Individuelle sjokoladesouffléer
Lær å lage deilige individuelle sjokoladesouffléer med vår enkle oppskrift. Perfekt dessert for spesielle anledninger eller en luksuriøs kveld hjemme.
Foto av Ömer Furkan Yakar på Pexels
Ingredienser
- 85 g mørk sjokolade, finhakket
- 1,2 dl usøtet kakaopulver (Dutch-prosess)
- 1,8 dl sukker
- 0,6 dl sukker
- 1,2 dl kokende vann
- 2 eggeplommer
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss hvetemel
- 8 eggehviter, romtempererte
- 0,5 ts kremortartari
- 6 (14 g) biter mørk sjokolade
- 2 til 3 ts melis
Ingredienser
- 85 g mørk sjokolade, finhakket
- 1,2 dl usøtet kakaopulver (Dutch-prosess)
- 1,8 dl sukker
- 0,6 dl sukker
- 1,2 dl kokende vann
- 2 eggeplommer
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss hvetemel
- 8 eggehviter, romtempererte
- 0,5 ts kremortartari
- 6 (14 g) biter mørk sjokolade
- 2 til 3 ts melis
Slik gjør du:
- Plasser ovnsristen i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 190 °C. Spray innsiden av 6 (2,5 dl) ildfaste former med non-stick stekespray og dryss over litt sukker for å dekke jevnt.
- Ha hakket sjokolade, kakaopulver og 1,8 dl sukker i en stor bolle.
- Visp inn kokende vann. Når sjokoladen er helt smeltet, visp inn eggeplommer og vanilje. Rør deretter inn melet. Sett til side.
- Bland eggehviter med kremortartari i en middels stor bolle. Pisk på middels hastighet til myke topper dannes. Dryss gradvis over resten av sukkeret (0,6 dl) og pisk på høy hastighet til stive, men ikke tørre, topper.
- Vend forsiktig inn omtrent en tredjedel av sjokoladeblandingen i eggehvitene. Vend deretter inn resten av sjokoladeblandingen i to omganger.
- Fordel røren i de forberedte formene.
- Legg en bit mørk sjokolade i midten av hver soufflé rett før steking.
- Stek i 10 til 12 minutter, eller til toppen har dannet en fin skorpe og sidene ser ut som kake. Dryss over melis. Nyt umiddelbart!
Om denne retten
Disse individuelt bakte sjokoladesouffléene er en smaksrik opplevelse du ikke vil gå glipp av. Det intense møtet mellom den mørke, kremlignende sjokoladekremen og den luftige marengstoppen skaper en sømløs balanse mellom søtt og bittert, som lar sjokoladen skinne i all sin prakt. Oppskriften er en klassisk fransk dessert med en moderne vri, perfekt for den sjokoladeglade vertinnen som ønsker å imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å bruke sjokolade av god kvalitet – det er nettopp det som gir souffléen den intense, deilige sjokoladesmaken.
- 2Tips 2: Å piske eggehvitene til stive, blanke marengstopper er nøkkelen for å få en luftig, lett og kremet konsistens i souffléen.
- 3Tips 3: Å legge en liten bit mørk sjokolade i midten gir en deilig, flytende sjokoladeeksplosjon når du stikker gaffelen i den ferdige retten.
Serveringsforslag
Servér de varme, luftige sjokoladesouffléene med en kule vaniljeis eller en klatt crème fraîche på toppen for en perfekt kontrasterende og forfriskende smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Individuelle sjokoladesouffléer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuelle sjokoladesouffléer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Individuelle sjokoladesouffléer?▼
Total tilberedningstid for Individuelle sjokoladesouffléer er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Individuelle sjokoladesouffléer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Individuelle sjokoladesouffléer?▼
En porsjon av Individuelle sjokoladesouffléer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Små djevelkaker av sjokoladekake
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
