Jasminteganache med bittersøt sjokolade
Lær hvordan du lager en deilig jasminteganache, perfekt som fyll eller topping på kaker og desserter. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Rita Georgina Ferenci på Pexels
Ingredienser
- 2,85 dl kremfløte
- 28 g lys maissirup
- 35 g jasminte
- 255 g bittersøt sjokolade, hakket
- 130 g melkesjokolade, hakket
- 7 g rom
Ingredienser
- 2,85 dl kremfløte
- 28 g lys maissirup
- 35 g jasminte
- 255 g bittersøt sjokolade, hakket
- 130 g melkesjokolade, hakket
- 7 g rom
Slik gjør du:
- Hakk sjokoladen i små biter, ca. 1 cm.
- Kok opp fløte og lys maissirup. Tilsett jasminte og la det småkoke i 1 minutt.
- Sil teen og hell den over den hakkede bittersøte sjokoladen og melkesjokoladen.
- Bland ingrediensene forsiktig, akkurat nok til å kombinere dem.
- La det avkjøle til 32-33 °C, og rør inn rom.
- Hell ganachen over i en bred, lav form som er dekket med bakepapir. Fyllet skal være ca. 1,5 cm tykt.
- La det avkjøle over natten, eller til det er fast, oppbevart i kjøleskapet.
- Skjær i firkanter før servering.
Om denne retten
Jasminteganache er en sanselig og sofistikert dessert som tar smaksløkene dine med på en uventet og ekstraordinær reise. Denne unike konfekten kombinerer det intense, florale aromaspekteret til jasminte med den rike, kremete teksturen til bittersøt sjokolade og melkesjokolade. Resultatet er en delikat balansegang mellom blomstrete toner og dype, dessertaktige smaker – perfekt for den som ønsker noe utover det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsjasminte for best mulig aroma og smak.
- 2Pass på at sjokoladen er hakket i jevnstore, små biter for jevn smelting.
- 3Rør inn rommen forsiktig på slutten for å unngå at ganachen blir klumpete.
Serveringsforslag
Jasminteganachen er en ypperlig avslutning på et elegant måltid. Server den gjerne med en liten skje frisk, syrlig bærsorbet for en pirrende kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jasminteganache med bittersøt sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jasminteganache med bittersøt sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jasminteganache med bittersøt sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Jasminteganache med bittersøt sjokolade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jasminteganache med bittersøt sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jasminteganache med bittersøt sjokolade?▼
En porsjon av Jasminteganache med bittersøt sjokolade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
