Sprøstekt snapper med tequila-mango salsa
Prøv sprøstekt snapper med frisk tequila-mango salsa. Enkel oppskrift perfekt for sommermiddager med en smakfull vri.
Foto av Amy Farías på Pexels
Ingredienser
- 1 moden mango, i terninger
- 1 rød paprika, i terninger
- 2 plommetomater, i terninger
- 1.2 dl most, silt ananas
- 1.2 dl appelsinjuice
- 1 ss revet limeskall
- Saften av 1 lime
- 1 ss tequila
- 1 ts finhakket fersk ingefær
- 1 ss hakket fersk koriander
- Salt og nykvernet pepper
- 4.7 dl finknuste tortillachips
- 1 ts cayennepepper
- 1 ss karripulver
- 1 eggehvite
- 2 dråper sterk saus
- Salt og nykvernet pepper
- 2 ss olivenolje
- 0.6 dl hvitvin
- 4 (170 g) rød snapperfileter
Ingredienser
- 1 moden mango, i terninger
- 1 rød paprika, i terninger
- 2 plommetomater, i terninger
- 1.2 dl most, silt ananas
- 1.2 dl appelsinjuice
- 1 ss revet limeskall
- Saften av 1 lime
- 1 ss tequila
- 1 ts finhakket fersk ingefær
- 1 ss hakket fersk koriander
- Salt og nykvernet pepper
- 4.7 dl finknuste tortillachips
- 1 ts cayennepepper
- 1 ss karripulver
- 1 eggehvite
- 2 dråper sterk saus
- Salt og nykvernet pepper
- 2 ss olivenolje
- 0.6 dl hvitvin
- 4 (170 g) rød snapperfileter
Slik gjør du:
- For å lage salsaen: Bland alle ingrediensene i en liten bolle og la det stå i minst 20 minutter og opptil 1 time.
- For å lage snapper: Bland tortillachipsene med cayennepepper og karri, og legg dem på et stort fat. Visp eggehviten sammen med sterk saus og smak til med salt og pepper.
- Varm opp olivenoljen og vinen i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Dypp hver filet i eggehviten, deretter vend den i tortillachipsblandingen og legg den i pannen. Stek til skorpen er gyllenbrun og fisken er akkurat gjennomstekt, 4 til 5 minutter på hver side.
- Fordel snapperfiletene på 4 tallerkener og øs salsaen over. Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse deilige sprøstekte snapperfiletene med den søt-syrlige tequila-mango salsaen er et absolutt must å prøve! Inspirert av den klassiske meksikanske kombinasjonen av fisk og friske, eksotiske smaker, er dette en rett som virkelig fanger opp stemningen av sol, hav og fiesta. Perfekt for å feste og dele med venner på en sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at mangoen er moden og søt for optimal smaksbalanse i salsaen.
- 2Dypp snapperfiletene godt i eggehviten for at tortillachipsene skal feste seg skikkelig.
- 3La salsaen stå en stund slik at smakene får utvikle seg før servering.
Serveringsforslag
Servér de sprø, krydrede snapperfiletene sammen med den friske tequila-mango salsaen – lekkert sammen med et glass isvann med sitronskive eller en kald, fruktig hvitvin for å runde av sommerfesten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøstekt snapper med tequila-mango salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøstekt snapper med tequila-mango salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøstekt snapper med tequila-mango salsa?▼
Total tilberedningstid for Sprøstekt snapper med tequila-mango salsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøstekt snapper med tequila-mango salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøstekt snapper med tequila-mango salsa?▼
En porsjon av Sprøstekt snapper med tequila-mango salsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
