Hvit sjokoladeskinn
Lær hvordan du lager deilige white chocolate leather hjemme. En enkel og smakfull dessert som passer til enhver anledning. Perfekt for sjokoladeelskere!
Om denne retten
Hvit sjokoladeskinn er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer lys mais sirup. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 170 gram Callebaut eller Stekr's Premium hvit sjokolade, finhakket for hånd (omtrent 2,7 dl)
- 0,6 dl lys mais sirup
Ingredienser
- 1. 170 gram Callebaut eller Stekr's Premium hvit sjokolade, finhakket for hånd (omtrent 2,7 dl)
- 0,6 dl lys mais sirup
Fremgangsmåte
- 1Legg sjokolade i en tørr, bred metallskål som passer tett over en kjele på 3–4 liter. Fyll kjelen med vann opp til halvparten og varm opp til ca. 50°C (120°F). Sett umiddelbart skålen over vannet. La sjokoladen stå urørt i 15 minutter, eller til den er smeltet. Rør forsiktig i sjokoladen til den er jevn, og fjern skålen fra kjelen. Tilsett mais sirup i sjokoladen og rør med en silikonspatel til blandingen tykner og danner en deig. Del deigen i to og pakk hver del inn i plastfolie. La den hvite sjokoladelæret stå i romtemperatur til den blir fast nok til å ha konsistens som leire, omtrent 1 time, eller over natten, avhengig av kjøkkenets temperatur. Hvis kjøkkenet er veldig varmt, kan du la læret ligge på et kjøligere sted, men ikke i kjøleskapet. Hvis læret blir for fast til å kjevles ut, prøv å kna det i hendene til det blir mykt og formbart. Hvis det fortsatt er for fast, kan du mikrobølge det på 50 % effekt i 2 til 5 sekunder, eller til det akkurat er mykt nok til å kjevles ut.
- 2Legg sjokoladen i en tørr, bred metallskål som passer tett over en kjele på 3–4 liter. Fyll kjelen med vann opp til halvparten og varm opp til ca. 50°C (120°F). Sett umiddelbart skålen over vannet. La sjokoladen stå urørt i 15 minutter, eller til den er smeltet. Rør forsiktig i sjokoladen til den er jevn, og fjern skålen fra kjelen.
- 3Tilsett mais sirup i sjokoladen og rør med en silikonspatel til blandingen tykner og danner en deig. Del deigen i to og pakk hver del inn i plastfolie. La den hvite sjokoladelæret stå i romtemperatur til det blir fast nok til å ha konsistens som leire, omtrent 1 time, eller over natten, avhengig av kjøkkenets temperatur. Hvis kjøkkenet er veldig varmt, kan du la læret ligge på et kjøligere sted, men ikke i kjøleskapet. Hvis læret blir for fast til å kjevles ut, prøv å kna det i hendene til det blir mykt og formbart. Hvis det fortsatt er for fast, kan du mikrobølge det på 50 % effekt i 2 til 5 sekunder, eller til det akkurat er mykt nok til å kjevles ut.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit sjokoladeskinn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit sjokoladeskinn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit sjokoladeskinn?▼
Total tilberedningstid for Hvit sjokoladeskinn er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit sjokoladeskinn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit sjokoladeskinn?▼
En porsjon av Hvit sjokoladeskinn inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
