Individuelle pekannøttpiker med søt te-karamellsaus
Oppskrift på individuelle pekannøttpiker med søt te karamellsaus. Perfekt som dessert eller søtt lite måltid. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse individuelle pekannøttpikene er en hyllest til den klassiske sydstatskakens rike og smakfulle tradisjon. Kombinasjonen av den sprø, smøraktige deigen og den sirupsaktige, karamelliserte fyllingen byr på et virkelig luksuriøst dessertopplevelse. Passer perfekt til høytider og hyggelige sammenkomster.
Ingredienser
- 2 ss finhakkede pekannøtter
- 2,4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- En klype salt
- 1 ss sukker
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, kaldt og i små biter
- 1 eggehvite, kald
- 2 ss isvann, kun om nødvendig
- 2,4 dl pekannøtt-halvdelinger
- 2 egg
- 0,6 dl lyst brunt sukker
- 0,6 dl sukker
- 1/4 stang usaltet smør, smeltet
- 1/2 ts ren vaniljeekstrakt
- 0,6 dl mørk maisirup
- 1/4 ts salt
- 6 Earl Grey-teposer
- 4,7 dl vann
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl kremfløte
- 1 liter vaniljeis med vaniljebønner
Ingredienser
- 2 ss finhakkede pekannøtter
- 2,4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- En klype salt
- 1 ss sukker
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, kaldt og i små biter
- 1 eggehvite, kald
- 2 ss isvann, kun om nødvendig
- 2,4 dl pekannøtt-halvdelinger
- 2 egg
- 0,6 dl lyst brunt sukker
- 0,6 dl sukker
- 1/4 stang usaltet smør, smeltet
- 1/2 ts ren vaniljeekstrakt
- 0,6 dl mørk maisirup
- 1/4 ts salt
- 6 Earl Grey-teposer
- 4,7 dl vann
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl kremfløte
- 1 liter vaniljeis med vaniljebønner
Fremgangsmåte
- 1I en food processor, bland de malte pekannøttene, mel, salt og sukker. Tilsett smøret og kjør til blandingen ligner grove smuler. Hell i eggehviten og bland inn for å binde deigen sammen, til den holder seg uten å være for våt eller klissete. Klem en liten mengde deig sammen; hvis den er smuldrete, tilsett isvann, én spiseskje om gangen. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 2Lett spray en muffinsform med 12 former med non-stick spray. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til den er ca. 60 cm kvadrat. Bruk deretter en liten skål med diameter på 7,5 cm eller en stor ringform med samme diameter som en guide for å stikke ut sirkler. De bør være litt større i diameter enn hullene i muffinsformen, slik at når de presses inn, kommer kantene opp til halvveis på sidene av formen.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 4I en stor blandebolle, pisk eggene til de er skummende, og bland deretter inn sukkeret. Rør inn det smeltede smøret, vaniljen, sirupen og saltet til det er godt blandet. Fordel pekennøttene i bunnen av tartskallene. Hell fyllet i skallene, nesten opp til kanten. Stek til fyllet er stivnet og lett puffet, ca. 25–30 minutter. Test om de er ferdige ved å stikke en tynn kniv i midten av paisen; hvis den kommer ut relativt ren, er den ferdig. Overfør paisene til en rist og avkjøl.
- 5Mens paisen er i ovnen, lag den søte te-karamellsausen. Begynn med å lage teen. Kok opp 2 kopper kaldt vann i en stor, tykk kjele. Tilsett teposene, dekk til og la trekke i 20 minutter. Fjern teposene (press ut væsken) og la teen småkoke til den har redusert til halvparten, slik at du
Tips og Varianter
- 1Bruk iskalde ingredienser for å få en mør og smulder deig.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet før bruk for best resultat.
- 3Vær nøye med å ikke overfylle paiene - la det være litt luft mellom fyllinga og kanten.
Serveringsforslag
Disse piekene er fantastisk serverte med en kule kremet vaniljeis. Den søte te-karamellsausen tilfører en deilig, aromatisk dimensjon som binder smakene sammen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Individuelle pekannøttpiker med søt te-karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuelle pekannøttpiker med søt te-karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Individuelle pekannøttpiker med søt te-karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Individuelle pekannøttpiker med søt te-karamellsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Individuelle pekannøttpiker med søt te-karamellsaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Individuelle pekannøttpiker med søt te-karamellsaus?▼
En porsjon av Individuelle pekannøttpiker med søt te-karamellsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
