Røykfylt grønnsakschili
Lær hvordan du lager en smakfull og røykfylt grønnsakschili med denne enkle oppskriften. Perfekt for en sunn middag hele året!
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 gul løk, grovhakket
- 2 gulrøtter, kuttet i 2,5 cm store biter
- 2 selleristenger, kuttet i 2,5 cm store biter
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 3 bokser à 425 g kidney- eller pintobønner, skylt og avrent
- Tørket oregano
- Spisskummen
- Korianderpulver
- Chilipulver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 boks à 800 g hakkede tomater med juice
- 2-3 dl vann
- 0,8 dl finhakket frisk koriander
- Avokado, rømme og ost til pynt
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 gul løk, grovhakket
- 2 gulrøtter, kuttet i 2,5 cm store biter
- 2 selleristenger, kuttet i 2,5 cm store biter
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 3 bokser à 425 g kidney- eller pintobønner, skylt og avrent
- Tørket oregano
- Spisskummen
- Korianderpulver
- Chilipulver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 boks à 800 g hakkede tomater med juice
- 2-3 dl vann
- 0,8 dl finhakket frisk koriander
- Avokado, rømme og ost til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor gryte på middels varme.
- Tilsett løk, gulrøtter, selleri og hvitløk, og la det koke i noen minutter for å myke opp grønnsakene.
- Tilsett bønner, oregano, spisskummen, korianderpulver og chilipulver etter eget valg. Krydre med salt og pepper etter smak.
- La det koke under omrøring ofte til du kan kjenne aromaen av alle krydderne.
- Tilsett tomatene med saften, vann og frisk koriander, og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til chilien er litt tykkere, omtrent 30 minutter.
- Smak til med salt og pepper etter behov.
- Overfør til en stor serveringsskål og server med avokado, rømme og ost.
Om denne retten
Denne røykfylte, grønnsaksbaserte chilien kombinerer det beste av meksikanske og amerikanske klassikere. Inspirert av røykfylt chipotle-chili og tradisjonell texmex-kjøkken, gir den en deilig balanse mellom sødme, varme og dybde. Perfekt til en festmiddag med venner, eller som et behagelig måltid på en kald kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørket oregano for en autentisk sørvestlig smak.
- 2La bønnene koke litt ekstra for en tykkere, mer kremet konsistens.
- 3Bytt ut litt vann med sterk kirsebærjuice for en uventet, fruktig kompleksitet.
Serveringsforslag
Server chilien med fersk avokado, kremet rømme og litt revet cheddarost for en komplett og mettende rett. En kjølig øl eller et glass rødvin er perfekt til denne kraftige, røykfylte oppskriften.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylt grønnsakschili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylt grønnsakschili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylt grønnsakschili?▼
Total tilberedningstid for Røykfylt grønnsakschili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylt grønnsakschili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylt grønnsakschili?▼
En porsjon av Røykfylt grønnsakschili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
