Jambalaya med reker og skinke
Lær hvordan du lager en smakfull jambalaya med reker og skinke. Enkelt steg-for-steg oppskrift for en deilig hovedrett.
Om denne retten
Denne jambalayaen er et deilig smaksfylt måltid som tar oss med på en kulinarisk reise til Sør-USA. Retten er et klassisk eksempel på den kreolske mattradisjonen, hvor utvalget av krydder og ingredienser bringer sammen ulike kulturer i én herlig gryterett. Kombinasjonen av saftige reker, røkt skinke og det eksotiske kryddersettet gir en uimotståelig og kompleks smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje salt, eller mer etter smak
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 1 teskje paprika
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje tørket timian
- 1 laurbærblad
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1 spiseskje tomatpuré
- 170 gram røkt skinke, i terninger
- 5,9 dl lavsalt kyllingkraft
- Én 410 grams boks hakkede tomater uten salt
- 2,4 dl ukokt langkornet hvit ris
- 450 gram skrelte og rensede mediumstore reker
- Hot saus
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje salt, eller mer etter smak
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 1 teskje paprika
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje tørket timian
- 1 laurbærblad
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1 spiseskje tomatpuré
- 170 gram røkt skinke, i terninger
- 5,9 dl lavsalt kyllingkraft
- Én 410 grams boks hakkede tomater uten salt
- 2,4 dl ukokt langkornet hvit ris
- 450 gram skrelte og rensede mediumstore reker
- Hot saus
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp oljen i en stor norsk ovn på middels varme.
- 3Tilsett løk, paprika og hvitløk, og stek til de begynner å bli myke, ca. 10 minutter.
- 4Bland inn de neste 11 ingrediensene, salt til smak, og de hakkede tomatene.
- 5Kok opp. Rør inn risen, dekk til, og la det småkoke i ca. 20 minutter, eller til risen er ferdig og mesteparten av væsken er absorbert.
- 6Tilsett reker, og kok under lokk i ytterligere 5 minutter, eller til rekene er gjennomkokte.
- 7Smak til med salt og pepper.
- 8Server med sterk pepper saus.
Tips og Varianter
- 1Husk å brune løk og paprika ordentlig før du tilsetter de andre ingrediensene - det gir dybde og karakter til retten.
- 2Ersatt tørkede urter med ferske hvis du har tilgang på det, for enda mer aroma.
- 3Kok risen separat fra gryteretten for å unngå at den blir klissete. Rør den så forsiktig inn rett før servering.
Serveringsforslag
Servér jambalayaen med et glass is-kaldt øl eller et glass frisk, syrlig hvitvin. En enkel salat med sitronvinaigrette passer også utmerket som en frisk kontrast til de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jambalaya med reker og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jambalaya med reker og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jambalaya med reker og skinke?▼
Total tilberedningstid for Jambalaya med reker og skinke er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jambalaya med reker og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jambalaya med reker og skinke?▼
En porsjon av Jambalaya med reker og skinke inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Den nakne Contessa
