Hvit sjokolade- og mynteterrin med mørk sjokoladesaus
En elegant oppskrift på hvit sjokolade- og mynteterrin servert med rik mørk sjokoladesaus. Perfekt som dessert for spesielle anledninger.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 6 store eggeplommer
- 0.6 dl vann
- 0.6 dl lys maissirup
- 225 g hvit sjokolade av god kvalitet, finhakket
- 1.25 ts peppermynteekstrakt
- 4.7 dl avkjølt piskefløte
- 1.2 dl piskefløte
- 0.6 dl mørk maissirup
- 0.6 dl usaltet smør
- 225 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
- 15 g usøtet sjokolade, hakket
- 3 ss vann
- Friske mynteblader
Ingredienser
- 6 store eggeplommer
- 0.6 dl vann
- 0.6 dl lys maissirup
- 225 g hvit sjokolade av god kvalitet, finhakket
- 1.25 ts peppermynteekstrakt
- 4.7 dl avkjølt piskefløte
- 1.2 dl piskefløte
- 0.6 dl mørk maissirup
- 0.6 dl usaltet smør
- 225 g bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
- 15 g usøtet sjokolade, hakket
- 3 ss vann
- Friske mynteblader
Slik gjør du:
- For terrinen:
- Kle en 23x13x6 cm brødform med plastfolie, slik at plasten henger ca. 8 cm over kantene. Sett formen i fryseren.
- Visp eggeplommer, 0.6 dl vann og lys maissirup i en stor metallbolle.
- Plasser bollen over en kjele med småkokende vann (ikke la bunnen av bollen berøre vannet). Visp kontinuerlig til sukkermåleren viser 70°C, ca. 4 minutter.
- Ta bollen av vannet. Tilsett den finhakkede hvite sjokoladen og visp til den er smeltet og jevn.
- Bland inn peppermynteekstrakt. Visp til blandingen er avkjølt og tykk, ca. 3 minutter.
- I en annen stor bolle, pisk 4.7 dl fløte til stive topper med en elektrisk mikser.
- Vend den piskede kremen forsiktig inn i hvit sjokoladeblandingen.
- Fordel blandingen i den forberedte formen og jevn ut toppen. Dekk til og frys over natten.
- For sausen:
- Bland 1.2 dl piskefløte, mørk maissirup og smør i en tykk, middels stor kjele.
- Rør over middels varme til smøret smelter.
- Tilsett begge typene hakket sjokolade og visp til sausen er glatt.
- Bland inn 3 ss vann. Ta kjelen av varmen og avkjøl sausen litt.
- Før servering:
- Vend den frosne terrinen ut på et serveringsfat. Fjern plastfolien.
- Skjær terrinen i 2 cm tykke skiver. Plasser én skive på hver tallerken.
- Hell sjokoladesaus over hver skive. Pynt med friske mynteblader.
Om denne retten
Denne hvite sjokolade- og mynteterrinen er en utrolig delikat og raffinert dessert som vil imponere enhver gjest. Kombinasjonen av den kremete sjokoladefyllingen og den deilige mørke sjokoladesausen er en ekte smaksfest. Oppskriften har røtter i den klassiske franske terrinteknikken, men med en moderne vri takket være den friske myntearomaen. Enten du serverer den til en spesiell anledning eller bare vil unne deg selv en lekker dessert, vil denne hvite sjokoladeterrinen garantert bli et høydepunkt på menyen.
Tips og Varianter
- 1Bruk høykvalitets hvit sjokolade for best mulig resultat – merker som Stekr's eller Lindt anbefales.
- 2Pass på at eggeplommeblandingen ikke overopphetes når den varmes opp, ellers kan den skille seg.
- 3For en jevnere konsistens, visp den piskede kremen forsiktig inn i sjokolademassen istedenfor å bare folde den inn.
Serveringsforslag
Den kremete og søte hvite sjokoladeterrinen passer perfekt sammen med den intense, mørke sjokoladesausen. Servér gjerne med litt friske mynteblader som garnityr for en deilig kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit sjokolade- og mynteterrin med mørk sjokoladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit sjokolade- og mynteterrin med mørk sjokoladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit sjokolade- og mynteterrin med mørk sjokoladesaus?▼
Total tilberedningstid for Hvit sjokolade- og mynteterrin med mørk sjokoladesaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit sjokolade- og mynteterrin med mørk sjokoladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit sjokolade- og mynteterrin med mørk sjokoladesaus?▼
En porsjon av Hvit sjokolade- og mynteterrin med mørk sjokoladesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
