Jambalaya med reker og skinke

Ingredienser

4porsjoner

1 ss olivenolje

1 stor løk, hakket

1 rød paprika, hakket

1 grønn paprika, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

0.5 ts salt, eller mer etter smak

0.25 ts nykvernet svart pepper, eller mer etter smak

1 ts paprika

0.5 ts tørket oregano

0.5 ts tørket timian

1 laurbærblad

0.25 ts cayennepepper

1 ss tomatpuré

170 g røkt skinke, i terninger

6 dl lavsalt kyllingkraft

1 boks (410 g) hakkede tomater uten salt

2.5 dl ukokt langkornet hvit ris

450 g skrelte og rensede mediumstore reker

Sterk saus

Ingredienser

4porsjoner

1 ss olivenolje

1 stor løk, hakket

1 rød paprika, hakket

1 grønn paprika, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

0.5 ts salt, eller mer etter smak

0.25 ts nykvernet svart pepper, eller mer etter smak

1 ts paprika

0.5 ts tørket oregano

0.5 ts tørket timian

1 laurbærblad

0.25 ts cayennepepper

1 ss tomatpuré

170 g røkt skinke, i terninger

6 dl lavsalt kyllingkraft

1 boks (410 g) hakkede tomater uten salt

2.5 dl ukokt langkornet hvit ris

450 g skrelte og rensede mediumstore reker

Sterk saus

Slik gjør du:

Varm opp oljen i en stor gryte eller jerngryte på middels varme.

Tilsett løk, paprika og hvitløk, og stek til de begynner å bli myke, ca. 10 minutter.

Bland inn salt, pepper, paprika, oregano, timian, laurbærblad, cayennepepper, tomatpuré, røkt skinke, kyllingkraft og hakkede tomater.

Kok opp.

Rør inn risen, dekk til, og la det småkoke i ca. 20 minutter, eller til risen er ferdig og mesteparten av væsken er absorbert.

Tilsett rekene, og kok under lokk i ytterligere 5 minutter, eller til rekene er gjennomkokte.

Smak til med salt og pepper.

Server med sterk saus.

Om denne retten

Denne jambalayaen er et deilig smaksfylt måltid som tar oss med på en kulinarisk reise til Sør-USA. Retten er et klassisk eksempel på den kreolske mattradisjonen, hvor utvalget av krydder og ingredienser bringer sammen ulike kulturer i én herlig gryterett. Kombinasjonen av saftige reker, røkt skinke og det eksotiske kryddersettet gir en uimotståelig og kompleks smaksopplevelse.

Tips og Varianter

1Husk å brune løk og paprika ordentlig før du tilsetter de andre ingrediensene – det gir dybde og karakter til retten.

2Erstatt tørkede urter med ferske hvis du har tilgang på det, for enda mer aroma.

3For å unngå klissete ris, kan du skylle risen grundig i kaldt vann før du tilsetter den i gryten.

Serveringsforslag

Servér jambalayaen med et glass iskaldt øl eller et glass frisk, syrlig hvitvin. En enkel salat med sitronvinaigrette passer også utmerket som en frisk kontrast til de kraftige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Jambalaya med reker og skinke?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jambalaya med reker og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Jambalaya med reker og skinke?▼

Total tilberedningstid for Jambalaya med reker og skinke er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Jambalaya med reker og skinke vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Jambalaya med reker og skinke?▼

En porsjon av Jambalaya med reker og skinke inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.