Italiensk kylling med dumplings
Lær hvordan du lager en deilig italiensk inspirert kylling med dumplings. En enkel rett perfekt for hverdagsmiddagen eller helgen. Oppskriften er rask og smakfull.
Om denne retten
Denne italienske kyllingretten er en sann smakseksplosjon! Inspirert av de klassiske smakene fra Italias landsbygd, kombinerer den mør kylling, herlige dumplings og en deilig pesto-lignende saus. Det er en rett som bringer sammen det beste fra to verdener - den tradisjonelle italienske matlagingen og den moderne, avslappede hverdagsmiddagen.
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 900 gram kyllingtenderloins, skåret i bitestore biter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 spiseskjeer smør, delt
- 12 store hvite sjampinjonger, skivet
- 2,4 dl revne gulrøtter, ferdigkjøpt
- 4 stilker selleri fra hjertet, veldig tynt skivet
- 1 til 2 ferske laurbærblader
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 7,1 dl kyllingkraft, delt
- 2,4 dl basilikumblader
- 1 fedd hvitløk
- En generøs håndfull persilleblader
- En håndfull pinjekjerner, lett ristet
- Et par never revet Parmigiano-Reggiano
- 1 sitron, revet skall
- 2 pakker á 10–340 gram, fersk gnocchi
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 900 gram kyllingtenderloins, skåret i bitestore biter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 spiseskjeer smør, delt
- 12 store hvite sjampinjonger, skivet
- 2,4 dl revne gulrøtter, ferdigkjøpt
- 4 stilker selleri fra hjertet, veldig tynt skivet
- 1 til 2 ferske laurbærblader
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 7,1 dl kyllingkraft, delt
- 2,4 dl basilikumblader
- 1 fedd hvitløk
- En generøs håndfull persilleblader
- En håndfull pinjekjerner, lett ristet
- Et par never revet Parmigiano-Reggiano
- 1 sitron, revet skall
- 2 pakker á 10–340 gram, fersk gnocchi
Fremgangsmåte
- 1Sett en stor kjele med vann på kok for gnocchi.
- 2Varm opp en gryte med 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje, en snurr av pannen, over middels høy varme. Tilsett kylling, krydre med salt og pepper, og la den få en lett brunfarge. Ta den ut og legg den på en tallerken. Tilsett enda en spiseskje olivenolje og 2 spiseskjeer smør, og varm opp.
- 3Tilsett sopp, gulrøtter, selleri og laurbærblad, krydre med salt og pepper. La det mykne i 5 minutter, strø over mel og kok i 2 minutter. Rør inn 2 1/2 kopper kraft, legg kyllingen tilbake i gryten og la det småkoke slik at sausen tykner.
- 4Hell resten av kraften (1/2 kopp) i en food processor sammen med basilikum, persille, hvitløk, pinjekjerner og ost, samt salt og pepper. Kjør maskinen og hell i de siste få spiseskjeene med olje.
- 5Smelt 2 spiseskjeer smør i en stekepanne over middels varme sammen med skallet av 1 sitron.
- 6Kok opp vann med salt, og slipp gnocchien i vannet. Kok til gnocchien flyter opp til overflaten, sil av vannet og vend den inn i sitron-smøret. Krydre med salt og pepper etter smak. La gnocchien surre i sitron-smøret i 2 til 3 minutter til de er lett gyldne i kantene.
- 7Slå av varmen på kyllingen og rør inn pestosaus. Server kyllingen i dype skåler og topp med sitron-smør-dumplings.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetssjampinjonger for best smak og fast tekstur.
- 2Blandes pestosausen grundig for å få en jevn og kremet konsistens.
- 3Kok gnocchien i rikelig saltet vann for å få dem perfekt kokte og smakfulle.
Serveringsforslag
Server denne retten med et glass tørr, hvit vin som fremhever de friske, italienske smakene. En enkel salat med ruccola og Parmesanost er et perfekt tilbehør som balanserer rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk kylling med dumplings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk kylling med dumplings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk kylling med dumplings?▼
Total tilberedningstid for Italiensk kylling med dumplings er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk kylling med dumplings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk kylling med dumplings?▼
En porsjon av Italiensk kylling med dumplings inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
