Ild og is: Fersken- og jalapeñosuppe med iskåler
Oppskrift på en unik dessert med fersken, jalapeño, iskuleformer og sukkerspinn. Oppdag hvordan du lager denne spennende kombinasjonen av smaker og teksturer.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 7 dl skrelte, utkjernede og terningkuttede ferskener
- 1.2 dl ferskenlikør
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 1 håndfull mynteblader
- 1 jalapeño, frø fjernet (avhengig av ønsket styrke)
- 3 ss sukker
- 3 ss kremfløte
- Krystallsukker, til pynt (valgfritt)
- Sukkerspinn, til pynt
Ingredienser
- 7 dl skrelte, utkjernede og terningkuttede ferskener
- 1.2 dl ferskenlikør
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 1 håndfull mynteblader
- 1 jalapeño, frø fjernet (avhengig av ønsket styrke)
- 3 ss sukker
- 3 ss kremfløte
- Krystallsukker, til pynt (valgfritt)
- Sukkerspinn, til pynt
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: Iskuleformer (disse fryser vann for å lage is-shots, eller "iskåler", og finnes i de fleste kjøkkenutstyrsbutikker).
- Fyll iskuleformene med vann og sett dem i fryseren over natten.
- Bland alle de ovennevnte ingrediensene i en blender og kjør til en jevn puré.
- Sett puréen i kjøleskapet i minst én time for å la alle smakene blande seg. Dette vil også bidra til å forhindre at iskålen smelter hvis suppen er ekstra avkjølt.
- På små tallerkener, dryss omtrent 2 ss krystallsukker.
- Plasser iskålene på toppen av sukkeret.
- Hell suppen i iskålene, pynt med sukkerspinn og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne fersken- og jalapeñosuppen er et eksotisk og frodig møte mellom Sør-Amerikas solmodne frukter og Mexicos myke krydder. Den fornyer den klassiske fersken-desserten med en kreativ vri, og bringer kulde og varme sammen i et utradisjonelt, men særdeles vellykket samspill av smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige ferskener for best resultat – de bør være mørkerøde og ettergivende.
- 2Ta ut frøene fra jalapeñoen for å dempe varmen, eller la dem være hvis du ønsker ekstra kraft.
- 3For enda bedre tekstur, sil suppen gjennom en finmasket sil før servering.
Serveringsforslag
De sprø, glinsende iskålene tilfører suppen et kreativt og elegant preg. Server den sammen med et glass crisp, tørr hvitvin for å jevne ut den intense sødmen og gløden fra jalapeñoen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ild og is: Fersken- og jalapeñosuppe med iskåler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ild og is: Fersken- og jalapeñosuppe med iskåler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ild og is: Fersken- og jalapeñosuppe med iskåler?▼
Total tilberedningstid for Ild og is: Fersken- og jalapeñosuppe med iskåler er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ild og is: Fersken- og jalapeñosuppe med iskåler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ild og is: Fersken- og jalapeñosuppe med iskåler?▼
En porsjon av Ild og is: Fersken- og jalapeñosuppe med iskåler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
