Klassisk italiensk plommetærte
Lær hvordan du lager en deilig klassisk italiensk plommetærte med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til kaffekosen. Enkelt og smakfullt!
Foto av Nadine Ginzel på Pexels
Ingredienser
- 340 g plommer, delt i fire og uten stein
- 2 ss tapiokagryn (hurtigkokende)
- 2 ss crème de cassis-likør
- 4,1 dl sukker, delt
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 3 dl hvetemel
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.25 ts bakepulver
Ingredienser
- 340 g plommer, delt i fire og uten stein
- 2 ss tapiokagryn (hurtigkokende)
- 2 ss crème de cassis-likør
- 4,1 dl sukker, delt
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 3 dl hvetemel
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.25 ts bakepulver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en 23 cm springform og sett den på et stekebrett.
- Legg plommene, tapiokagryn, crème de cassis og ¾ dl av sukkeret i en blandebolle og rør sammen. La det stå i 15 minutter.
- I en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, pisk smør og resten av sukkeret (1 dl) på middels hastighet til det er lyst og luftig.
- I en liten bolle, bland mel, kanel, salt og bakepulver.
- Med mikseren på lav hastighet, tilsett gradvis de tørre ingrediensene i smørblandingen til det dannes små, tørre smuler.
- Tilsett 1 ss kaldt vann og fortsett å piske i ca. 30 sekunder, til blandingen danner store, fuktige smuler.
- Sett til side ¾ dl av smuldegjæren og hell resten i springformen.
- Med rene hender, trykk deigen lett ut jevnt i bunnen av formen og opp langs sidene med ca. 2,5 cm.
- Arranger plommene i konsentriske sirkler på bunnen.
- Strø resten av smuldegjæren jevnt over toppen.
- Stek i 1 time, til frukten bobler og skorpen er gyllen.
- La den avkjøle i 15 minutter, fjern deretter sidene av formen og server den varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne tærten er en smakfull hyllest til de overdådige italienske plommene. Den har en nydelig balanse mellom søt frukt, krydder og en sprø, smøraktig bunn. Perfekt for å avslutte en middag med venner eller som en lekker dessert en søndag ettermiddag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at plommene er modne og saftige for maksimal smak.
- 2Bruk hurtigkokende tapiokagryn for å gi fyllet en perfekt geléaktig konsistens.
- 3Klem deigen forsiktig ut i kanten av formen for å få en luftig og sprø bunn.
Serveringsforslag
Nyt denne tærten lunken med en skje vaniljeis eller litt pisket krem. Den vil også passe perfekt til et glass italiensk Vin Santo eller en espresso.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk italiensk plommetærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk italiensk plommetærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk italiensk plommetærte?▼
Total tilberedningstid for Klassisk italiensk plommetærte er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk italiensk plommetærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk italiensk plommetærte?▼
En porsjon av Klassisk italiensk plommetærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
