Ingredienser
- 3,5 dl romtemperert øl
- 1 ss hvitt sukker
- 2 ts kosher salt
- 1 pakke (7 g) aktiv tørrgjær
- 10,5 dl brødmel
- 0,6 dl usaltet smør, smeltet
- 1 stort eggeplomme
- 1 ss vann
- 23,7 dl vann
- 1,6 dl natron
- 0,6 dl kosher salt, delt eller etter smak
- 18 pølser
Ingredienser
- 3,5 dl romtemperert øl
- 1 ss hvitt sukker
- 2 ts kosher salt
- 1 pakke (7 g) aktiv tørrgjær
- 10,5 dl brødmel
- 0,6 dl usaltet smør, smeltet
- 1 stort eggeplomme
- 1 ss vann
- 23,7 dl vann
- 1,6 dl natron
- 0,6 dl kosher salt, delt eller etter smak
- 18 pølser
Slik gjør du:
- Varm opp ølet i en kjele på lav varme til det når 45 °C.
- Bland det varme ølet, sukker og 2 ts kosher-salt i en bolle. Strø gjæren over, og la det stå i 5 minutter til gjæren mykner og begynner å danne et kremaktig skum.
- Legg mel og smør i en brødmaskin. Tilsett gjærblandingen, og velg deigprogrammet.
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Legg bakepapir på to stekeplater eller smør dem med vegetabilsk olje.
- Pisk eggeplommen i en liten bolle med 1 ss vann; sett til side.
- Rør inn natron i 23,7 dl vann i en stor kjele til det er oppløst, og kok opp.
- Hell deigen ut på en lett oljet overflate, og kjevle den ut til en 25x50 cm stor rektangel.
- Kutt deigen i 18 stykker på 2,5 cm bredde, og pakk hver bit tett rundt en pølse i en spiral. Klem kantene sammen for å forsegle, med endene åpne. Omtrent 1,5 cm av pølsen skal stikke ut av hver ende av deigen.
- Dypp 2 eller 3 pølser innpakket i deig i det kokende vannet i 30 sekunder.
- Legg de kokte pølsene på de forberedte stekeplatene. Pensle hver pretzelpølse med eggeplommeblandingen, og strø over resten av saltet.
- Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne, ca. 15 minutter.
Om denne retten
Disse delikate pretzelpølsene er et must for enhver festlig sammenkomst. Inspirert av den klassiske tyske pretzeloppskriften, skiller de seg ut med den uventede, men helt nydelige kombinasjonen av sprø deig og saftige pølser. Perfekt for en avslappet sammenkomst med venner eller som forrett til en mer formell middag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ølet er romtemperert for best resultat med gjæren.
- 2Bruk gjerne en blanding av ulike pølsetyper for ekstra smaksvariasjoner.
- 3Pass på at pølsene ikke stikker for langt ut av deigen, slik at de får den perfekte pretzelformen.
Serveringsforslag
Disse pretzelpølsene er helt fantastiske sammen med en kald, kremet sennepsdip og et glass av din yndlingsøl. Garnér med litt frisk persille for en ekstra delikat finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pretzelpølser med øldeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pretzelpølser med øldeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pretzelpølser med øldeig?▼
Total tilberedningstid for Pretzelpølser med øldeig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 18 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pretzelpølser med øldeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pretzelpølser med øldeig?▼
En porsjon av Pretzelpølser med øldeig inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
