Islandsk kylling
Lær hvordan du lager islandsk kylling med enkle ingredienser. Perfekt for en smakfull middag som imponerer hele familien.
Om denne retten
Island, det nordlige Atlanterhavets juvel, har lenge vært et kjent reisemål for sine fantastiske naturscenerier og unike matkultur. Denne islandske kyllingretten er et perfekt eksempel på hvordan tradisjonelle smaker møter moderne matlagingskunst. De søte og aromatiske krydderne i jerkblandingen balanseres nydelig av den friske ananasen, som tilfører en tropisk snert til dette kompakte måltidet.
Ingredienser
- 1. 4 (170 gram) benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 1/4 teskjeer saltfri jamaicansk jerk-krydderblanding, delt (anbefalt: The Spice Hunter)
- Salt
- 1 (570 gram) hermetikkboks med ananasringer uten tilsatt sukker, i juice med juicen reservert (anbefalt: Dole)
- 1 spiseskje brunt sukker
Ingredienser
- 1. 4 (170 gram) benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 1/4 teskjeer saltfri jamaicansk jerk-krydderblanding, delt (anbefalt: The Spice Hunter)
- Salt
- 1 (570 gram) hermetikkboks med ananasringer uten tilsatt sukker, i juice med juicen reservert (anbefalt: Dole)
- 1 spiseskje brunt sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen eller en støpejernsgrillpanne til middels høy varme.
- 2Fjern overflødig fett fra kyllingen og skyll den i kaldt vann. Tørk den godt med kjøkkenpapir. Bruk en pensel til å smøre den med olivenolje, og krydre med 1 1/2 teskje jerk-krydder og salt, hvis ønskelig. Sett til side.
- 3Sil ananasskivene og spar saften. Krydre begge sider av ananasskivene med 1/2 teskje jerk-krydder; sett til side.
- 4I en liten kjele, kok opp den reserverte ananasjuicen, resten av jerk-krydderet (1/4 teskje) og brunt sukker over høy varme. Reduser væsken til halvparten, ca. 5 minutter. Ta av varmen og sett til side.
- 5Rett før grilling, pensle risten med olje. Legg kyllingbrystene på risten og grill i 4 til 5 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekt. Ta dem av grillen og dekk med aluminiumsfolie.
- 6Legg ananasskivene på risten og grill i 1 til 2 minutter på hver side, til grillmerker vises og ananasen er gjennomvarmet.
- 7Server kyllingbrystene med ananasskivene og den varme sausen.
- 8MERK: Kyllingen kan også grilles i ovn 4 til 6 tommer fra varmekilden i 6 til 8 minutter på hver side. Gril ananasen i 1 til 2 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke kyllingen godt før krydringen, slik at krydderet fester seg ordentlig på kjøttet.
- 2Avslutt tilberedningen ved å la kyllingen hvile litt under aluminiumsfolie - dette gjør at kjøttet blir mørt og saftig.
- 3Bruk fersk, god kvalitets ananas for best resultat. Unngå ananas i sukkerlag, da dette kan bli for søtt.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket sammen med en frisk grønn salat, og et glass kjølig, fruktig hvitvin for å framheve de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Islandsk kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Islandsk kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Islandsk kylling?▼
Total tilberedningstid for Islandsk kylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Islandsk kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Islandsk kylling?▼
En porsjon av Islandsk kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
