Iskrembomber med brandy-infuserte tørkede tranebær og kirsebær
Oppskrift på deilige ice-fløte bombes fylt med brandied tørkede tranebær og kirsebær, perfekt for sommerens dessert eller festlige anledninger
Om denne retten
Disse iskrembombene tar desserten til et nytt nivå med sin raffinerte sammensetning av kremet vaniljeis, silkemyk karamellsaus og knasende pecan praliner. Den ekstra smaksløftet kommer fra de brandy-infuserte tørkede tranebærene og kirsebærene som gir en deilig balanse mellom søtt og syrlig. En virkelig spektakulær avslutning på et festmåltid!
Ingredienser
- 1. 1. Seks engangskopper av gjennomsiktig myk plast, 200 gram hver
- 2. 170 gram fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- 3. omtrent 5,3 dl superpremium vaniljeis, myknet
- 4. omtrent 1,2 dl kremet karamellsaus
- 5. 6 spiseskjeer knuste pecan praliner
- 6. Tilbehør: brandy-infuserte tørkede tranebær og kirsebær
- 7. Pynt: 12 pecan pralineskår (reservert fra pralinerøren)
- 8. *finnes i dagligvarebutikker under butikkens eget merkenavn
Ingredienser
- 1. 1. Seks engangskopper av gjennomsiktig myk plast, 200 gram hver
- 2. 170 gram fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet), hakket
- 3. omtrent 5,3 dl superpremium vaniljeis, myknet
- 4. omtrent 1,2 dl kremet karamellsaus
- 5. 6 spiseskjeer knuste pecan praliner
- 6. Tilbehør: brandy-infuserte tørkede tranebær og kirsebær
- 7. Pynt: 12 pecan pralineskår (reservert fra pralinerøren)
- 8. *finnes i dagligvarebutikker under butikkens eget merkenavn
Fremgangsmåte
- 11. Med saksen klipp forsiktig gjennom kantene på koppene og kutt jevnt rundt hver kopp for å lage en kopp som er 2 3/4 tommer dyp. I et dobbeltkoker eller en metallskål satt over en kjele med knapt simmerende vann, smelt sjokoladen under omrøring til den er glatt, og fjern deretter dobbeltkokeren eller kjelen fra varmen. Med en liten konditorkost børster du lett innvendig i koppene med sjokolade, bare for å dekke dem, og deretter fryser du koppene, med åpningen opp, på et brett til sjokoladen er stiv, omtrent 3 minutter. Tilsett flere lag med sjokolade på samme måte til en 1/8 tomme tykk sjokoladekledning er dannet inne i hver kopp. Skje omtrent 2 store skjeer iskrem i bunnen av hver kopp, og jevn ut overflaten med baksiden av en lang håndtert liten metallskje. Frys koppene til de er faste, ca. 30 minutter. Topp iskremen i hver kopp jevnt med 1 stor skje karamellsaus og dryss jevnt med 1 spiseskje finhakket praline. Frys koppene i 15 minutter. Topp pralinen i hver kopp med en knapp 1/4 kopp iskrem, fyll opp til kanten og jevn ut med en spatel. Frys koppene til iskremen er hardfrosset, ca. 1 time. Iskrembombene kan forberedes frem til dette punktet opptil 5 dager i forveien og oppbevares frosne, dekket, i plastkopper. For å ta ut bombene, riv forsiktig av kanten på hver kopp og fortsett å rive for å fjerne koppen. Iskrembombene kan tas ut 4 timer i forveien og oppbevares frosne, innpakket i plastfolie. Plasser bombene, med iskrem-sidene ned, på hver av 6 dessertfat. Skje brandy-infusert tørket frukt over og rundt bombene, og pynt med pralineskår.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne superpremium vaniljeis for best mulig resultat - den vil gi en mye rikere smak enn standard is.
- 2Husk å la iskremen mykne litt før du fyller koppene, slik at den blir lett å forme.
- 3For et ekstra dekorativt preg, kan du spare noen ekstra pralineskår til pynt på toppen av bombene.
Serveringsforslag
De brandy-infuserte tørkede fruktene passer perfekt sammen med den søte vaniljeis og karamellsausen. Servér gjerne bombene med et glass av din beste dessertvin for en luksuriøs og avslappende avrunding på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Iskrembomber med brandy-infuserte tørkede tranebær og kirsebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Iskrembomber med brandy-infuserte tørkede tranebær og kirsebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Iskrembomber med brandy-infuserte tørkede tranebær og kirsebær?▼
Total tilberedningstid for Iskrembomber med brandy-infuserte tørkede tranebær og kirsebær er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Iskrembomber med brandy-infuserte tørkede tranebær og kirsebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Iskrembomber med brandy-infuserte tørkede tranebær og kirsebær?▼
En porsjon av Iskrembomber med brandy-infuserte tørkede tranebær og kirsebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
