Ingefær iskrem med melk
Oppskrift på ingefær ice melk, en kjapp og frisk dessert perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Ingefær iskrem med melk er en lekker og forfriskende dessert som tar oss rett til de solfylte havnene langs Italias kyst. Med sin levende ingefærsmak og kremete tekstur, er dette en istid som lar oss oppleve den italienne dolce vita rett i vår egen fryser.
Ingredienser
- 3,6 dl vann
- 1,2 dl grovhakket, skrelt ingefær (70 gram)
- Skallet av 1 sitron, skrelt med en grønnsaksskreller
- 4,7 dl hel melk
- 1,2 dl sukker
- 2 store egg
Ingredienser
- 3,6 dl vann
- 1,2 dl grovhakket, skrelt ingefær (70 gram)
- Skallet av 1 sitron, skrelt med en grønnsaksskreller
- 4,7 dl hel melk
- 1,2 dl sukker
- 2 store egg
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vannet i en middels stor kjele. Ta kjelen av varmen og rør inn ingefær og sitronzest. Dekk til kjelen og la blandingen trekke i 10 minutter. Sil blandingen over i en stor bolle og avkjøl den til romtemperatur.
- 2Bland melk og sukker i en stor kjele og visp det godt sammen. Sett på middels varme og rør av og til for å sikre at sukkeret løses opp.
- 3I mellomtiden, visp eggene i en bolle for å bryte dem opp.
- 4Når melken koker, visp inn en tredjedel av den i eggene. Sett resten av melken tilbake på lav varme og kok opp igjen, og visp inn eggeblandingen i en tynn stråle. Kok eggekremen under konstant visping i omtrent 20 sekunder. Sil kremen over i en bolle og sett den i kjøleskapet, og rør av og til til den er veldig kald.
- 5Visp inn ingefærteen i eggekremen.
- 6Frys blandingen i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger.
- 7Mens isen fryses, plasser en bolle eller annen beholder i fryseren. Hell den ferdigfrosne isen over i bollen når den er ferdig, og trykk plastfolie mot overflaten før du fryser den videre. Ta ut bollen når isen er klar for å tilsette resten av isen.
- 8---
- 9Kok opp vannet i en middels stor kjele. Ta kjelen av varmen og rør inn ingefær og sitronzest. Dekk til og la blandingen trekke i 10 minutter. Sil blandingen over i en stor bolle og avkjøl den til romtemperatur.
- 10Bland melk og sukker i en stor kjele og visp det godt sammen. Sett på middels varme og rør av og til for å sikre at sukkeret løses opp.
- 11I mellomtiden, visp eggene i en bolle for å bryte dem opp.
- 12Når melken koker, visp inn en tredjedel av den i eggene. Sett resten av melken tilbake på lav varme og kok opp igjen, og visp inn eggeblandingen i en tynn stråle. Kok eggekremen under konstant visping i omtrent 20 sekunder. Sil kremen over i en bolle og sett den i kjøleskapet, og rør av og til til den er veldig kald.
- 13Visp inn ingefærteen i eggekremen.
- 14Frys blandingen i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger.
- 15Mens isen fryses, plasser en bolle eller annen beholder i fryseren. Hell den ferdigfrosne isen over i bollen når den er ferdig, og trykk plastfolie mot overflaten før du fryser den videre. Ta ut bollen når isen er klar for å tilsette resten av isen.
- 16---
- 17Servering
- 18Server isen i avkjølte dessertskåler eller glass. En garnityr av ferske bringebær, kirsebær eller annen skivet frukt gjør seg godt som tilbehør. Eller bruk den når det står "is" i oppskriftene for servering i kapitlene om kaker og fruktterter.
- 19---
- 20Oppbevaring
- 21Oppbevar isen i fryseren. Den vil absolutt ikke bli dårlig hvis du oppbevarer den frosset over lang tid, men teksturen vil være best hvis du serverer den innen 24 timer etter at den er blitt laget.
Tips og Varianter
- 1- Skrell ingefæren grundig for å fjerne den litt bitre ytre huden og få tak i den deilige, aromatiske indre kjernen.
- 2- Bruk ferske, modne egg for en ekstra rik og kremet eggekrembase.
- 3- Unngå å fryse isen for lenge - den får best konsistens hvis du serverer den samme dag som du lager den.
Serveringsforslag
Server den ingefær-infuserte isen i avkjølte skåler eller glass, og pynt med ferske, syrlige bringebær for en perfekt balanse av sødme og syre. En liten kvist frisk mynte gir også en forfriskende, aromatisk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefær iskrem med melk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefær iskrem med melk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefær iskrem med melk?▼
Total tilberedningstid for Ingefær iskrem med melk er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefær iskrem med melk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefær iskrem med melk?▼
En porsjon av Ingefær iskrem med melk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
