Klassisk Crème Brûlée (Jacqueline Kennedy Onassis' favoritt)
Lær å lage den elegante Crème Brûlée, en favoritt hos Jacqueline Kennedy Onassis, med vår enkle oppskrift. Perfekt dessert for spesielle anledninger.
Foto av Terje Sollie på Pexels
Ingredienser
- 7 dl kremfløte
- 1 vaniljestang
- 6 ss sukker
- 4 eggeplommer
- 2 egg
Ingredienser
- 7 dl kremfløte
- 1 vaniljestang
- 6 ss sukker
- 4 eggeplommer
- 2 egg
Slik gjør du:
- Varm opp kremfløten med vaniljestangen i en dobbelkjele (eller en bolle over en kjele med kokende vann).
- I en egen bolle, pisk 6 ss sukker sammen med eggeplommer og hele egg til blandingen blir lys og kremaktig.
- Fjern vaniljestangen fra fløten. Rør den varme fløten forsiktig og sakte inn i eggeblandingen.
- Sett blandingen tilbake i dobbelkjelen, over kokende vann. Rør konstant til eggekremen dekker baksiden av en skje.
- Hell deretter eggekremen i en glasserveringsskål (eller fire porsjonsskåler) og sett den i kjøleskapet for å stivne, i minst 4 timer, gjerne over natten.
- Før servering, dekk toppen av eggekremen helt med brunt sukker, bruk gjerne 1-1.5 dl eller mer.
- Plasser skålen på en bolle med knust is for å holde desserten kald. Sett eggekremen under grillen (eller bruk en skibrenner) til sukkeret smelter og karamelliseres.
- Følg nøye med, da sukkeret kan brenne seg raskt.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne klassiske crème brûlée-oppskriften har røtter tilbake til 1700-tallets Frankrike, men fikk sin storhetstid da den ble en favoritt hos den elegante førstedamen Jacqueline Kennedy Onassis. Dens rike, kremete konsistens og delikat karamelliserte topping gjør den til en uimotståelig etterrett når man ønsker å avslutte middagen på en luksuriøs og avslappet måte.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, økologiske eggeplommer for en rikere og glattere konsistens.
- 2- Varm opp fløten langsomt over lav varme for å unngå at den koker over.
- 3- For en litt ekstra knasende topp, strø på litt mørk muscovadosukker i tillegg til hvitt sukker.
Serveringsforslag
Den perfekte avslutningen på et festmåltid er å servere den kremete crème brûlée med et glass av den aromatiske, søte Sauternes-vinen. Pynt gjerne toppen med ferske bringebær eller mynteblader for en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Crème Brûlée (Jacqueline Kennedy Onassis' favoritt)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Crème Brûlée (Jacqueline Kennedy Onassis' favoritt). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Crème Brûlée (Jacqueline Kennedy Onassis' favoritt)?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Crème Brûlée (Jacqueline Kennedy Onassis' favoritt) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Crème Brûlée (Jacqueline Kennedy Onassis' favoritt) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Crème Brûlée (Jacqueline Kennedy Onassis' favoritt)?▼
En porsjon av Klassisk Crème Brûlée (Jacqueline Kennedy Onassis' favoritt) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
