Indiske poteter, erter og blomkål
Lær hvordan du lager en smakfull indisk potet-, erte- og blomkålrett med en enkel oppskrift. Perfekt for en vegetarisk hovedrett med rike krydder og friske grønnsaker.
Om denne retten
Indiske poteter, erter og blomkål er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer vegetabilsk olje, spiseskje finhakket fersk ingefær, teskje salt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 450 gram russetpoteter, skrelt og skåret i 1,5 cm biter
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 9,5 dl blomkålbuketter, skåret i munnfullstore biter
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 1/4 teskje chilipulver
- 1/4 teskje paprika
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl frosne erter, tint
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 450 gram russetpoteter, skrelt og skåret i 1,5 cm biter
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 9,5 dl blomkålbuketter, skåret i munnfullstore biter
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 1/4 teskje chilipulver
- 1/4 teskje paprika
- 1,2 dl vann
- 1,2 dl frosne erter, tint
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor non-stick panne på middels varme. Tilsett poteter og ingefær; stek under omrøring til potetene er lett brune, ca. 3 minutter. Bland inn blomkål, deretter salt, gurkemeie, chilipulver og paprika; stek i 5 minutter. Tilsett 1/2 kopp vann; dekk til og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Tilsett erter og la det småkoke i 2 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 2Varm opp olje i en stor non-stick panne på middels varme. Tilsett poteter og ingefær; stek under omrøring til potetene er lett brune, ca. 3 minutter. Bland inn blomkål, deretter salt, gurkemeie, chilipulver og paprika; stek i 5 minutter. Tilsett 1/2 kopp vann; dekk til og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Tilsett erter og la det småkoke i 2 minutter. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indiske poteter, erter og blomkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indiske poteter, erter og blomkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indiske poteter, erter og blomkål?▼
Total tilberedningstid for Indiske poteter, erter og blomkål er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indiske poteter, erter og blomkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indiske poteter, erter og blomkål?▼
En porsjon av Indiske poteter, erter og blomkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
