Ild og krydder nøtter
Oppskrift på krydret og smakfulle nøtter med en perfekt balanse av krydder. Ideell som snacks eller gave. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Ild og krydder nøtter er en eksotisk, men uimotståelig snack som bringer varme, dype smaker av Fjerne Østen rett til din munnhule. Inspirert av tradisjonelle kinesiske krydderblendinger, som femkrydder, danner denne blandingen av nøtter en sansestimulerende og uforglemmelig munnfølelse. Perfekt for å kose seg med en øl eller vin, eller som et festlig tilbehør til en asiatisk inspirert middag.
Ingredienser
- 2 teskjeer kinesisk femkrydder*
- 2 teskjeer malt kanel
- 2 teskjeer malt ingefær
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje chilipulver (helst chipotle)
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 2 store eggehviter
- 4,7 dl pekannøtterhalvdelinger
- 4,7 dl valnøtt-halvdeler og biter
- 4,7 dl råcashewnøtter
- 0,6 dl sukker
- 1,2 dl krystalliserte ingefærstaver, skåret i matchstick-størrelse
Ingredienser
- 2 teskjeer kinesisk femkrydder*
- 2 teskjeer malt kanel
- 2 teskjeer malt ingefær
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje chilipulver (helst chipotle)
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 2 store eggehviter
- 4,7 dl pekannøtterhalvdelinger
- 4,7 dl valnøtt-halvdeler og biter
- 4,7 dl råcashewnøtter
- 0,6 dl sukker
- 1,2 dl krystalliserte ingefærstaver, skåret i matchstick-størrelse
Fremgangsmåte
- 1Plasser en hylle i øverste tredjedel og en hylle i midten av ovnen; forvarm til 225°F. Legg to store, tykke bakepapirkledde stekeplater. Rør sammen de første 7 ingrediensene i en liten bolle for å blande. Pisk eggehvitene i en stor bolle til det blir skummende. Pisk inn krydderblandingen. Tilsett pekannøtt-halvdelene, valnøtt-halvdelene og -biter, og råcashewnøtter; vend godt slik at de dekkes helt av blandingen. Strø sukker over og vend igjen for å dekke. Fordel nøtteblandingen jevnt på de forberedte stekeplatene i ett lag. Stek til nøttene er lett ristet og belegget er tørt, og rør om hver 20. minutt, ca. 1 time og 20 minutter. Strø nøttene med salt etter smak, hvis ønskelig. Overfør nøttene til en stor bolle. Bland inn krystallisert ingefær. Avkjøl helt. (Kan lages en uke i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.)
- 2Plasser en hylle i øverste tredjedel og en i midten av ovnen; forvarm til 225°F. Legg to store, tykke bakeplater med bakepapir. Rør sammen de første 7 ingrediensene i en liten bolle for å blande. Pisk eggehvitene i en stor bolle til det blir skummende. Pisk inn krydderblandingen. Tilsett pekannøtt-halvdelene, valnøtt-halvdelene og -biter, og råcashewnøtter; vend godt slik at de dekkes helt av blandingen. Strø sukker over og vend igjen for å dekke.
- 3Fordel nøtteblandingen jevnt på de forberedte stekeplatene i ett lag. Stek til nøttene er lett ristet og belegget er tørt, og rør om hver 20. minutt, ca. 1 time og 20 minutter. Strø nøttene med salt etter smak, hvis ønskelig. Overfør nøttene til en stor bolle. Bland inn krystallisert ingefær. Avkjøl helt. (Kan lages en uke i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.)
- 4*En blanding av malt anis, kanel, stjerneanis, nellik og ingefær som er tilgjengelig i krydderseksjonen på de fleste supermarkeder.
- 5*En blanding av malt anis, kanel, stjerneanis, nellik og ingefær som er tilgjengelig i krydderseksjonen på de fleste supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å piske eggehvitene til de får en luftig, skummende konsistens - dette hjelper krydderblandingen å feste seg jevnt på nøttene.
- 2- Bruk ferskmalte krydder for maksimal aroma og smak, fremfor ferdigmalet.
- 3- Rør nøttene jevnlig under steking for å sikre jevn steking og forhindre at de brent seg.
Serveringsforslag
Disse krydrete, ristet nøttene er et ypperlig ledsager til et glass sprudlende champagne eller Tysk Riesling, som kan kontrastere og balansere de dype, varme smakene. De passer også perfekt som del av en asiatisk inspirert meny, for eksempel servert sammen med en frisk salat med syrlige, fermenterte asiatiske grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ild og krydder nøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ild og krydder nøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ild og krydder nøtter?▼
Total tilberedningstid for Ild og krydder nøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ild og krydder nøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ild og krydder nøtter?▼
En porsjon av Ild og krydder nøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
