Jordbær- og mascarponekrem i dessertglass

Ingredienser

8porsjoner

3 dl sukker

2,5 dl vann

0,5 dl kirsebærlikør

350 g hvit belgisk sjokolade, hakket

2 dl kremfløte

2,5 dl skivede jordbær

0,5 dl sitronjuice

3 ss kirsebærlikør

2 dl mascarpone

2 dl kremfløte

2 store egg

0,5 dl sukker

1/2 vaniljestang, skrapet

3 dl friske, skivede jordbær

20 tørre marengsruller

Ingredienser

8porsjoner

3 dl sukker

2,5 dl vann

0,5 dl kirsebærlikør

350 g hvit belgisk sjokolade, hakket

2 dl kremfløte

2,5 dl skivede jordbær

0,5 dl sitronjuice

3 ss kirsebærlikør

2 dl mascarpone

2 dl kremfløte

2 store egg

0,5 dl sukker

1/2 vaniljestang, skrapet

3 dl friske, skivede jordbær

20 tørre marengsruller

Slik gjør du:

For sirupen: Bland sukker, vann og 0,5 dl kirsebærlikør i en middels stor kjele og kok opp. La det avkjøle helt.

For ganachen: Ha sjokoladen i en middels varmebestandig bolle. Varm opp 2 dl fløte i en middels stor kjele til den damper, og hell den over sjokoladen. Rør til sjokoladen er smeltet og blandingen er jevn. La det stå til romtemperatur, og dekk med plastfolie. Sett til kjøling i kjøleskapet i minst 4 timer.

For jordbærpuréen: Bland 2,5 dl jordbær, sitronjuice og 3 ss kirsebærlikør i en middels stor kjele. Kok over middels varme til jordbærene blir myke og får en syltetøyaktig konsistens, ca. 5 minutter. Avkjøl helt (kan oppbevares i kjøleskapet i opptil ett døgn).

For mascarponekremen: I en elektrisk mikser, bland mascarpone, 2 dl fløte, egg, 0,5 dl sukker og vanilje til det er tykt og luftig.

Rør jordbærpuréen inn i den avkjølte sjokoladeganachen.

I 8 dessertglass, lag lagvis med mascarponekrem, marengsruller dyppet i sirup, jordbærganache, dyppede marengsruller og mascarponekrem. Topp med 3 dl friske, skivede jordbær. Oppbevar i kjøleskapet til servering.

Om denne retten

Denne deilige, sommerlige jordbær- og mascarponekremen i glass er en ren nytelse! Med den friske smakskombinasjonen av søte jordbær, kremaktig mascarpone og lys sjokolade, blir dette en elegant og forfriskende dessert som passer perfekt etter et sommermåltid. Dens enkle, men raffinerte utseende gjør den også til en fin avslutning for festlige anledninger.

Tips og Varianter

1Rør mascarponekremen godt slik at den blir luftig og myk.

2Passer også bra med andre bær som blåbær eller bringebær.

3For ekstra friskhet, server med en klatt lett pisket kremfløte eller en knasende marengs.

Serveringsforslag

Jordbær- og mascarponeretten passer utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller en deilig, iskald sommerdrink. Pynt gjerne med litt mynteblader eller andre friske urter.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Jordbær- og mascarponekrem i dessertglass?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og mascarponekrem i dessertglass. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og mascarponekrem i dessertglass?▼

Total tilberedningstid for Jordbær- og mascarponekrem i dessertglass er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Jordbær- og mascarponekrem i dessertglass vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og mascarponekrem i dessertglass?▼

En porsjon av Jordbær- og mascarponekrem i dessertglass inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.