Kremet iskrembase med vanilje
Lær hvordan du lager en kremet og rik iskrembase med vår enkle oppskrift. Perfekt som utgangspunkt for hjemmelaget iskrem i sommer!
Foto av Wijs (Wise) på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl kremfløte
- 7.5 dl melk (helmelk eller lettmelk)
- 8 eggeplommer
- 2.5 dl sukker
- 0.5 ts salt
Ingredienser
- 2.5 dl kremfløte
- 7.5 dl melk (helmelk eller lettmelk)
- 8 eggeplommer
- 2.5 dl sukker
- 0.5 ts salt
Slik gjør du:
- Hell kremfløten og melken i en tykkbunnet kjele. Varm opp på middels-lav varme til blandingen nesten småkoker, rør ofte. Skru ned varmen til lav.
- Visp sammen eggeplommene, sukkeret og saltet i en stor bolle til det er godt blandet og lyst.
- Hell sakte omtrent 1.5 dl av den varme fløteblandingen i eggeplommeblandingen mens du visper konstant. Dette tempererer eggeplommene. Gjenta prosessen med ytterligere 1.5 dl varm fløteblanding, visp grundig hver gang.
- Hell eggeplommeblandingen tilbake i kjelen med den resterende varme fløten. Visp kontinuerlig over middels-lav varme til blandingen tykner og kan dekke baksiden av en skje, dette tar 5 til 8 minutter. Ikke la blandingen koke.
- Hell iskrembasen i en ren bolle og la den avkjøle i omtrent 20 minutter. Dekk deretter bollen og sett den i kjøleskapet over natten for å kjøle helt ned og la smakene utvikle seg.
- Neste dag, hell den avkjølte basen i en iskremmaskin og frys i henhold til produsentens anvisninger.
- Ta iskremen ut av maskinen, pakk den inn i en lufttett beholder, og frys i minst 2 timer eller over natten før servering for å oppnå ønsket konsistens.
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig iskrembase, men en kremet og rik skapning som er perfekt som utgangspunkt for hjemmelaget iskrem. Den myke teksturen og lette vaniljesmaken gjør den til en ideell base for å leke med utallige smaker og variasjoner – fra klassiske til spennende og uventede. Denne basen er et must for enhver som ønsker å skape noe ekstra spesielt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun de ferskeste eggeplommene for en rikere og mer velbalansert smak.
- 2Tips 2: La basen stå i kjøleskapet over natten for å la smakene utvikle seg i full dybde før frysing.
- 3Tips 3: Prøv å bytte ut noe av sukkeret med sirup eller honning for en dypere, mer kompleks sødme.
Serveringsforslag
Denne basen danner en utsøkt grunnmur for en rekke kreative iskremvarianter. Prøv den toppet med nøttebaserte smuler, friske bær eller en dryss krydrede knuste pepperkaker for å løfte den til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet iskrembase med vanilje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet iskrembase med vanilje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet iskrembase med vanilje?▼
Total tilberedningstid for Kremet iskrembase med vanilje er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet iskrembase med vanilje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet iskrembase med vanilje?▼
En porsjon av Kremet iskrembase med vanilje inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
