Individuelle ostekaker med lønnesirup og mascarpone
Oppskrift på deilige individuelle ostekaker med lønnesirup og mascarpone, perfekte som dessert eller til kaffekosen. Enkel å lage og smakfull.
Foto av ready made på Pexels
Ingredienser
- 1.6 dl råsukker
- 4.7 dl lønnesirup
- 1.2 dl piskekrem
- 340 g kremost, romtemperert
- 0.8 dl sukker
- 4 store egg
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 680 g mascarponeost
- Friske bær (valgfritt)
- Friske myntekvister (valgfritt)
Ingredienser
- 1.6 dl råsukker
- 4.7 dl lønnesirup
- 1.2 dl piskekrem
- 340 g kremost, romtemperert
- 0.8 dl sukker
- 4 store egg
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 680 g mascarponeost
- Friske bær (valgfritt)
- Friske myntekvister (valgfritt)
Slik gjør du:
- Smør tolv 1.8 dl porsjonsformer med smør. Strø råsukker i hver form, vend for å dekke bunnen og sidene, og rist ut overflødig råsukker. Sett de forberedte porsjonsformene i en stor stekepanne.
- Kok opp lønnesirupen i en tung, stor, dyp kjele over middels høy varme. Skru ned varmen til middels og la det småkoke forsiktig til lønnesirupen er redusert til 2.4 dl, rør av og til, i omtrent 30 minutter (sirupen vil boble kraftig).
- Ta kjelen av varmen og rør inn piskekrem (blandingen vil boble opp høyt). Sett kjelen tilbake på middels varme og la det småkoke til eventuelle krystalliseringer er løst opp og blandingen er redusert til 2.4 dl, under konstant omrøring, i ca. 5 minutter. La det avkjøle helt.
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost og sukker i en stor bolle til det er glatt. Pisk inn egg ett om gangen, deretter vaniljeekstrakt.
- Tilsett mascarponeost og pisk bare til det er godt blandet og glatt. Bland inn den avkjølte lønnesirupen og pisk til det er godt blandet.
- Fordel røren jevnt i de forberedte porsjonsformene. Tilsett nok varmt vann i stekepannen til å komme omtrent halvveis opp på sidene av porsjonsformene.
- Stek til ostekakene er lyse gyldne på toppen og midten beveger seg litt når formene forsiktig ristes, ca. 1 time. La dem avkjøle i vannbad i 15 minutter.
- Ta porsjonsformene ut av vannbadet. Sett dem i kjøleskapet uten å dekke til over natten. (Ostekakene kan lages to dager i forveien. Dekk til med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet.)
- Bruk en liten skarp kniv og løsne ostekakene rundt kantene. Plasser en desserttallerken oppå en ostekake. Vend ostekaken opp ned på tallerkenen og rist forsiktig for å løsne den. Gjenta med de resterende ostekakene.
- Pynt hver med friske bær og friske myntekvister, hvis ønskelig. Server kald.
Om denne retten
Disse individuelle ostekakene med lønnesirup og mascarpone er et ekte smakseventyr. Med den raffinerte kombinasjonen av søt lønnesirup, kremet mascarpone og den aromatiske vaniljeekstrakten, er dette en dessert som virkelig skiller seg ut. Enten du serverer den til en spesiell anledning eller bare vil gi deg selv en forfriskende søt pause, vil disse små kakebitene gi deg en uforglemmelig smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er ved romtemperatur for best mulig resultat.
- 2For en jevnere tekstur, kan du sikte eller mose mascarponeost før du blander den i deigen.
- 3La ostekakene kjøle seg helt ned i kjøleskapet før servering for at de skal få en fast, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Disse søte, kremete ostekakene passer perfekt sammen med friske, syrlige bær som blåbær eller jordbær. Den friske mynten gir også en herlig kontrast til de rike smakene. Servér gjerne med et glass kald, lett sitronsirup eller en kopp sterk kaffe for en komplett dessertopplevelse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Individuelle ostekaker med lønnesirup og mascarpone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Individuelle ostekaker med lønnesirup og mascarpone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Individuelle ostekaker med lønnesirup og mascarpone?▼
Total tilberedningstid for Individuelle ostekaker med lønnesirup og mascarpone er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Individuelle ostekaker med lønnesirup og mascarpone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Individuelle ostekaker med lønnesirup og mascarpone?▼
En porsjon av Individuelle ostekaker med lønnesirup og mascarpone inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
