Kremet hvitsjokoladerisotto med bjørnebær
Oppskrift på hvitsjokolade risotto, en søt og kremet dessert perfekt for spesielle anledninger eller som en luksuriøs avslutning på måltidet.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 12 dl usøtet mandelmelk
- 1 dl sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs og frø skrapt ut
- 2 ss smør
- 4.5 dl Arborio-ris
- 115 g hvit sjokolade, hakket
- 1/8 ts fint salt
- 2.5 dl bjørnebær
- 115 g usøtet mørk sjokolade, revet, til pynt
Ingredienser
- 12 dl usøtet mandelmelk
- 1 dl sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs og frø skrapt ut
- 2 ss smør
- 4.5 dl Arborio-ris
- 115 g hvit sjokolade, hakket
- 1/8 ts fint salt
- 2.5 dl bjørnebær
- 115 g usøtet mørk sjokolade, revet, til pynt
Slik gjør du:
- Ha mandelmelk, sukker og vaniljefrø i en kjele. La det småkoke på lav varme i 5 minutter.
- Fjern vaniljestangen og hold melken varm mens du forbereder risottoen.
- Varm opp smøret i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett risen og rør med en tresleiv for å dekke den jevnt med smøret.
- Senk varmen til middels lav og begynn å tilsette melken, 1 dl av gangen.
- Rør ofte og la hver porsjon bli absorbert før du tilsetter neste.
- Pass på å føre skjeen langs bunnen av kjelen for å unngå at risottoen setter seg fast eller brenner seg.
- Kok til risen er myk, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 20 minutter.
- Ta kjelen av varmen og rør inn hvit sjokolade og salt.
- Server varm, pyntet med bjørnebær og et dryss av revet mørk sjokolade.
Om denne retten
Hvit sjokoladerisotto er en utsøkt dessert som bringer et stykke Italia rett hjem til det norske kjøkken. Denne kremsige, delikate risretten finner sin opprinnelse i det nordlige Italias traktement, men med sitt snev av norsk sensommerpreg blir den unik i norsk sammenheng. Bland sammen de sarte, søtlige smakene av hvit sjokolade, mandelmelk og den friske syrligheten fra bjørnebær, og du har en rett som passer perfekt som avslutning på en høstmiddag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne økologisk mandelmelk for ekstra fylde og kremsighet.
- 2For en mer kompakt konsistens, reduser væskemengden noe og la risottoen koke litt lenger.
- 3Eksperimenter med å bytte ut bjørnebærene med andre bær, som rips eller blåbær, for varierte smaker.
Serveringsforslag
Denne risottoen er et perfekt dessertvalg å servere etter en høstmiddag. Den passer utmerket sammen med et glass av en frisk, lett musserende hvitvin for å balansere de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet hvitsjokoladerisotto med bjørnebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet hvitsjokoladerisotto med bjørnebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet hvitsjokoladerisotto med bjørnebær?▼
Total tilberedningstid for Kremet hvitsjokoladerisotto med bjørnebær er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet hvitsjokoladerisotto med bjørnebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet hvitsjokoladerisotto med bjørnebær?▼
En porsjon av Kremet hvitsjokoladerisotto med bjørnebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
