Italiensk kylling med sopp- og vinsaus
Lag en smakfull italiensk kyllingrett med soppsaus og hvitvin. En enkel oppskrift for en sofistikert middag som passer perfekt med pasta eller salat.
Foto av Jonathan Hidalgo på Pexels
Ingredienser
- 6 store kyllingbrysthalvdeler med skinn og bein
- 4 ss olivenolje
- 450 g sopp, tykt skåret
- 4.7 dl hakket løk
- 1 stor rød paprika, skåret i 2.5 cm biter
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 2.4 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 1 pakke med spaghetti-sauskrydder (ca. 40 g)
Ingredienser
- 6 store kyllingbrysthalvdeler med skinn og bein
- 4 ss olivenolje
- 450 g sopp, tykt skåret
- 4.7 dl hakket løk
- 1 stor rød paprika, skåret i 2.5 cm biter
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 2.4 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 1 pakke med spaghetti-sauskrydder (ca. 40 g)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Krydre kyllingen med salt og pepper.
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme.
- Legg i 3 kyllingbryst med skinnsiden ned og stek til skinnet er brunt, ca. 3 minutter.
- Overfør kyllingen, med skinnsiden opp, til en glassform på 38x25x5 cm.
- Gjenta med resten av kyllingen.
- Varm opp de resterende 2 ss olivenolje i samme panne over middels høy varme.
- Tilsett sopp, løk og paprika. Sauter til grønnsakene er møre og soppen begynner å bli brun, ca. 12 minutter.
- Tilsett vin og kok opp i 2 minutter.
- Tilsett buljong og krydder, og kok opp.
- Hell sausen over kyllingen i formen.
- Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek kyllingen i ovnen i 25 minutter.
- Fjern folien og stek videre til kyllingen er gjennomstekt og sausen har tyknet, ca. 15 minutter til.
Om denne retten
Denne italienske kyllingretten med sopp- og vinsaus er en sann nytelse for sansene. Oppskriften kombinerer de dype, jordnære smakene av sopp og rød paprika med den syrlige og friske vinen, som sammen danner en mesterlig balanse. Dette er en rett som bringer litt av Italia rett til ditt eget kjøkken og gir en bedre kveld med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Velg gjerne en blanding av ulike sopper som sjampinjong, aromasopp og østerssopp for å få en mer kompleks smaksprofil.
- 2For å unngå at sausen blir for tynn, er det viktig å la den koke opp ordentlig etter at du har tilsatt buljongen og krydderet. Dette lar vannet fordampe slik at sausen tykner.
- 3For å få en ekstra sprø og smaksrik skorpe på kyllingen, anbefaler vi å la den steke litt lenger uten aluminiumsfolie mot slutten av steketiden.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket å servere med en frisk salat med romanosalat, tomat og basilikum for å balansere de tyngre smakene. Eventuelt kan du servere den med nykokt pasta for å suge opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk kylling med sopp- og vinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk kylling med sopp- og vinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk kylling med sopp- og vinsaus?▼
Total tilberedningstid for Italiensk kylling med sopp- og vinsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk kylling med sopp- og vinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk kylling med sopp- og vinsaus?▼
En porsjon av Italiensk kylling med sopp- og vinsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
