Høytemperatur øyefilétstek
Oppdag hvordan du lager en perfekt eye-of-round roast ved høy temperatur. Enkel oppskrift for saftig og mørt kjøtt. Ideell for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne høytemperatur øyefilétsteken er en sann delikatesse for kjøttelskere. Den har en utrolig mør og smakfull konsistens, takket være den innovative steketeknikken. Opprinnelig fra det sørlige USA, har retten blitt en moderne klassiker som passer perfekt til festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1 (1360 gram) storfeøyet av rundstek
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1 (1360 gram) storfeøyet av rundstek
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 260 grader Celsius (500 grader Fahrenheit). Krydre steken med salt og pepper og plasser den i en stekepanne eller en ildfast form. Ikke dekk til eller tilsett vann.
- 2Plasser steken i den forvarmede ovnen. Senk temperaturen til 245 grader Celsius (475 grader Fahrenheit). Stek i 21 minutter (sju minutter per pund), deretter slår du av ovnen og lar steken ligge i den varme ovnen i 2 ½ time. Ikke åpne døren i løpet av denne tiden!
- 3Ta steken ut av ovnen, og den indre temperaturen bør ha nådd minst 65 grader Celsius (145 grader Fahrenheit). Skjær i tynne skiver før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke kvalitetsøyefilet for best resultat\nBruk et digitalt steketermometer for å unngå at steken blir over- eller underkokt\nLa steken hvile i 15-20 minutter etter steking for at kjøttsaftene trekker seg sammen
Serveringsforslag
Serveres best med en rik rødvinssaus, sprøstekte poteter og fersk salat for å balansere de intense kjøttsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høytemperatur øyefilétstek?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høytemperatur øyefilétstek. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høytemperatur øyefilétstek?▼
Total tilberedningstid for Høytemperatur øyefilétstek er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høytemperatur øyefilétstek vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høytemperatur øyefilétstek?▼
En porsjon av Høytemperatur øyefilétstek inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
