Individuelle smeltede sjokoladekaker
Lær hvordan du lager deilige individuelle smeltede sjokoladekaker. En enkel oppskrift som gir perfekt dessert til enhver anledning.
Om denne retten
Disse individuelle sjokoladekakene er en lekker og mørk dessert som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften stammer fra det franske kjøkken, hvor man i generasjoner har perfeksjonert kunsten å lage de perfekte, smeltende sjokoladetartelettene. Med sin rike, intense sjokoladesmak og myke, gryende senter er dette en nydelig avslutning på ethvert festmåltid.
Ingredienser
- 215 gram importert bittersøt sjokolade (helst El Rey eller Valrhona), grovhakket
- 11 spiseskjeer usaltet smør, i store biter
- 3 store egg
- 3 store eggeplommer
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 5 spiseskjeer hvetemel, siktet
Ingredienser
- 215 gram importert bittersøt sjokolade (helst El Rey eller Valrhona), grovhakket
- 11 spiseskjeer usaltet smør, i store biter
- 3 store egg
- 3 store eggeplommer
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 5 spiseskjeer hvetemel, siktet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 2Smør og mel seks 6-ounces (ca. 170 gram) porsjonsformer.
- 3Plasser 150 gram (ca. 5 1/2 ounces) av sjokoladen og smøret i en metallbolle, og sett den over en kjele med småkokevann. Rør til det er smeltet og jevnt. La det avkjøle litt.
- 4Bruk en vanlig elektrisk mikser med visp-vedlegg, og pisk eggene, eggeplommene og sukkeret på middels høy hastighet til det er lyst og tykt, ca. 10 minutter.
- 5Senk hastigheten, og bland gradvis inn melet.
- 6Tilsett sjokolade- og smørblandingen i eggeblandingen, og fortsett å piske til det er tykt og blankt, ca. 5 minutter.
- 7Fordel halvparten av blandingen i de forberedte porsjonsformene. Fordel resten av den grovhakkede sjokoladen (ca. 50 gram) i midten av hver, og plasser sjokoladeklumpene i midten av sjokoladeblandingen (det skal være omtrent 1 spiseskje hakket sjokolade per porsjonsform). Deretter legger du resten av sjokoladeblandingen oppå.
- 8Stek til kaken er stiv rundt kantene, men midten fortsatt gynger litt når du beveger formen, ca. 12 minutter. La det avkjøle litt (høyst 5 minutter).
- 9Bruk en skarp kniv til å gå rundt kantene på formene. Vend kakene ut på tallerkener, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid den beste, importerte sjokoladen du kan få tak i for best mulig resultat - vi anbefaler El Rey eller Valrhona.
- 2Pass på at du ikke oversteker kakene, da er det viktig at midten fortsatt er litt myk når du tar dem ut av ovnen.
- 3Server kakene lune, da sjokoladen smelter deilig i munnen når de fortsatt er varme.
Serveringsforslag
Disse kakene er perfekte å servere som dessert, gjerne med en dæsj kremet vaniljeis eller bær som syrlig kontrast til den rike sjokoladen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Individuelle smeltede sjokoladekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuelle smeltede sjokoladekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Individuelle smeltede sjokoladekaker?▼
Total tilberedningstid for Individuelle smeltede sjokoladekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Individuelle smeltede sjokoladekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Individuelle smeltede sjokoladekaker?▼
En porsjon av Individuelle smeltede sjokoladekaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
