Sprøstekt laks med balsamico
Enkel og smakfull oppskrift på sprøstekt laks med balsamico. Perfekt for en romantisk middag med minimal forberedelse.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 340 g laksefilet uten skinn, ca. 2,5 cm tykk
- 1 ss olivenolje, pluss litt ekstra til pensling
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,5 ts tørket timian
- 1 ss usaltet smør
- Lagret balsamicoeddik eller balsamicoeddikredusjon, til å dryppe over
Ingredienser
- 340 g laksefilet uten skinn, ca. 2,5 cm tykk
- 1 ss olivenolje, pluss litt ekstra til pensling
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,5 ts tørket timian
- 1 ss usaltet smør
- Lagret balsamicoeddik eller balsamicoeddikredusjon, til å dryppe over
Slik gjør du:
- Kutt laksefileten i to like store porsjoner og pensle begge sider av hver bit med olivenolje. Strø salt, pepper og tørket timian på kjøttsiden.
- I en stor stekepanne, varm opp en spiseskje olivenolje og smør på middels høy varme til smøret begynner å skumme.
- Legg forsiktig filetene med kjøttsiden ned i pannen. Kok uten å flytte på dem til kantene begynner å bli sprø, ca. 2 minutter.
- Senk varmen til middels og kok videre til filetene er gyldne og sprø, ca. 1 minutt til.
- Vend filetene slik at skinnsiden er ned og fortsett å koke til de er medium-rare og skinnet er sprøtt, 5–7 minutter avhengig av tykkelsen.
- Tilsett noen dråper olivenolje etter behov for å forhindre at de setter seg fast.
- Ta filetene opp og legg dem på serveringsfat. Drypp over balsamicoeddik. Server umiddelbart.
Om denne retten
Sprøstekt laks med balsamico er en klassisk og elegant hovedrett som imponerer både med sine smakfulle ingredienser og enkle tilberedning. Den sprø, gyldne laksen i kontrast med den søte balsamicoeddiken skaper en utsøkt balanse av smaker som vil gjøre denne retten til et høydepunkt i løpet av en romantisk middag.
Tips og Varianter
- 1Påse at laksen er tilstrekkelig temperert før den stekes for å unngå at den stivner på utsiden mens den fortsatt er rå inni.
- 2Bruken av en god kvalitet balsamicoeddik eller reduksjon er nøkkelen for å tilføre den deilige søte-sure smaken som kompletterer laksen.
- 3Vær forsiktig når du vender laksen, så ikke det sprø skinnet går i stykker.
Serveringsforslag
Denne lakseretten passer utmerket til et glass frisk, tørr hvitvin som vil utfylle de rike smakene. Et enkelt, grønt salat med en lett vinaigrette kan også være et velbalansert tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøstekt laks med balsamico?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøstekt laks med balsamico. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøstekt laks med balsamico?▼
Total tilberedningstid for Sprøstekt laks med balsamico er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøstekt laks med balsamico vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøstekt laks med balsamico?▼
En porsjon av Sprøstekt laks med balsamico inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Saktekokt kylling med dumplings
