Indisk pistasjiskrem (Pista Kulfi)
Lær hvordan du lager den autentiske indiske iskremen med pistasjnøtter, Pista Kulfi. En deilig og forfriskende dessert perfekt for sommeren.
Foto av Kunal Lakhotia på Pexels
Ingredienser
- 1.2 liter helmelk
- 0.6 dl sukker, eller etter smak
- 0.5 ts malt grønn kardemomme
- 0.6 dl finhakkede pistasjnøtter
- 1-2 dråper grønn matfarge, valgfritt
- 0.6 dl skåldede pistasjnøtter, grovhakket
Ingredienser
- 1.2 liter helmelk
- 0.6 dl sukker, eller etter smak
- 0.5 ts malt grønn kardemomme
- 0.6 dl finhakkede pistasjnøtter
- 1-2 dråper grønn matfarge, valgfritt
- 0.6 dl skåldede pistasjnøtter, grovhakket
Slik gjør du:
- Ha melken i en stor, tykkbunnet kjele eller stekepanne og kok opp over høy varme. Fortsett å koke under omrøring i 2-3 minutter.
- Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke. Rør og skrap bunnen og sidene av kjelen ofte, til melken er redusert med minst tre fjerdedeler, omtrent 45 minutter. Du skal sitte igjen med omtrent 5 dl kondensert melk (den skal ha noen klumper).
- Bland inn sukker, kardemomme, finhakkede pistasjnøtter og matfarge (hvis du bruker det). Kok under omrøring til sukkeret har smeltet og puddingen blir tynnere, og deretter tykner igjen, i 5-7 minutter.
- Overfør til tradisjonelle kulfiformer eller engangsplastkopper på 1.5 dl. Dekk til og sett i fryseren til isen er helt frossen, minst 4 timer.
- For å servere, dypp hver form i varmt vann i omtrent 10 sekunder. Bruk en kniv til å løsne rundt innsiden av formen, og overfør umiddelbart til en desserttallerken.
- Server hel eller i mindre biter, pynt med hakkede pistasjnøtter, og server.
Om denne retten
Den indiske kulfi-isen med pistasj er en utrolig delikat og kremet dessert som bringer sammen det beste av to kulinariske tradisjoner. Inspirert av den tradisjonelle indiske iskremens kremete tekstur og distinkte kardemommearoma, kombineres den her med de rike, nøtteaktige smakene av pistasjnøtter – en eksklusiv ingrediens som løfter denne himmelsk velsmakende isen til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk, naturlig malt grønn kardemomme for å oppnå den autentiske smaken.
- 2Tips 2: Skåld pistasjnøttene for en krispere og fyldigere tekstur i iskremen.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å justere sukkermengden etter egen smak – dette er en oppskrift du kan leke deg med!
Serveringsforslag
Servér den kalde, kremete kulfien med et glass frisk mango- eller rosésorbetdrikke for en sanselig kontrast i smak og temperatur. Dryss litt ekstra hakkede pistasjnøtter over toppen for den ultimate indiske iskremopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk pistasjiskrem (Pista Kulfi)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk pistasjiskrem (Pista Kulfi). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk pistasjiskrem (Pista Kulfi)?▼
Total tilberedningstid for Indisk pistasjiskrem (Pista Kulfi) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk pistasjiskrem (Pista Kulfi) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk pistasjiskrem (Pista Kulfi)?▼
En porsjon av Indisk pistasjiskrem (Pista Kulfi) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
