Jasons helkornsmel- og bjørnebærkake
Lær hvordan du lager en deilig fullkorns bjørnebær pai inspirert av jason. Enkel oppskrift for en sunn dessert som alle kan nyte.
Om denne retten
Denne rørende helkorns- og bjørnebærkaken er en sann hyldest til de enkle gleder. Myk, smakfull og fylt med deilige, syrlige bær - den er som en varm klem på en kald høstdag. Oppskriften stammer fra Jasons bestemor, som har delt den i generasjoner, og nå kan du glede venner og familie med denne klassiske, norske desserten.
Ingredienser
- Frukt:
- 4,7 dl ferske bjørnebær
- 2,4 dl hvitt sukker
- 2,4 dl varmt vann
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- Cobbler-deig:
- 2,4 dl fullkornsmel
- 0,8 dl hvitt sukker
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl smør, skåret i små biter
- 1,2 dl melk, eller mer etter behov
Ingredienser
- Frukt:
- 4,7 dl ferske bjørnebær
- 2,4 dl hvitt sukker
- 2,4 dl varmt vann
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- Cobbler-deig:
- 2,4 dl fullkornsmel
- 0,8 dl hvitt sukker
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl smør, skåret i små biter
- 1,2 dl melk, eller mer etter behov
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Smør en 8-tommers kvadratisk eller rund bakeform lett med olje.
- 2Bland bringebær og 1 kopp sukker i en kjele. Visp varmt vann og maisstivelse sammen i en bolle til det er glatt; rør det inn i bringebærene. Kok opp bringebærblandingen, reduser varmen til middels, og kok under omrøring ofte til bærene brytes ned og blandingen tykner, ca. 5 til 10 minutter.
- 3Visp mel, 1/3 kopp sukker, bakepulver og salt sammen i en bolle. Kutt smør inn i melblandingen med en kakespade eller med hendene til blandingen ligner grove smuler. Rør inn melken til en jevn, tykk røre dannes.
- 4Hell bringebærblandingen i den forberedte bakeformen. Legg små klatter av røren over bærene.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til en fast og gyllen skorpe dannes, ca. 30 til 40 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av toppen - det er der mye av smaksopplevelsen ligger! Pass på å smuldre deigen jevnt over bærene for et perfekt resultat.
- 2For et friskere preg, kan du erstatte noe av melken med sur rømme eller yoghurt.
- 3Husk å bruke fullmodne, saftige bjørnebær for best mulig smak og konsistens.
Serveringsforslag
Denne kaken er fantastisk å servere lunken, med en klatt vaniljekrem eller vaniljeis ved siden av. Dens komplekse, syrlig-søte smak får også godt selskap av et glass frisk, let hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jasons helkornsmel- og bjørnebærkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jasons helkornsmel- og bjørnebærkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jasons helkornsmel- og bjørnebærkake?▼
Total tilberedningstid for Jasons helkornsmel- og bjørnebærkake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jasons helkornsmel- og bjørnebærkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jasons helkornsmel- og bjørnebærkake?▼
En porsjon av Jasons helkornsmel- og bjørnebærkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
