Hvite sjokolade- og bringebærcrème brûlée-tartletter
Lær hvordan du lager deilige hvite sjokolade- og bringebærcrème brûlée-tartletter med denne oppskriften. En perfekt dessert for enhver anledning.
Foto av Silvio Pelegrin på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl usøtet hvetemel
- 4 ts sukker
- 0.25 ts salt
- 60 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.5 cm biter
- 1.5 ts finhakket krystallisert ingefær
- 1 ss isvann
- 1 ss bringebærsyltetøy, rørt opp
- 6 ss kremfløte
- 28 g god hvit sjokolade (f.eks. Lindt), finhakket
- 2 store eggeplommer
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 2 ts sukker
- Ferske bringebær
Ingredienser
- 1.8 dl usøtet hvetemel
- 4 ts sukker
- 0.25 ts salt
- 60 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.5 cm biter
- 1.5 ts finhakket krystallisert ingefær
- 1 ss isvann
- 1 ss bringebærsyltetøy, rørt opp
- 6 ss kremfløte
- 28 g god hvit sjokolade (f.eks. Lindt), finhakket
- 2 store eggeplommer
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 2 ts sukker
- Ferske bringebær
Slik gjør du:
- For paibunnen: Bland mel, sukker og salt i en foodprosessor. Tilsett smør og ingefær, og kjør på puls til blandingen ligner grovt mel.
- Tilsett isvann og kjør til det dannes fuktige klumper. Samle deigen til en ball og del den i to deler.
- Flatt hver del til en disk og pakk inn i plastfolie. La den hvile i kjøleskapet til den er fast, ca. 1 time. (Kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskapet.)
- Forvarm ovnen til 190°C. Kjevle ut hver deigdisk på en lett melet overflate til ca. 15 cm i diameter.
- Trykk deigen ned i to paiformer med løs bunn, ca. 11 cm i diameter. Trim overheng på ca. 1.5 cm.
- Brett inn overhenget og trykk til for å danne doble sider. Prikk bunnen med en gaffel.
- Frys paibunnene i 15 minutter. Stek dem til de er gylne, og prikk med gaffel hvis de bobler, ca. 25 minutter.
- Overfør til en rist. Legg umiddelbart en teskje med syltetøy i bunnen av hver pai. La avkjøle helt. Senk ovnstemperaturen til 180°C.
- For vaniljekremen: Kok opp fløten i en tykk medium kjele. Ta av varmen, tilsett hvit sjokolade og visp til den er smeltet.
- Visp eggeplommer og vanilje i en medium bolle. Hell langsomt den varme fløten med sjokolade i eggeplommene under omrøring for å blande godt.
- Fordel kremen jevnt over de avkjølte paibunnene. Stek tartlettene til midten akkurat har satt seg, ca. 20 minutter.
- La avkjøle på rist. Sett tartlettene kaldt over natten.
- Forvarm grillen. Strø en teskje sukker over hver tartlett. Grill kort, til sukkeret smelter og blir brunt, ca. 2 minutter. Dekk til kantene med aluminiumsfolie for å forhindre brenning.
- Oppbevar tartlettene kaldt i minst 1 time og opp til 3 timer før servering. Pynt med ferske bringebær rundt kanten.
Om denne retten
Disse hvite sjokolade- og bringebærcrème brûlée-tartlettene er en lekker og eksklusiv dessert. Den kremet-knasende teksturen og den intense bringebærsmaken gjør denne retten til et sannelig festmåltid, perfekt for å imponere gjester på en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk hvit sjokolade av god kvalitet for best mulig smak og konsistens.
- 2La paibunnene hvile og avkjøle seg ordentlig før du fyller dem for å unngå at syltetøyet renner ut.
- 3Pass på at du ikke overkoker kremen, da vil den bli for fast. Perfekt konsistens oppnås ved å la den stivne i kjøleskapet over natten.
Serveringsforslag
Servér de elegant anrettede tartlettene med et glass prosecco eller en forfriskende sommerdrikk som vil komplimentere de søte og syrlige smakene. Pynt med ferske, saftige bringebær for å løfte frem rettens fruktige preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvite sjokolade- og bringebærcrème brûlée-tartletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvite sjokolade- og bringebærcrème brûlée-tartletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvite sjokolade- og bringebærcrème brûlée-tartletter?▼
Total tilberedningstid for Hvite sjokolade- og bringebærcrème brûlée-tartletter er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 tartletter porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvite sjokolade- og bringebærcrème brûlée-tartletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvite sjokolade- og bringebærcrème brûlée-tartletter?▼
En porsjon av Hvite sjokolade- og bringebærcrème brûlée-tartletter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Små djevelkaker av sjokoladekake
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
