Iskremkake med myntesmak
Lær hvordan du lager en frisk og kremet mynte chip iskremkake. Perfekt for sommerfesten eller som en forfriskende dessert. Enkelt å lage og garantert en favoritt!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier350 kcal
Total tid120 min
Forberedelse20 min
Porsjoner8
NivåMiddels
dessert
Om denne retten
Iskremkake med myntesmak er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 120 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick vegetabilsk spray, ½ kopp kakehvetemel, ½ teskje bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
8 porsjoner
- Non-stick vegetabilsk spray
- 1 ½ kopp kakehvetemel
- ½ teskje bakepulver
- ½ teskje kosher-salt
- 11 store eggehviter
- ¼ teskje krem av tartar
- 1 ¾ kopper sukker
- 10 spiseskjeer (1 ¼ staver) usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- ¼ kopp vegetabilsk olje
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6 pint (pakket) myknet mint sjokolade-chip iskrem i kjøleskapet i 20 minutter
- 4,7 dl grovt knuste sjokoladekjeks eller Oreos
- 2 ½ teskjeer uparfymert gelatin
- 9,5 dl kaldt pisket kremfløte
- 2,4 dl melis
- Grønn matfarging
- Fargede strøssel
Ingredienser
8 porsjoner
- Non-stick vegetabilsk spray
- 1 ½ kopp kakehvetemel
- ½ teskje bakepulver
- ½ teskje kosher-salt
- 11 store eggehviter
- ¼ teskje krem av tartar
- 1 ¾ kopper sukker
- 10 spiseskjeer (1 ¼ staver) usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- ¼ kopp vegetabilsk olje
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6 pint (pakket) myknet mint sjokolade-chip iskrem i kjøleskapet i 20 minutter
- 4,7 dl grovt knuste sjokoladekjeks eller Oreos
- 2 ½ teskjeer uparfymert gelatin
- 9,5 dl kaldt pisket kremfløte
- 2,4 dl melis
- Grønn matfarging
- Fargede strøssel
Fremgangsmåte
- 1For kaken: Forvarm ovnen til 175°C. Smør en stor langpanne (43x33x2 cm) med non-stick spray. Legg et stort ark bakepapir i bunnen. Sikt mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle og bland. Sett til side. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene på middels høy hastighet i en stor bolle til de er lette og skummende, ca. 1-2 minutter. Øk hastigheten til høy; tilsett kremortartar. Med mikseren i gang, gradvis tilsett sukker. Pisk til marengsen er myk og skummende, har tredoblet volumet, og det dannes middels stive topper, ca. 8-10 minutter. Bruk en slikkepott og vend forsiktig de tørre ingrediensene inn i marengsen, vær forsiktig så du ikke slår ut luften. Når melet nesten er innarbeidet, vend inn smør, olje og vanilje; fortsett å vende til det ikke er noen tørre klumper igjen. Hell røren i den forberedte langpannen og jevn ut toppen. Stek til kaken er lett gyllen og spretter litt tilbake når du trykker på den, ca. 16-19 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la avkjøle i pannen i 15 minutter. Vend kaken opp ned på risten, fjern bakepapiret og la den avkjøle helt. Bruk en serrated kniv og del kaken på tvers i to mindre rektangler. Dekk til og frys i minst 1 time eller opptil 5 dager i forveien.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Smør en stor langpanne (43x33x2 cm) med non-stick spray. Legg et stort ark bakepapir i bunnen.
- 3Sikt mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle og bland. Sett til side.
- 4Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene på middels høy hastighet i en stor bolle til de er lette og skummende, ca. 1-2 minutter. Øk hastigheten til høy; tilsett kremortartar. Med mikseren i gang, gradvis tilsett sukker. Pisk til marengsen er myk og skummende, har tredoblet volumet, og det dannes middels stive topper, ca. 8-10 minutter.
- 5Vend forsiktig de tørre ingrediensene inn i marengsen med en slikkepott, vær forsiktig så du ikke mister lufta. Når melet er nesten innarbeidet, vend inn smør, olje og vanilje; fortsett å vende til ingen tørre melklumper er igjen. Hell røren i den forberedte langpannen og jevn ut toppen.
- 6Stek til kaken er lett gyllen og spretter litt tilbake når du trykker på den, ca. 16-19 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la avkjøle i 15 minutter. Vend kaken opp ned på risten, fjern bakepapiret og la den avkjøle helt. Bruk en serrated kniv og del kaken på tvers i to mindre rektangler. Dekk til og frys i minst 1 time eller opptil 5 dager i forveien.
- 7For fyll og montering: Plasser ett av kakebunnene på et stort fat eller kakefat. Fordel 1/2 kopp iskrem jevnt over kaken. Strø knuste kokies jevnt over. Fordel resten av iskremen over, pass på å holde kokie-laget jevnt. Legg det andre kakebuntet oppå, og trykk lett for å feste. Bruk en avlang slikkepott og jevn ut sidene på kaken. Sett i fryseren til iskremen er fast, ca. 2 timer. Ha 2 ss kaldt vann i en liten varmebestandig glass- eller metallskål. Strø gelatin over og la det mykne i ca. 10 minutter. Hell vann til en dybde på 1,5 cm i en liten stekepanne og varm opp på middels varme. Overfør skålen med gelatin til pannen og rør til gelatinet er oppløst, ca. 2 minutter. Ta skålen ut av pannen. Pisk den kalde fløten i en stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk fløten mens du gradvis tilsetter den smeltede gelatin. Pisk til myke topper dannes. Tilsett melis og fortsett å piske til medium stive topper dannes og kremfløten er myk og skummende (ikke stiv eller kornete). Tilsett grønn matfarging for å oppnå en lys mintgrønn farge, 8-10 dråper; vend forsiktig for å blande. Bruk en avlang slikkepott og fordel den piskede kremen over hele kaken, og lag dramatiske sirkler på toppen. Strø over nonpareils. Sett i fryseren til kremen er satt, minst 1 time. FORHÅNDSVIS: Kaken kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares frossen.
- 8Plasser ett av kakebunnene på et stort fat eller kakefat. Fordel 1/2 kopp iskrem jevnt over kaken. Strø knuste kokies jevnt over. Fordel resten av iskremen over, pass på å holde kokie-laget jevnt. Legg det andre kakebuntet oppå, og trykk lett for å feste. Bruk en avlang slikkepott og jevn ut sidene på kaken. Sett i fryseren til iskremen er fast, ca. 2 timer.
- 9Ha 2 ss kaldt vann i en liten varmebestandig glass- eller metallskål. Strø gelatin over og la det mykne i ca. 10 minutter.
- 10Hell vann til en dybde på 1,5 cm i en liten stekepanne og varm opp på middels varme. Overfør skålen med gelatin til pannen og rør til gelatinet er oppløst, ca. 2 minutter. Ta skålen ut av pannen.
- 11Plasser den kalde fløten i en stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk fløten mens du gradvis tilsetter den smeltede gelatin. Pisk til myke topper dannes. Tilsett melis og fortsett å piske til medium stive topper dannes og kremfløten er myk og skummende (ikke stiv eller kornete). Tilsett grønn matfarging for å oppnå en lys mintgrønn farge, 8-10 dråper; vend forsiktig for å blande.
- 12Bruk en avlang slikkepott og fordel den piskede kremen over hele kaken, og lag dramatiske sirkler på toppen. Strø over nonpareils. Sett i fryseren til kremen er satt, minst 1 time. FORHÅNDSVIS: Kaken kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares frossen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Iskremkake med myntesmak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Iskremkake med myntesmak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Iskremkake med myntesmak?▼
Total tilberedningstid for Iskremkake med myntesmak er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Iskremkake med myntesmak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Iskremkake med myntesmak?▼
En porsjon av Iskremkake med myntesmak inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
