Hvit sjokolade og kokosdrøm
Oppskrift på en deilig dessert med hvit sjokolade og kokos. Perfekt for en søt avslutning på måltidet eller som en forfriskende sommerdessert.
Om denne retten
En himmelsk blanding av hvit sjokolade og deilig kokos, denne etternutterten er et sant smaksparadis. Inspirert av klassiske coconut cream pies, men med en twist, gir denne retten en uventet men fantastisk smaksopplevelse. Med sin lekre kremete tekstur og balanserte søthet, er denne Hvit sjokolade og kokosdrøm et perfekt valg til dessert for enhver anledning - enten du vil forkjele gjestene på en kveld, eller nyte den selv på en koselig lørdagskveld.
Ingredienser
- 2,4 dl smørsmakende fett, avkjølt
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1,2 dl iskaldt vann, pluss 1 spiseskje
- 3,6 dl granulert sukker
- 6 spiseskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje salt
- 4 eggeplommer
- 7,1 dl melk
- 1/2 vaniljestang
- 2 spiseskjeer smør
- 85 gram hvit sjokolade (chips eller hakket)
- 3,6 dl søtet kokosnøtt (anbefalt: Angel Flake)
- 0,6 dl tørket kokosnøtt, ristet
- 1 pint kremfløte, pluss 1,8 dl
- 2,4 dl hvit sjokolade (chips eller hakket)
Ingredienser
- 2,4 dl smørsmakende fett, avkjølt
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1,2 dl iskaldt vann, pluss 1 spiseskje
- 3,6 dl granulert sukker
- 6 spiseskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje salt
- 4 eggeplommer
- 7,1 dl melk
- 1/2 vaniljestang
- 2 spiseskjeer smør
- 85 gram hvit sjokolade (chips eller hakket)
- 3,6 dl søtet kokosnøtt (anbefalt: Angel Flake)
- 0,6 dl tørket kokosnøtt, ristet
- 1 pint kremfløte, pluss 1,8 dl
- 2,4 dl hvit sjokolade (chips eller hakket)
Fremgangsmåte
- 1Skorpeforberedelse:
- 2Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit).
- 3Bland fettstoff, mel og salt. Kutt inn fettstoffet i de tørre ingrediensene til det dannes små kuler på størrelse med erter. Tilsett kaldt vann og bland med en gaffel til deigen holder sammen. Dekk til og la den avkjøle. Kjevle ut deigen og legg den i en 23 cm (9-tommers) paiform. Legg bakepapir over deigen og fyll med paibønner. Sett i ovnen og stek i 15 minutter. Fjern papir og bønner, og fortsett å steke til skorpen er gyllenbrun. Ta ut paien av ovnen og legg papir og bønner tilbake i skorpen for å forhindre at den krymper mens den avkjøles.
- 4Fylleforberedelse:
- 5Bland sukker, maisenna og salt i en bolle. Sett til side. I en kjele, bland eggeplommer, melk og vaniljebønne (skåret på langs), og rør godt. Varm opp på middels varme, og rør av og til. Fjern vaniljebønnen og skrap ut frøene, og legg frøene og bæren tilbake i blandingen. Når blandingen er varm (ikke kokende), sikt i de tørre ingrediensene. Fortsett å koke under konstant omrøring til blandingen tykner og begynner å boble. Senk varmen litt og kok og rør i ytterligere 3 minutter. Ta av varmen og fjern vaniljebønnebærene. Tilsett smør og sjokolade, og rør til det er smeltet. Rør inn 1 ½ kopp kokosnøtt. Dekk til med plastfolie og avkjøl.
- 6Hvit sjokolademousse-forberedelse:
- 7Ha ¾ kopp piskefløte i en kjele. Varm til dampende (omtrent 75 grader Celsius). Hell over hvit sjokolade. Visp til all sjokoladen er smeltet. La det avkjøle til ca. 55 grader Celsius. Ha piskefløteblandingen i en mikseskål. Pisk på middels høy hastighet til kremen begynner å tykne. Øk til høy hastighet og fortsett å piske til stive topper dannes. Tilsett en stor skje med pisket fløte i sjokoladeblandingen og vend forsiktig inn.
- 8Montering:
- 9Ha den avkjølte fyllet i den stekte paibunnen og topp med moussen. Pynt med ristet kokos. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk den finest malte kokosnøtten du finner for å oppnå den aller silkemykeste konsistensen.
- 2For å få maksimal kokosssmak, varm opp melken sammen med vaniljestangen slik at alle smakene trekker ut.
- 3La moussen avkjøle seg litt før du blander den inn i fyllet - da får du en perfekt balanse mellom den faste og myke teksturen.
Serveringsforslag
Denne desserten er et eventyr for både gane og øyne. Server den gjerne med en deilig kopp kaffe eller et glass iskald hvit vin for en virkelig luksuriøs avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit sjokolade og kokosdrøm?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit sjokolade og kokosdrøm. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit sjokolade og kokosdrøm?▼
Total tilberedningstid for Hvit sjokolade og kokosdrøm er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit sjokolade og kokosdrøm vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit sjokolade og kokosdrøm?▼
En porsjon av Hvit sjokolade og kokosdrøm inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
