Hvit sjokolade- og kokosdrøm i paiform
Oppskrift på en deilig pai med hvit sjokolade og kokos. Perfekt som en søt avslutning på måltidet eller som en forfriskende sommerdessert.
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl smør (avkjølt)
- 4,7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1,5 dl iskaldt vann
- 3,6 dl sukker
- 6 ss maisstivelse
- 0,5 ts salt
- 4 eggeplommer
- 7,1 dl melk
- 0,5 vaniljestang
- 2 ss smør
- 85 g hvit sjokolade (biter eller hakket)
- 3,6 dl søtet kokosmasse
- 0,6 dl ristet tørket kokos
- 4,2 dl kremfløte
- 2,4 dl hvit sjokolade (biter eller hakket)
Ingredienser
- 2,4 dl smør (avkjølt)
- 4,7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1,5 dl iskaldt vann
- 3,6 dl sukker
- 6 ss maisstivelse
- 0,5 ts salt
- 4 eggeplommer
- 7,1 dl melk
- 0,5 vaniljestang
- 2 ss smør
- 85 g hvit sjokolade (biter eller hakket)
- 3,6 dl søtet kokosmasse
- 0,6 dl ristet tørket kokos
- 4,2 dl kremfløte
- 2,4 dl hvit sjokolade (biter eller hakket)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Bland smør, mel og salt. Kutt smøret inn i de tørre ingrediensene til det dannes små kuler på størrelse med erter.
- Tilsett kaldt vann og bland med en gaffel til deigen holder sammen. Dekk til og la den avkjøle i minst 30 minutter.
- Kjevle ut deigen og legg den i en 23 cm paiform. Legg bakepapir over deigen og fyll med paibønner eller tørkede erter.
- Sett i ovnen og stek i 15 minutter. Fjern papir og bønner, og fortsett å steke til skorpen er gyllenbrun.
- Ta paien ut av ovnen og legg papir og bønner tilbake i skorpen for å forhindre at den krymper mens den avkjøles.
- Bland sukker, maisstivelse og salt i en bolle. Sett til side.
- I en kjele, bland eggeplommer, melk og vaniljestang (skåret på langs), og rør godt. Varm opp på middels varme, og rør av og til.
- Fjern vaniljestangen og skrap ut frøene, og legg frøene og stangen tilbake i blandingen.
- Når blandingen er varm (ikke kokende), sikt inn de tørre ingrediensene. Fortsett å koke under konstant omrøring til blandingen tykner og begynner å boble.
- Senk varmen litt og kok og rør i ytterligere 3 minutter. Ta av varmen og fjern vaniljestangen.
- Tilsett smør og sjokolade, og rør til det er smeltet. Rør inn 3,6 dl kokosmasse. Dekk til med plastfolie og avkjøl helt.
- Ha 1,8 dl kremfløte i en kjele. Varm til den damper (omtrent 75 °C). Hell over 2,4 dl hvit sjokolade.
- Visp til all sjokoladen er smeltet. La det avkjøle til ca. 55 °C.
- Ha resterende kremfløte (2,4 dl) i en miksebolle. Pisk på middels høy hastighet til kremen begynner å tykne.
- Øk til høy hastighet og fortsett å piske til stive topper dannes. Tilsett en stor skje med pisket krem i sjokoladeblandingen og vend forsiktig inn.
- Ha den avkjølte fyllet i den stekte paibunnen og topp med moussen. Pynt med ristet kokos. Server.
Om denne retten
En himmelsk blanding av hvit sjokolade og deilig kokos, denne desserten er et sant smaksparadis. Inspirert av klassiske kokoskrempaier, men med en vri, gir denne retten en uventet, men fantastisk smaksopplevelse. Med sin lekre kremete tekstur og balanserte søthet, er denne Hvit sjokolade- og kokosdrømmen et perfekt valg til dessert for enhver anledning – enten du vil forkjæle gjestene på en kveld, eller nyte den selv på en koselig lørdagskveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk den finest malte kokosmassen du finner for å oppnå den aller silkemykeste konsistensen i fyllet.
- 2For å få maksimal kokossmak, varm opp melken sammen med vaniljestangen slik at alle smakene trekker ut.
- 3La moussen avkjøle seg litt før du blander den inn i fyllet – da får du en perfekt balanse mellom den faste og myke teksturen.
Serveringsforslag
Denne desserten er et eventyr for både gane og øyne. Server den gjerne med en deilig kopp kaffe eller et glass iskald hvitvin for en virkelig luksuriøs avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit sjokolade- og kokosdrøm i paiform?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit sjokolade- og kokosdrøm i paiform. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit sjokolade- og kokosdrøm i paiform?▼
Total tilberedningstid for Hvit sjokolade- og kokosdrøm i paiform er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit sjokolade- og kokosdrøm i paiform vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit sjokolade- og kokosdrøm i paiform?▼
En porsjon av Hvit sjokolade- og kokosdrøm i paiform inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
