Høyfjellsmeringue til pai
Lær hvordan du lager perfekt høy lufting marengs for pai. Enkel oppskrift, tips for suksess, og hvordan oppnå den ideelle teksturen.
Om denne retten
Høyfjellsmeringue er en ikonisk norsk dessert som bringer nostalgiske sommerminner til live. Inspirert av den tradisjonelle pai-tradisjonen, forener denne retten det luftige og søte ved marengs med den sprø og smakfulle pai-bunnen. Som perfekt avslutning på en fjelltur eller festmåltid, vil denne meringue-toppede paien garantert imponere både øye og gane.
Ingredienser
- 1 spiseskje maisstivelse
- 6 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 klype salt
- 1,2 dl vann
- 3 eggehviter
Ingredienser
- 1 spiseskje maisstivelse
- 6 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 klype salt
- 1,2 dl vann
- 3 eggehviter
Fremgangsmåte
- 1I en glass- eller keramisk bolle, rør sammen maisstivelse, sukker og salt. Bland inn vannet. Varm opp i mikrobølgeovnen til blandingen er tykk og klar, ca. 2 minutter på full effekt. Sett til side for å avkjøle litt.
- 2Pisk eggehvitene i en stor glass- eller metallbolle til de er skummende. Hell gradvis i sukkerblandingen mens du fortsetter å piske til eggehvitene er tykke og stive nok til å holde en topp. Dekk pai-fyllet helt med marengs, og forsegl til kantene. Stek som anvist i oppskriften, eller i en forvarmet ovn på 220 grader Celsius (450 grader Fahrenheit) til den er gyllenbrun, 7 til 8 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en glass- eller keramisk bolle for å unngå at marengsblanding brenner seg på.
- 2Pisk eggehvitene til de er skikkelig stive for at marengen skal bli luftig og holde formen.
- 3Forsegl godt mellom marengen og pai-kanten for å unngå at den renner ut under steking.
Serveringsforslag
Servér Høyfjellsmeringuen gjerne med en frisk og fruktig bringebærsaus som komplimenterer den søte marengen perfekt. Et glass isskald champagne eller et glass krydret økologisk eplemost setter også prikken over i-en.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høyfjellsmeringue til pai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høyfjellsmeringue til pai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høyfjellsmeringue til pai?▼
Total tilberedningstid for Høyfjellsmeringue til pai er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høyfjellsmeringue til pai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høyfjellsmeringue til pai?▼
En porsjon av Høyfjellsmeringue til pai inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
