Italiensk plommetærte
Lær hvordan du lager en deilig italiensk plommetærte med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til kaffekosen. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Denne tærten er en smakfull hyllest til de overdådige italienske plommene. Den har en nydelig balanse mellom søt frukt, krydrete krydder og en sprø, smøraktig bunn. Perfekt for å avslutte en middag med venner eller som en lekker dessert en søndag ettermiddag.
Ingredienser
- 340 gram italienske plommetyver, delt i fire og uten stein
- 2 spiseskjeer Minute tapioka
- 2 spiseskjeer crème de cassis-likør
- 4,1 dl sukker, delt
- 115 gram (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 3 dl hvetemel
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje bakepulver
Ingredienser
- 340 gram italienske plommetyver, delt i fire og uten stein
- 2 spiseskjeer Minute tapioka
- 2 spiseskjeer crème de cassis-likør
- 4,1 dl sukker, delt
- 115 gram (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 3 dl hvetemel
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje bakepulver
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør og mel en 23 cm springform og sett den på et stekebrett.
- 3Legg plommene, tapioca, crème de cassis og ¾ kopp av sukkeret i en blandebolle og rør sammen. La det stå i 15 minutter.
- 4I bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, pisk smør og resten av sukkeret (1 kopp) på middels hastighet til det er lyst og luftig. I en liten bolle, bland mel, kanel, salt og bakepulver. Med mikseren på lav hastighet, tilsett gradvis de tørre ingrediensene i smørblandingen til det dannes små, tørre smuler. Tilsett 1 spiseskje kaldt vann og fortsett å piske i ca. 30 sekunder, til blandingen danner store, fuktige smuler. Sett til side ¾ kopp av smuldegjæren og hell resten i springformen.
- 5Med rene hender, trykk deigen lett ut jevnt i bunnen av formen og opp langs sidene med ca. 2,5 cm.
- 6Arranger plommene i konsentriske sirkler på bunnen. Strø resten av smuldegjæren jevnt over toppen. Stek i 1 time, til frukten bobler og skorpen er gyllen. La den avkjøle i 15 minutter, fjern deretter sidene av formen og server den varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at plommene er modne og saftige for maksimal smak.
- 2Bruk Minute tapioka for å gi fyllinga en perfekt geléaktig konsistens.
- 3Knel deigen forsiktig ut i kanten av formen for å få en luftig og flaky bunn.
Serveringsforslag
Nyt denne tærten lunken med en skje vaniljeis eller litt pisket krem. Den vil også passe perfekt til et glass av italiensk Vin Santo eller en espresso.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk plommetærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk plommetærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk plommetærte?▼
Total tilberedningstid for Italiensk plommetærte er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk plommetærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk plommetærte?▼
En porsjon av Italiensk plommetærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
