Hvit sjokoladirisotto
Oppskrift på hvitsjokolade risotto, en søt og kremet dessert perfekt for spesielle anledninger eller som en luksuriøs avslutning på måltidet.
Om denne retten
Hvit sjokoladirisotto er en utsøkt dessert som bringer et stykke Italia rett hjem til det norske kjøkken. Denne kremsige, delikate risretten finner sin opprinnelse i det nordlige Italias traktelser, men med sitt snev av norsk sensommerpreg blir den unik i norsk sammenheng. Bland sammen de sarte, søtlige smakene av hvit sjokolade, mandelmelk og den friske syrligheten fra bjørnebær, og du har en rett som passer perfekt som avslutning på en høstmiddag med venner.
Ingredienser
- 11,9 dl usøtet mandelmelk
- 1,2 dl sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs og frø skrapt ut
- 2 spiseskjeer smør
- 4,7 dl Arborio-ris
- 115 gram hvit sjokolade, hakket
- 1/8 teskje fint salt
- 2,4 dl bjørnebær
- 115 gram usøtet mørk sjokolade, revet, til pynt
Ingredienser
- 11,9 dl usøtet mandelmelk
- 1,2 dl sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs og frø skrapt ut
- 2 spiseskjeer smør
- 4,7 dl Arborio-ris
- 115 gram hvit sjokolade, hakket
- 1/8 teskje fint salt
- 2,4 dl bjørnebær
- 115 gram usøtet mørk sjokolade, revet, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Ta mandelmelken, sukkeret og vaniljebønnene med frø oppi, og la det småkoke på lav varme i 5 minutter. Fjern vaniljebønnene og hold melken varm mens du forbereder risottoen.
- 2Varm opp smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett risen og rør med en tresleiv for å dekke den jevnt med smøret. Senk varmen til lav middels og begynn å tilsette melken, én kopp av gangen, mens du rører ofte og lar hver porsjon bli absorbert før du tilsetter neste. Pass på å føre skjeen langs bunnen av kjelen for å unngå at risottoen setter seg fast eller brenner seg. Kok til risen er myk, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 20 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn hvit sjokolade og salt.
- 3Server varm, pyntet med bjørnebær og et dryss av revet mørk sjokolade.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne økologisk mandelmelk for ekstra fylde og kremsighet.
- 2For en mer kompakt konsistens, reduser væskemengden noe og la risottoen koke litt lengre.
- 3Eksperimenter med å bytte ut bjørnebærene med andre bær, som rips eller blåbær, for varierte smaker.
Serveringsforslag
Denne risottoen er et perfekt dessertvalg å servere etter en høstmiddag. Den passer utmerket sammen med et glass av en frisk, lett musserende hvitvin for å balansere de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit sjokoladirisotto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit sjokoladirisotto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit sjokoladirisotto?▼
Total tilberedningstid for Hvit sjokoladirisotto er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit sjokoladirisotto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit sjokoladirisotto?▼
En porsjon av Hvit sjokoladirisotto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
