Jordbær- og bringebærfestetarte
Oppdag oppskriften på en festlig jordbær- og bringebærtærte, perfekt for høytider og spesielle anledninger. Enkel å lage med friske bær og sprø buntkjeksbunn.
Om denne retten
Denne jordbær- og bringebærfestetarten er en sann smaksfest av sommeren! Kombinasjonen av sprøtt butterdeigsbunn, kremet mandelfrangipane og saftige, rødglødende bær skaper en harmonisk balanse av søt, syrlig og nøtteaktig smak. Oppskriften er inspirert av den klassiske franske tarten Tarte Tropézienne, og er den perfekte avslutningen på en hyggelig middagsselskap eller sommerlig hageselskap.
Ingredienser
- 1. Pate brisée
- 2. 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør, myknet
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 1 stort egg
- 5. 1,8 dl skåldede mandler, finmalt
- 6. 1 teskje mandeluttrekk
- 7. 1 spiseskje mandellikør
- 8. 1 spiseskje hvetemel
- 9. 4,7 dl jordbær, renset
- 10. 4,7 dl bringebær, plukket og skylt
- 11. 0,6 dl jordbær- eller bringebærsyltetøy, smeltet og silt
Ingredienser
- 1. Pate brisée
- 2. 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør, myknet
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 1 stort egg
- 5. 1,8 dl skåldede mandler, finmalt
- 6. 1 teskje mandeluttrekk
- 7. 1 spiseskje mandellikør
- 8. 1 spiseskje hvetemel
- 9. 4,7 dl jordbær, renset
- 10. 4,7 dl bringebær, plukket og skylt
- 11. 0,6 dl jordbær- eller bringebærsyltetøy, smeltet og silt
Fremgangsmåte
- 11. Kjevle ut deigen til en tykkelse på 1/8 tomme på en lett melet overflate, pass den inn i en rektangulær form på 11 x 8 tommer eller en rund terteform på 10 eller 11 tommer med avtagbart, bølget kant, og la skallet hvile i kjøleskapet mens du lager frangipane.
- 22. I en liten bolle piskes smør og sukker sammen, og deretter tilsettes egget, mandlene, mandel-essensen, Amaretto og mel. Fordel frangipanen jevnt på bunnen av skallet, og stek terte i midten av en forvarmet ovn på 375 °F (ca. 190 °C) i 20 til 25 minutter, eller til skallet er lyst gyllent. (Hvis frangipanen begynner å bli for brun, dekk terte løst med et stykke folie.) La terte avkjøle.
- 33. Skjær jordbærene i lengderetningen i skiver på 1/8 tomme tykkelse, legg skivene overlappende i dekorative rader sammen med bringebærene på frangipanen, og pensle dem forsiktig med syltetøyet.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å skålde mandlene før du maler dem - dette gir en rikere, mer nøtteaktig smak til frangipanen. \nDersom du ikke har mandellikør, kan du bruke vaniljeekstrakt i stedet.\nLa terten avkjøles helt før du legger på de friske bærene - da holder den formen bedre.\nFor ekstra glans, pensle bærene lett med litt varm syltetøygelé eller litt oppklart smør.
Serveringsforslag
Denne terten er deiligst når den serveres litt lunken, sammen med en god kopp kaffe eller et glass kalldt, mouserende hvitvin. Et par skiver frisk, kremet is på siden kan også være et flott supplement.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og bringebærfestetarte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og bringebærfestetarte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og bringebærfestetarte?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og bringebærfestetarte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og bringebærfestetarte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og bringebærfestetarte?▼
En porsjon av Jordbær- og bringebærfestetarte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
