Jasminris med vårløk, erter og sitron
Lær hvordan du lager en smakfull jasmine ris med grønne løk, erter og sitron. En rask og enkel rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne fargerike, aromatiske jasminrisen er en frisk og smakfull feiring av vårens første grønne spirer. Den enkle kombinasjonen av erter, sitron og krydrete grønne løk gir retten en deilig, lettbent karakter som passer perfekt til lange, lyse vårkvelder. Oppskriften er inspirert av de klassiske smakene fra Sørøst-Asia, men med et moderne, nordisk vri.
Ingredienser
- 4,1 dl vann
- 3 dl jasminris, godt skylt, avrente, eller langkornet hvit ris
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl ferske eller frosne erter med skall
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 6 grønne løk, tynne skiver
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1 spiseskje revet sitronskall
Ingredienser
- 4,1 dl vann
- 3 dl jasminris, godt skylt, avrente, eller langkornet hvit ris
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl ferske eller frosne erter med skall
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 6 grønne løk, tynne skiver
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1 spiseskje revet sitronskall
Fremgangsmåte
- 1Kombiner 1 3/4 kopper vann, ris og salt i en stor kjele. Kok opp over høy varme. Skru ned varmen til lav; dekk til og kok til risen er mør, omtrent 15 minutter. Fjern fra varmen. La stå under lokk i 15 minutter. Fluff med en gaffel. Avkjøl. Kok erter i en middels stor kjele med kokende, saltet vann i 1 minutt. Sil av vannet. Skyll under kaldt vann. Sil av vannet. Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett alt unntatt 2 spiseskjeer av grønn løk; sautér i 30 sekunder. Tilsett ris og sautér til det er gjennomvarmt, mens du rører for å bryte opp klumper, ca. 4 minutter. Tilsett erter, sitronsaft, persille og sitrusskall. Sautér i 2 minutter for å blande smakene. Overfør til serveringsskål. Strø over resten av den grønne løken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle risen grundig før koking for å fjerne overflødig stivelse og få en lettere, luftigere tekstur.
- 2Bruk ferske, spreke erter for best mulig smak og knasp. Frosne erter kan også fungere bra om du ikke får tak i ferske.
- 3Eksperiment gjerne med andre krydderier som ingefær, chili eller koriander for å tilpasse smaken etter dine preferanser.
Serveringsforslag
Denne retten er en nydelig vegetarisk hovedrett som passer perfekt til lette, grønne salater eller dampede grønnsaker. Server gjerne med et glass crisp, frisk hvitvin for å komplementere rettens sitrus- og urtenyansene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jasminris med vårløk, erter og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jasminris med vårløk, erter og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jasminris med vårløk, erter og sitron?▼
Total tilberedningstid for Jasminris med vårløk, erter og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jasminris med vårløk, erter og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jasminris med vårløk, erter og sitron?▼
En porsjon av Jasminris med vårløk, erter og sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
