Hvitløkskylling Parmesan
Lær hvordan du lager en smakfull garlicky kylling parm. En enkel oppskrift perfekt for middagen. Rask og lett å lage!
Om denne retten
Denne hvitløkskyllingen med parmesan er en smaksrik og delikat rett som tar tradisjonell kylling til et helt nytt nivå. Kombinasjonen av sprø, knaprig panering, den kremet hvitløkssausen og de smeltet ostetopping gir en uimotståelig texturer og smaksprofil. Retten har sine røtter i klassisk italiensk hjemmelaging, men er blitt modernisert med noen spennende twist. Perfekt som en uformell, men likevel lekker middagsrett for hele familien.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 gulrot, skrelt og finhakket
- 1 stilk selleri, hakket
- Havsalt og nykvernet pepper
- 1 boks (900 g) knuste tomater
- 1 teskje tørket oregano
- 8 skinn- og benfrie kyllingbryst (6 til 225 gram hver)
- Kasjersalt og nykvernet pepper
- 2,4 dl hvetemel
- 3 store egg
- 1,8 dl melk
- 7 fedd hvitløk, finhakket
- 7,1 dl panko-rasp
- 2 teskjeer hvitløkssalt
- Vegetabilsk olje, til steking
- 0,6 dl revet parmesanost
- 3,6 dl revet mozzarellaost
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 gulrot, skrelt og finhakket
- 1 stilk selleri, hakket
- Havsalt og nykvernet pepper
- 1 boks (900 g) knuste tomater
- 1 teskje tørket oregano
- 8 skinn- og benfrie kyllingbryst (6 til 225 gram hver)
- Kasjersalt og nykvernet pepper
- 2,4 dl hvetemel
- 3 store egg
- 1,8 dl melk
- 7 fedd hvitløk, finhakket
- 7,1 dl panko-rasp
- 2 teskjeer hvitløkssalt
- Vegetabilsk olje, til steking
- 0,6 dl revet parmesanost
- 3,6 dl revet mozzarellaost
Fremgangsmåte
- 1Lag sausen: Varm opp olivenoljen i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og sautér til løken er gjennomsiktig, omtrent 10 minutter. Ha i gulrot og selleri, krydre med havsalt og pepper, og sautér til alle grønnsakene er myke, ytterligere 10 minutter. Tilsett tomater og oregano, og la det småkoke på lav varme, uten lokk, til sausen har tyknet, ca. 1 time. Smak til med mer havsalt og pepper etter behov.
- 2I mellomtiden lager du kyllingen: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Sett et rist på et stekebrett dekket med aluminiumsfolie. Krydre kyllingfiletene med kosher-salt og pepper på begge sider. Bland mel og litt kosher-salt og pepper i en middels stor ildfast form. I en annen form visper du sammen egg, melk og finhakket hvitløk. I en tredje form blander du panko og hvitløkssalt.
- 3Vend kyllingfiletene først i melblandingen, og rist av overflødig, deretter i eggeblandingen, og la overflødig renne av. Til slutt vender du dem i panko-blandingen, og sørger for at de er godt dekket på begge sider. Legg den breaded kyllingen på risten og sett den i kjøleskapet i 30 minutter for å la paneringen sette seg.
- 4Fyll en stor, dyp stekepanne med vegetabilsk olje opp til midten og varm opp over middels varme til en dypfriteringstermometer viser 190 grader Celsius. Bruk tang for å forsiktig legge den breaded kyllingen i den varme oljen, og jobb i porsjoner for å unngå overfylling av pannen. Stek til de er lett gyldne på begge sider, ca. 4 minutter. Legg kyllingen tilbake på risten.
- 5Fordel 2 spiseskjeer saus over hver kyllingbit og dryss jevnt over parmesan og mozzarella. Overfør til ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 20 minutter. Server med resten av sausen på siden.
- 6Fotograf: Ryan Liebe
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er godt tørket før du panerer den, for å få et knasende sprøtt resultat.\nProver å bruke en blanding av parmesan og mozzarella for en deilig, smeltende ostetekst på toppen.\nLa panerte kyllingbiter hvile i kjøleskapet i 30 minutter før steking, slik at paneringen får satt seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér den sprø, kremet hvitløkskyllingen med den deilige tomatsausen og noen friske, grønne salat på siden for å balansere smakene og teksturene. Et glass tørr, fruktig hvitvin er det perfekte drikkevalget til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløkskylling Parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløkskylling Parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløkskylling Parmesan?▼
Total tilberedningstid for Hvitløkskylling Parmesan er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløkskylling Parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløkskylling Parmesan?▼
En porsjon av Hvitløkskylling Parmesan inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
