Japansk curry med hjemmelaget currypulver
Lær hvordan du lager autentisk japanese curry med hjemmelaget curry roux. En smakfull og enkel oppskrift perfekt for hele familien.
Om denne retten
Denne japanske karrikrydderblandingen er et resultat av århundrer med kulinarisk utveksling og inspirasjon mellom Japan og India. Krydderkombinasjonen gir en deilig, balansert sødme og varme som passer perfekt til det søtlige, næringsrike gresskarjublet. En behagelig og varmende rett som lar deg oppleve det unike møtet mellom asiatiske smaker.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 280 gram kyllingkjøtt, kjøttdeig
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 3 spiseskjeer karrypulver
- 900 gram gresskar, renset og i terninger
- 1 stor løk, hakket
- 1 grønn paprika, renset og i terninger
- 1 rød paprika, renset og i terninger
- 1 gulrot, skrelt og i terninger
- 7,1 dl vann
- 2 spiseskjeer kyllingbuljongpulver
- 3 spiseskjeer ketchup
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- En klype salt og nykvernet svart pepper etter smak (valgfritt)
Ingredienser
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 280 gram kyllingkjøtt, kjøttdeig
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 3 spiseskjeer karrypulver
- 900 gram gresskar, renset og i terninger
- 1 stor løk, hakket
- 1 grønn paprika, renset og i terninger
- 1 rød paprika, renset og i terninger
- 1 gulrot, skrelt og i terninger
- 7,1 dl vann
- 2 spiseskjeer kyllingbuljongpulver
- 3 spiseskjeer ketchup
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- En klype salt og nykvernet svart pepper etter smak (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor non-stick gryte på middels varme. Tilsett hvitløk; kok og rør til den er gyllen, 1 til 2 minutter. Tilsett kyllingfarse; kok og rør til den er brunet, omtrent 5 minutter.
- 2Rør inn mel og karri pulver i gryten, og bland godt med kyllingen. Tilsett gresskar, løk, grønn paprika, rød paprika og gulrot. Rør inn vann, kyllingbuljongpulver, ketchup og Worcestershire-saus; bland til karri er godt blandet.
- 3Dekk til gryten. Senk varmen og la det småkoke, rør av og til, til karri er tykk og gryterettaktig, 10 til 15 minutter. Smak til med salt og svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Skjær gresskarterningene i riktig størrelse for rask koking.
- 2Bruk kyllingfarse for ekstra saftige og smakfulle kjøttbiter.
- 3La karrien småkoke litt ekstra for å la smakene utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér den dampende varme karrien over kremet, dampet ris. En frisk salat eller syltede grønnsaker gir en deilig kontrast til de dype, komplekse smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Japansk curry med hjemmelaget currypulver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Japansk curry med hjemmelaget currypulver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Japansk curry med hjemmelaget currypulver?▼
Total tilberedningstid for Japansk curry med hjemmelaget currypulver er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Japansk curry med hjemmelaget currypulver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Japansk curry med hjemmelaget currypulver?▼
En porsjon av Japansk curry med hjemmelaget currypulver inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
