Jordbær 'Martini' med sitrongresskrem
Lær hvordan du lager en frisk jordbær 'martini' med sitrongressskum. Perfekt for sommerfesten eller en spesiell anledning. Enkelt og lekkert!
Om denne retten
Jordbær 'Martini' med sitrongresskrem er en fantastisk sommerdrikk som kombinerer friske bær, sitrustoner og en uventet kremaktig finish. Inspirert av klassiske cocktailkreasjoner, har denne retten blitt en favoritt blant norske matskribenter som ønsker å gi gjestene noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 2 pint jordbær, renset og delt i to
- 1,2 dl sitrusinfusert vodka
- 1 spiseskje mynte, fin julienne, spar 4 små kvister til pynt
- 4,7 dl vann
- 4,7 dl sukker
- 6 stilker sitrongress, kun den hvite delen, skåret
- 2 skiver skrelt ingefær
- 2 sitroner, revet skall
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 ark gelatin
Ingredienser
- 2 pint jordbær, renset og delt i to
- 1,2 dl sitrusinfusert vodka
- 1 spiseskje mynte, fin julienne, spar 4 små kvister til pynt
- 4,7 dl vann
- 4,7 dl sukker
- 6 stilker sitrongress, kun den hvite delen, skåret
- 2 skiver skrelt ingefær
- 2 sitroner, revet skall
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 ark gelatin
Fremgangsmåte
- 1Legg jordbærene i en bolle og vend inn med vodka og mynte. Oppbevar i kjøleskapet til det er kaldt, ca. 1 time.
- 2I en liten kjele over svak varme, bland vann og sukker til det er oppløst. Tilsett sitrongress, ingefær og sitronskall, og la det småkoke. Dekk til med en tallerken eller lokk og reduser væsken til halvparten, eller til en sirupsaktig konsistens er oppnådd, ca. 45 minutter.
- 3Bland inn sitronsaft og hold sirupen varm på lav varme. La gelatinbladene bløtlegge i 1 kopp vann, og tilsett dette i den varme sirupen for å løse opp. Sil sirupen og hold den ved romtemperatur. Den vil tykne når den avkjøles.
- 4Hell sirupen i en skumkanne med 2 patroner og sett til side. Sil jordbærene før servering, og plasser den siltede vodkaen i fryseren (valgfritt).
- 5Fordel jordbærene i 4 avkjølte martiniglass, og legg en liten haug av jordbærene i hver. Skum lemongrass-blandingen og legg den oppå, og pynt med en kvist mynte.
- 6Drikkeforslag: Kald Fino Sherry, Bandol Rose Domaine Tempier 1998
Tips og Varianter
- 1Skjær jordbærene i to for å øke overflatebegge og dra mest mulig smak ut av vodkaen.
- 2Bruker du fersk sitrongress, sørg for å kun bruke den hvite, faste delen av stilkene for best smak.
- 3Forr sirupen sakte for å utvikle en rik, sirupsaktig konsistens som gir kremen ekstra fylde.
Serveringsforslag
Denne jordbærcocktailen passer perfekt som avslutning på en sommerkveld, servert i kjølige martiniglass. Den passer også utmerket som en forfriskende aperitiff før en middag med lette, sommerlige retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær 'Martini' med sitrongresskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær 'Martini' med sitrongresskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær 'Martini' med sitrongresskrem?▼
Total tilberedningstid for Jordbær 'Martini' med sitrongresskrem er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær 'Martini' med sitrongresskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær 'Martini' med sitrongresskrem?▼
En porsjon av Jordbær 'Martini' med sitrongresskrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
