Jordbær- og mascarponedessert i glass – enkel oppskrift

Ingredienser

8porsjoner

7 dl sukker

5.5 dl vann

1.5 dl Kirsch (kirsebærlikør)

340 g hvit belgisk sjokolade, hakket

4.5 dl kremfløte

5.5 dl skivede jordbær

1.5 dl sitronsaft

3 ss Kirsch (kirsebærlikør)

4.5 dl mascarpone

4.5 dl kremfløte

2 store egg

1.5 dl sukker

0.5 vaniljestang, skrapet

7 dl ferske, skivede jordbær

20 stk tørre marengsbunner

Ingredienser

8porsjoner

7 dl sukker

5.5 dl vann

1.5 dl Kirsch (kirsebærlikør)

340 g hvit belgisk sjokolade, hakket

4.5 dl kremfløte

5.5 dl skivede jordbær

1.5 dl sitronsaft

3 ss Kirsch (kirsebærlikør)

4.5 dl mascarpone

4.5 dl kremfløte

2 store egg

1.5 dl sukker

0.5 vaniljestang, skrapet

7 dl ferske, skivede jordbær

20 stk tørre marengsbunner

Slik gjør du:

For sirupen: Bland 7 dl sukker, 5.5 dl vann og 1.5 dl Kirsch i en middels kjele og kok opp. La det avkjøle helt.

For ganachen: Plasser sjokoladen i en middels varmebestandig bolle. Varm opp 4.5 dl kremfløte i en middels kjele til den damper, og hell den over sjokoladen. La det stå til romtemperatur og dekk med plastfolie. Sett det i kjøleskapet for å avkjøle i minst 4 timer.

For jordbærpuréen: Bland 5.5 dl skivede jordbær, 1.5 dl sitronsaft og 3 ss Kirsch i en middels kjele. Kok over middels varme til det mykner og får en syltetøyaktig konsistens, ca. 5 minutter. Avkjøl helt (kan oppbevares i kjøleskapet i opptil ett døgn).

For mascarponekremen: I en elektrisk mikser, bland mascarpone, 4.5 dl kremfløte, egg, 1.5 dl sukker og vanilje til det blir tykt og kremet.

Rør jordbærpuréen inn i den avkjølte ganachen.

I 8 dessertglass, legg lagvis mascarponekrem, marengsbunner dyppet i sirup, jordbærganache, dyppede marengsbunner og mascarponekrem. Topp med friske, hele jordbær. Oppbevar i kjøleskapet til servering.

Om denne retten

Denne delikat kremede jordbær- og mascarponedesserten har en silkemyk og forfriskende smak som gir en herlig avslutning på et sommermåltid. Den har en spennende blanding av bær, likør og fløyelsmyke teksturer som gjør den uimotståelig. Perfekt å servere til familie og venner på varme sommerdager eller festlige anledninger.

Tips og Varianter

1Bruk helt ferske, modne jordbær for maksimal smak og sødme.

2Dypp marengsbunnene godt i sirupen for at de skal bli mykere og smake bedre.

3Vær forsiktig så du ikke overpisker mascarponekremen, da kan den skille seg. Pisk kun til den er tykk og kremet.

Serveringsforslag

Servér den kjølige og delikate desserten med et glass iskald Prosecco eller en frisk sommerdrikk. Pynt gjerne med litt ekstra friske jordbær, mynteblader eller tynt revet sitronskall.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Jordbær- og mascarponekrem med marengs?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og mascarponekrem med marengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og mascarponekrem med marengs?▼

Total tilberedningstid for Jordbær- og mascarponekrem med marengs er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Jordbær- og mascarponekrem med marengs vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og mascarponekrem med marengs?▼

En porsjon av Jordbær- og mascarponekrem med marengs inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.