Jordbær- og mascarponekrem i dessertglass
Lær hvordan du lager en frisk og deilig jordbær mascarpone dessert i glass. Perfekt for sommeren eller som en lett avslutning på måltidet.
Om denne retten
Denne deilige, sommerlige jordbærkremen i glass er en ren nytelse! Med det friske smakskombinasjonen av søte jordbær, kremaktig mascarpone og lys sjokolade, blir dette en elegant og forfriskende dessert som passer perfekt etter et sommermåltid. Dens enkle, men raffinerte utseende gjør den også til en fin avslutning for festlige anledninger.
Ingredienser
- 3 dl sukker
- 2,4 dl vann
- 0,6 dl kirsebærlikør
- 340 gram hvit belgisk sjokolade, hakket
- 1,8 dl kremfløte
- 2,4 dl skivede jordbær
- 0,6 dl sitronjuice
- 3 ss kirsebærlikør
- 1,8 dl mascarpone
- 1,8 dl kremfløte
- 2 store egg
- 0,6 dl sukker
- 1/2 vaniljestang, skrapet
- 3 dl friske, skivede jordbær
- 20 tørre marengsruller
Ingredienser
- 3 dl sukker
- 2,4 dl vann
- 0,6 dl kirsebærlikør
- 340 gram hvit belgisk sjokolade, hakket
- 1,8 dl kremfløte
- 2,4 dl skivede jordbær
- 0,6 dl sitronjuice
- 3 ss kirsebærlikør
- 1,8 dl mascarpone
- 1,8 dl kremfløte
- 2 store egg
- 0,6 dl sukker
- 1/2 vaniljestang, skrapet
- 3 dl friske, skivede jordbær
- 20 tørre marengsruller
Fremgangsmåte
- 1For sirupen: Bland sukker, vann og kirsebærlikør i en middels stor kjele og kok opp. La det avkjøle helt.
- 2For ganachen: Ha sjokoladen i en middels varmebestandig bolle. Varm opp fløten i en middels stor kjele til den damper, og hell den over sjokoladen. La det stå til romtemperatur, og dekk med plastfolie. Sett til kjøling i kjøleskapet i minst 4 timer.
- 3For jordbærpuréen: Bland jordbær, sitronjuice og kirsebærlikør i en middels stor kjele; kok over middels varme til jordbærene blir myke og får en syltetøyaktig konsistens, ca. 5 minutter. Avkjøl helt (kan oppbevares i kjøleskapet i opptil ett døgn).
- 4For mascarponekremen: I en elektrisk mikser, bland mascarpone, fløte, egg, sukker og vanilje til det er tykt.
- 5Rør jordbærpuréen inn i ganachen. I 8 dessertglass, lag lagvis med mascarponekrem, marengsruller dyppet i sirup, jordbærganache, dyppede marengsruller og mascarpone. Topp med hele jordbær. Oppbevar i kjøleskapet til servering.
Tips og Varianter
- 1Rør mascarponekremen godt slik at den blir luftig og myk.
- 2Passer også bra med andre bær som blåbær eller bringebær.
- 3For ekstra friskhet, server med en klatt lys kremfløte eller en knasende marengs.
Serveringsforslag
Jordbær- og mascarponeretten passer utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller en deilig, iskald sommerdrink. Pynt gjerne med litt mynteblader eller andre friske urter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og mascarponekrem i dessertglass?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og mascarponekrem i dessertglass. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og mascarponekrem i dessertglass?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og mascarponekrem i dessertglass er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og mascarponekrem i dessertglass vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og mascarponekrem i dessertglass?▼
En porsjon av Jordbær- og mascarponekrem i dessertglass inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
