Jasminteganache
Lær hvordan du lager en deilig jasmine tea ganache, perfekt som fyll eller topping på kaker og desserter. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Jasminteganache er en sanselig og sofistikert dessert som tar din smaksløker på en uventet og ekstraordinær reise. Denne unike konfekten kombinerer det intense, florale aromaspekteret til jasmin-te med den rike, kreemige teksturen til bittersweet og melkesjokolade. Resultatet er en delikat balansegang mellom blomstrete toner og dype, dessertaktige smaker - perfekt for den som ønsker noe utover det vanlige.
Ingredienser
- 285 gram kremfløte
- 28 gram lys mais sirup
- 35 gram jasmin-te
- 255 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 130 gram melkesjokolade, hakket
- 7 gram rom
Ingredienser
- 285 gram kremfløte
- 28 gram lys mais sirup
- 35 gram jasmin-te
- 255 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 130 gram melkesjokolade, hakket
- 7 gram rom
Fremgangsmåte
- 1Hakk opp sjokoladen i små biter på omtrent 3/8 tommer.
- 2Kok opp fløte og lys maisirup. Tilsett jasminte og la det småkoke i 1 minutt. Sil teen og hell den over den bittersøte og melkesjokoladen. Bland ingrediensene kun nok til å blande dem. La det avkjøle til 90 grader, og rør inn rom. Hell over i en bred, lav form som er dekket med voks- eller bakepapir. Fyllet skal være 5/8 tommer tykt. La det avkjøle over natten eller til det er fast, oppbevart i kjøleskapet. Skjær i firkanter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitets-jasmin-te for best mulig aroma og smak.
- 2Pass på at sjokoladen er hakket i jevnstore, små biter for jevn smelting.
- 3Rør inn rommen forsiktig i slutten for å unngå at ganachen blir klumpete.
Serveringsforslag
Jasminteganachen er en ypperlig avslutning på et elegant måltid. Server den gjerne med en liten skei av frisk, sur bærsorbet for en pirrende kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jasminteganache?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jasminteganache. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jasminteganache?▼
Total tilberedningstid for Jasminteganache er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jasminteganache vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jasminteganache?▼
En porsjon av Jasminteganache inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
