Hvitløk- og rosmarinklippet grillet kylling med vårløk
Oppskrift på saftig grillet kylling marinert med hvitløk og rosmarin, servert med friske vårløk for en smakfull rett
Om denne retten
Denne grillede kyllingen er en uimotståelig smakskombinasjon av saftige, krydrede kjøttstykker og deilige, karamelliserte grønnsaker. Oppskriften har røtter i det tradisjonelle norske kostholdets bruk av lokale råvarer som hvitløk, rosmarin og vårløk, noe som gir retten en herlig, ekte nordisk karakter. Den passer perfekt til en uformell middag med venner i sommervarmen.
Ingredienser
- 1. 1 3/2–1815 gram kylling, ryggsøyle fjernet
- Kosher salt, nykvernet pepper
- 4 kvister rosmarin
- 2 hoder hvitløk, delt på tvers
- 2 bunt rød vårløk
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 spiseskje løk- eller gressløksblomster (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1 3/2–1815 gram kylling, ryggsøyle fjernet
- Kosher salt, nykvernet pepper
- 4 kvister rosmarin
- 2 hoder hvitløk, delt på tvers
- 2 bunt rød vårløk
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 spiseskje løk- eller gressløksblomster (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen på middels varme. Krydre kyllingen med salt og pepper. Legg rosmarin, hvitløk og en bunt vårløk i ett lag på grillen. Plasser kyllingen, med skinnsiden opp, oppå aromatene. Dekk til grillen og kok til kyllingen er nesten gjennomkokt, ca. 35–40 minutter (aromatene vil være godt forkullet). Pensle kyllingen med 1 spiseskje olje og legg den med skinnsiden ned direkte på grillristen (du kan kaste aromatene på dette tidspunktet). Grill til kyllingen er gjennomkokt og skinnet er sprøtt, ytterligere 10–15 minutter. Overfør til et skjærebrett og la hvile i 10 minutter før du skjærer den i biter. I mellomtiden, vend resten av vårløken med resten av 1 spiseskje olje på et stekebrett med oppkant, og grill til den er mør og lett forkullet, ca. 5 minutter. Server kyllingen med grillede vårløk ved siden av, toppet med løkblomster, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å klemme hvitløkklovenekonsist for å få ut mest mulig av den deilige aromatiske smaken.
- 2La kyllingen hvile i 10 minutter før servering for at kjøttsaftene skal fordele seg jevnt.
- 3Vær forsiktig så ikke vårløken blir for mørk - du vil ha den fortsatt litt sprø og frisk i teksturen.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass av en lett, fruktig hvitvin. Dryss litt av de dekorative løkblomstene over for å gi retten et ekstra elegant uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløk- og rosmarinklippet grillet kylling med vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløk- og rosmarinklippet grillet kylling med vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløk- og rosmarinklippet grillet kylling med vårløk?▼
Total tilberedningstid for Hvitløk- og rosmarinklippet grillet kylling med vårløk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløk- og rosmarinklippet grillet kylling med vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløk- og rosmarinklippet grillet kylling med vårløk?▼
En porsjon av Hvitløk- og rosmarinklippet grillet kylling med vårløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
