Individuelle pekannøttpai med søt te-karamellsaus
Oppskrift på individuelle pekannøttpai med søt te-karamellsaus. Perfekt som dessert eller en søt liten godbit. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 2 ss finhakkede pekannøtter
- 2,4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- En klype salt
- 1 ss sukker
- 120 g usaltet smør, kaldt og i små biter
- 1 eggehvite, kald
- 2 ss isvann, kun om nødvendig
- 2,4 dl pekannøtt-halvdeler
- 2 egg
- 0,6 dl lyst brunt sukker
- 0,6 dl sukker
- 55 g usaltet smør, smeltet
- 0,5 ts ren vaniljeekstrakt
- 0,6 dl mørk maisirup
- 0,25 ts salt
- 6 Earl Grey-teposer
- 4,7 dl vann
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl kremfløte
- 1 liter vaniljeis med vaniljebønner
Ingredienser
- 2 ss finhakkede pekannøtter
- 2,4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- En klype salt
- 1 ss sukker
- 120 g usaltet smør, kaldt og i små biter
- 1 eggehvite, kald
- 2 ss isvann, kun om nødvendig
- 2,4 dl pekannøtt-halvdeler
- 2 egg
- 0,6 dl lyst brunt sukker
- 0,6 dl sukker
- 55 g usaltet smør, smeltet
- 0,5 ts ren vaniljeekstrakt
- 0,6 dl mørk maisirup
- 0,25 ts salt
- 6 Earl Grey-teposer
- 4,7 dl vann
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl kremfløte
- 1 liter vaniljeis med vaniljebønner
Slik gjør du:
- I en foodprosessor blander du de malte pekannøttene, mel, salt og sukker. Tilsett smøret og kjør til blandingen ligner grove smuler.
- Hell i eggehviten og bland inn for å binde deigen sammen, til den holder seg uten å være for våt eller klissete. Klem en liten mengde deig sammen; hvis den er smuldrete, tilsett isvann, én spiseskje om gangen.
- Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Spray en muffinsform med 12 former lett med non-stick spray.
- Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til den er ca. 60 cm kvadrat. Bruk deretter en liten skål med diameter på 7,5 cm eller en stor ringform med samme diameter som en guide for å stikke ut sirkler. Sirklene bør være litt større i diameter enn hullene i muffinsformen, slik at når de presses inn, kommer kantene opp til halvveis på sidene av formen.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- I en stor blandebolle pisker du eggene til de er skummende, og blander deretter inn sukkeret. Rør inn det smeltede smøret, vaniljen, sirupen og saltet til det er godt blandet.
- Fordel pekannøttene i bunnen av paiskallene. Hell fyllet i skallene, nesten opp til kanten.
- Stek til fyllet er stivnet og lett puffet, ca. 25–30 minutter. Test om de er ferdige ved å stikke en tynn kniv i midten av paien; hvis den kommer ut relativt ren, er den ferdig.
- Overfør paiene til en rist og avkjøl.
- Mens paien er i ovnen, lag den søte te-karamellsausen. Begynn med å lage teen. Kok opp 4,7 dl kaldt vann i en stor, tykk kjele.
- Tilsett teposene, dekk til og la trekke i 20 minutter. Fjern teposene (press ut væsken) og la teen småkoke til den har redusert til halvparten.
- Tilsett sukker og kremfløte i den reduserte teen. Kok opp og la småkoke under omrøring til sausen tykner til ønsket konsistens.
Om denne retten
Disse individuelle pekannøttpaiene er en hyllest til den klassiske sydstatskakens rike og smakfulle tradisjon. Kombinasjonen av den sprø, smøraktige deigen og den sirupsaktige, karamelliserte fyllingen byr på en virkelig luksuriøs dessertopplevelse. Passer perfekt til høytider og hyggelige sammenkomster.
Tips og Varianter
- 1Bruk iskalde ingredienser for å få en mør og smuldrete deig.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet før bruk for best resultat.
- 3Vær nøye med å ikke overfylle paiene - la det være litt luft mellom fyllet og kanten.
Serveringsforslag
Disse paiene er fantastisk servert med en kule kremet vaniljeis. Den søte te-karamellsausen tilfører en deilig, aromatisk dimensjon som binder smakene sammen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Individuelle pekannøttpai med søt te-karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuelle pekannøttpai med søt te-karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Individuelle pekannøttpai med søt te-karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Individuelle pekannøttpai med søt te-karamellsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Individuelle pekannøttpai med søt te-karamellsaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Individuelle pekannøttpai med søt te-karamellsaus?▼
En porsjon av Individuelle pekannøttpai med søt te-karamellsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
