Høytidsbriskepai – enkel oppskrift for festlige anledninger

Ingredienser

6porsjoner

455 g kokt brisket

55 g usaltet smør

2.4 dl hakket søt løk

1.8 dl hvetemel

4.7 dl kyllingkraft

1 ts rød pepperflak, valgfritt

0.5 ts malt svart pepper

2.4 dl erter (hermetiske eller frosne)

2.4 dl hakkede gulrøtter

2.4 dl hakkede Yukon Gold-poteter, forkokte

1 pakke butterdeig, delt i 2 store deler

2 store eggeplommer, vispet

Ingredienser

6porsjoner

455 g kokt brisket

55 g usaltet smør

2.4 dl hakket søt løk

1.8 dl hvetemel

4.7 dl kyllingkraft

1 ts rød pepperflak, valgfritt

0.5 ts malt svart pepper

2.4 dl erter (hermetiske eller frosne)

2.4 dl hakkede gulrøtter

2.4 dl hakkede Yukon Gold-poteter, forkokte

1 pakke butterdeig, delt i 2 store deler

2 store eggeplommer, vispet

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

Riv brisketen i små biter for hånd og legg den i en stor bolle. Sett til side.

Varm opp en stor, dyp stekepanne på middels høy varme. Tilsett smør og la det smelte helt.

Tilsett løken og kok til den er myk, ca. 2 minutter.

Tilsett melet og kok under omrøring til melet blir gyldent, ytterligere 2 minutter.

Tilsett kyllingkraften og bland godt. Deretter tilsetter du rød pepperflak hvis du bruker det.

Kok under omrøring av og til til blandingen begynner å tykne til en saus, ca. 5 minutter.

Krydre med svart pepper og bland godt.

Tilsett erter, gulrøtter, poteter og brisket; bland godt.

La det småkoke i 5 minutter, og fjern deretter fra varmen.

Fyll to ramekiner (ca. 4.7 dl hver) med potetstuingen og dekk med butterdeig.

Klem deigen godt rundt kantene for å forsegle, og pensle med eggeplomme.

Lag et par små snitt i deigen med en skarp kniv.

Sett ramekinene på et stekebrett og overfør til ovnen.

Stek til skorpen er gyllenbrun, ca. 40 minutter.

Om denne retten

Denne høytidsbriskepaien er en sann smakseksplosjon som bringer sammen smaker fra sørvest og nordøst. Med smaker som den møre, krydrede brisketen, søtlig løk og sprø grønnsaker, blir dette en perfekt festrett for å varme opp vinterkuldene. Rettens opprinnelse strekker seg tilbake til de tidlige innvandrerne som kombinerte lokale ingredienser med kjære tradisjoner, og resultatet er en unik og hjertevarmende rett som tar deg rett inn i feststemningen.

Tips og Varianter

1Bruk nøye utvalgt brisket fra en lokal delikatesse for å sikre maksimal smak og mørhet.

2Finkutt grønnsakene for jevn konsistens og kortere koketid.

3La butterdeigen rekke litt over kanten av ramekinene for et ekstra luftig og sprøtt dekke.

Serveringsforslag

Serveres varm sammen med en frisk, grønn salat og et glass av den lokale mikrobryggerens kraftige, mørke ale for å forsterke rettens dybde i smak.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Høytidsbriskepai med grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høytidsbriskepai med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Høytidsbriskepai med grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Høytidsbriskepai med grønnsaker er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Høytidsbriskepai med grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Høytidsbriskepai med grønnsaker?▼

En porsjon av Høytidsbriskepai med grønnsaker inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.