Hjemmelaget mynteiskrem med sjokoladebiter
Lær å lage deilig mynteiskrem med sjokoladebiter hjemme. Enkel oppskrift og tips for perfekt kremet konsistens, ideell for sommerdager.
Foto av Daniel & Hannah Snipes på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl helmelk
- 1,2 dl sukker
- 2 ss sukker
- 1/4 ts kosher salt
- 6 store eggeplommer
- 1,5 ts mynteekstrakt
- 1,2 dl mørk sjokoladebiter (72 % kakao)
Ingredienser
- 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl helmelk
- 1,2 dl sukker
- 2 ss sukker
- 1/4 ts kosher salt
- 6 store eggeplommer
- 1,5 ts mynteekstrakt
- 1,2 dl mørk sjokoladebiter (72 % kakao)
Slik gjør du:
- Hell fløten og melken i en dobbel kjele eller en varmebestandig bolle satt over en kjele med småkokende vann (bollen skal ikke berøre vannet).
- Visp inn 1,2 dl av sukkeret og saltet, og rør til de er oppløst.
- Varm opp blandingen til du ser damp stige opp fra toppen.
- Lag et isbad i en stor bolle og sett en annen bolle over. Sett til side.
- I en middels stor bolle, med et kjøkkenhåndkle under for å hindre at den glir, visper du sammen eggeplommene med de resterende 2 ss sukker til en jevn blanding.
- Mens du visper, tilsetter du en liten skvett av den varme melke- og fløteblandingen til eggeplommene.
- Fortsett å tilsette blandingen, vispende, litt etter litt, til du har tilsatt omtrent halvparten.
- Hell eggeplommeblandingen i den resterende melk- og fløteblandingen i dobbelkokeren.
- Sett varmen til middels og kok opp eggekremen, mens du rører kontinuerlig med en tresleiv, og reduser varmen til middels-lav etter behov, til damp begynner å stige opp og kremen tykner nok til å dekke bakkanten av skjeen.
- Hold skjeen horisontalt og kjenn med fingeren langs den. Hvis merket etter fingeren forblir atskilt, er kremen klar til avkjøling.
- Sil kremen over i bollen som står over isbadet, og rør i 3 til 5 minutter, eller til kremen er avkjølt.
- Overfør kremen til en beholder på omtrent 1 liter, dekk til, og sett i kjøleskapet i minst 4 timer eller, helst, over natten.
- Tilsett mynteekstrakt i den avkjølte kremen.
- Hell kremen i en iskremmaskin og kjør etter produsentens anvisninger.
- Plasser beholderen du oppbevarte kremen i i fryseren, slik at du kan bruke den til å oppbevare den ferdige iskremen.
- Kjør iskremen til den har en konsistens som «softis».
- I det siste minuttet av kjøringen, vender du inn sjokoladebitene og kjører til de er godt fordelt.
- Overfør iskremen til den avkjølte oppbevaringsbeholderen og frys til den er stiv nok til ønsket konsistens.
- Alternativt kan du servere den med en gang – den vil ha gelato-lignende konsistens.
- Iskremen kan oppbevares frossen i opptil 7 dager.
Om denne retten
Denne iskremoppskriften er et sant smaksparadis for alle som elsker den friske, urteaktige smaken av mynte. Med sin enkle fremgangsmåte og bruk av kvalitetsråvarer som kremfløte, helmelk og mørk sjokolade, skaper denne iskremen en utsøkt balanse mellom sødme, fylde og forfriskende myntesmak. Perfekt for en sommerdag eller som avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk mynteekstrakt av høyeste kvalitet – dette er nøkkelen til å få frem den intense myntesmaken.
- 2Vær forsiktig med tilsettingen av sjokoladebiter – ikke overfyll, da dette kan lage store klumper i iskremen.
- 3For en ekstra kremet konsistens, la gjerne kremen hvile i kjøleskapet i 4-8 timer før den kjøres i iskremmaskinen.
Serveringsforslag
Denne iskremen passer perfekt til en søt, lett sommerdrink som eksempelvis en mojito eller en limoncello spritz. Kronen på verket er et par friske mynteblader som gir en dekorativ finish og forsterker den deilige myntesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget mynteiskrem med sjokoladebiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget mynteiskrem med sjokoladebiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget mynteiskrem med sjokoladebiter?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget mynteiskrem med sjokoladebiter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget mynteiskrem med sjokoladebiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget mynteiskrem med sjokoladebiter?▼
En porsjon av Hjemmelaget mynteiskrem med sjokoladebiter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Kremet banansplit-pai med jordbær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
