Høytidsbriskepai med kjøttdeig
Oppskriften på holiday brisket pot pai er perfekt for høytiden. Lær hvordan du lager en smakfull og mettende pot pai med saftig brisket, ideell for familiegjesten.
Om denne retten
Denne høytidsbriskepai'en er en sann smakseksplosjon som bringer sammen smaker fra sørvest og nordøst. Med smaker som den møre, krydrede brisket, søtlig løk og sprø grønnsaker, blir dette en perfekt festrett for å varme opp vinterkuldene. Rettens opprinnelse strekker seg tilbake til de tidlige innvandrerne som kombinerte lokale ingredienser med kjære tradisjoner, og resultatet er en unik og hjertevarmende rett som tar deg rett inn i feststemningen.
Ingredienser
- 455 gram kokt brisket (kjøpt på delikatesse)
- 1/2 stikk (4 spiseskjeer) usaltet smør
- 2,4 dl hakkede søt løk, for eksempel Vidalia
- 1,8 dl hvetemel
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1 teskje rød pepperflak, valgfritt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2,4 dl erter (hermetiske eller frosne)
- 2,4 dl hakkede gulrøtter
- 2,4 dl hakkede Yukon Gold-poteter, forkokte
- 1 pakke butterdeig, delt i 2 store deler til å dekke toppen av ramekinerne
- 2 store eggeplommer, vispet
Ingredienser
- 455 gram kokt brisket (kjøpt på delikatesse)
- 1/2 stikk (4 spiseskjeer) usaltet smør
- 2,4 dl hakkede søt løk, for eksempel Vidalia
- 1,8 dl hvetemel
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1 teskje rød pepperflak, valgfritt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2,4 dl erter (hermetiske eller frosne)
- 2,4 dl hakkede gulrøtter
- 2,4 dl hakkede Yukon Gold-poteter, forkokte
- 1 pakke butterdeig, delt i 2 store deler til å dekke toppen av ramekinerne
- 2 store eggeplommer, vispet
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: to ramekiner på 16 gram
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Riv brisketen i små biter for hånd og legg den i en stor bolle. Sett til side.
- 4Varm opp en stor, dyp stekepanne på middels høy varme. Tilsett smør og la det smelte helt. Tilsett løken og kok til den er myk, ca. 2 minutter. Tilsett melet og kok under omrøring til melet blir gyldent, ytterligere 2 minutter.
- 5Tilsett kyllingkraften og bland godt. Deretter tilsetter du rød pepperflak hvis du bruker det. Kok under omrøring av og til til blandingen begynner å tykne til en saus, ca. 5 minutter.
- 6Krydre med svart pepper og bland godt. Tilsett erter, gulrøtter, poteter og brisket; bland godt. La det småkoke i 5 minutter, og fjern deretter fra varmen.
- 7Fyll to ramekiner på 16 gram med potetstuing og dekk med butterdeig. Klem deigen godt rundt kantene for å forsegle, og pensle med eggeplomme. Lag et par små snitt i deigen med en skarp kniv.
- 8Sett ramekinene på et stekebrett og overfør til ovnen. Stek til skorpen er gyllenbrun, ca. 40 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk nøye utvalgt brisket fra en lokal delikatesse for å sikre maksimal smak og møyhet.
- 2Finkjøp grønnsakene for jevn konsistens og kortere koketid.
- 3La butterdeigen rekke litt over kanten av ramekinene for et ekstra luftig og sprøtt dekke.
Serveringsforslag
Serveres varm sammen med et friskt, grønt salat og et glass av den lokale mikrobryggerens kraftige, mørke ale for å forsterke rettens dybde i smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høytidsbriskepai med kjøttdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høytidsbriskepai med kjøttdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høytidsbriskepai med kjøttdeig?▼
Total tilberedningstid for Høytidsbriskepai med kjøttdeig er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høytidsbriskepai med kjøttdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høytidsbriskepai med kjøttdeig?▼
En porsjon av Høytidsbriskepai med kjøttdeig inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
