Jordbær Poke-kake
Lær hvordan du lager en deilig jordbær poke kake, en frisk og søt dessert perfekt for sommeren. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Jordbær Poke-kaken er en forførende dessert som kombinerer det delikate, søte smilet til en klassisk jordbærkake med den spennende teksturen og strukturen til en Poke-kake. Denne unikeDagsferske bær og et lag av kremet, deilig vaniljekrem skaper en overdådig og uimotståelig dessert som vil begeistre gjestene dine ved alle anledninger.
Ingredienser
- 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, romtemperert, pluss mer til å smøre formen
- 2 ½ kopper hvetemel
- ½ teskje bakepulver
- ½ teskje natron
- ½ teskje fint salt
- 1 ¼ kopper kulturmelk, godt ristet
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 4,7 dl sukker
- 3 store egg, romtempererte, lett pisket
- Én 3-unse eske jordbærgelé
- 900 gram jordbær
- 3 spiseskjeer sukker
- 4,7 dl kremfløte, kald
- 1 spiseskje sukker
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, romtemperert, pluss mer til å smøre formen
- 2 ½ kopper hvetemel
- ½ teskje bakepulver
- ½ teskje natron
- ½ teskje fint salt
- 1 ¼ kopper kulturmelk, godt ristet
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 4,7 dl sukker
- 3 store egg, romtempererte, lett pisket
- Én 3-unse eske jordbærgelé
- 900 gram jordbær
- 3 spiseskjeer sukker
- 4,7 dl kremfløte, kald
- 1 spiseskje sukker
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Til kaken: Plasser et ovnsgitter i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 °C. Smør bunnen og sidene av en 23 x 33 cm langpanne.
- 2Visp melet, bakepulveret, natronen og saltet i en middels stor bolle; sett til side. Visp kulturmelk og vanilje i en målekopp med tut; sett til side.
- 3Pisk sukker og smør i en kjøkkenmaskin (eller en stor bolle hvis du bruker håndmixer) på middels hastighet til det er veldig lyst i fargen og luftig, ca. 5 minutter, og skrap ned sidene av bollen etter behov. Tilsett eggene litt etter litt og pisk til de er godt innarbeidet. Skru ned hastigheten til laveste nivå; med maskinen i gang, veksle mellom å piske inn melet i tre omganger og kulturmelken i to omganger, start og slutt med melet. Skrap ned sidene av bollen, og pisk til røren er godt blandet. Fordel røren jevnt i den forberedte formen.
- 4Stek kaken til den er gyllenbrun og en kakepinne kommer ut ren, ca. 30 minutter, og snu formen halvveis i steketiden. La kaken avkjøle i formen i 30 minutter. Bruk en gaffel til å stikke hull i toppen og hele veien gjennom kaken.
- 5Kok opp 2,5 dl vann, hell det over gelatin i en liten bolle og rør til det er helt oppløst, ca. 2 minutter. Rør inn 1,2 dl kaldt vann. Hell blandingen jevnt over den avkjølte kaken. Sett i kjøleskapet i 2 timer. Sett en stor bolle (for å piske krem) i kjøleskapet.
- 6For de søtede bærene: Mens kaken avkjøles, fjern stilkene og del jordbærene i fire. Vend dem med sukkeret i en middels stor bolle, og la stå til de er myke og saftige, ca. 1 time.
- 7Til toppingen: Ta kaken ut av kjøleskapet. Pisk krem med sukker og vanilje i den kalde bollen til den er luftig. Fordel kremen over kaken, skjær i skiver og server med jordbærene.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne jordbær for best mulig smak og konsistens.
- 2For å få den riktige, gele-aktige teksturen i kaken, er det viktig å ikke koke opp gelatinblandingen for mye - bare til den er fullstendig oppløst.
- 3For et ekstra luftig kremlokk, er det lurt å la kremen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før den piskes.
Serveringsforslag
Jordbær Poke-kaken er perfekt å servere som avslutning på en sommerlig middag, eller som en delikat dessert på hagefesten. Den passer utmerket sammen med et glass frisk, kald hvitvin eller en kopp krydret, varm te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær Poke-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær Poke-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær Poke-kake?▼
Total tilberedningstid for Jordbær Poke-kake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær Poke-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær Poke-kake?▼
En porsjon av Jordbær Poke-kake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
