Hvit sjokolade- og kokosdrøm i paiform
Oppskrift på en deilig og kremet hvit sjokolade- og kokosdrøm i paiform, perfekt som dessert eller søt avslutning på måltidet. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl smør, avkjølt
- 4,7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1,2 dl iskaldt vann, pluss 1 ss
- 3,6 dl sukker
- 6 ss maisstivelse
- 0,5 ts salt
- 4 eggeplommer
- 7,1 dl melk
- 0,5 vaniljestang
- 2 ss smør
- 85 g hvit sjokolade (chips eller hakket)
- 3,6 dl søtet kokosmasse
- 0,6 dl tørket kokosmasse, ristet
- 4,7 dl kremfløte, pluss 1,8 dl
- 2,4 dl hvit sjokolade (chips eller hakket)
Ingredienser
- 2,4 dl smør, avkjølt
- 4,7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1,2 dl iskaldt vann, pluss 1 ss
- 3,6 dl sukker
- 6 ss maisstivelse
- 0,5 ts salt
- 4 eggeplommer
- 7,1 dl melk
- 0,5 vaniljestang
- 2 ss smør
- 85 g hvit sjokolade (chips eller hakket)
- 3,6 dl søtet kokosmasse
- 0,6 dl tørket kokosmasse, ristet
- 4,7 dl kremfløte, pluss 1,8 dl
- 2,4 dl hvit sjokolade (chips eller hakket)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Bland smør, mel og salt. Kutt smøret inn i de tørre ingrediensene til det dannes små kuler på størrelse med erter.
- Tilsett kaldt vann og bland med gaffel til deigen holder sammen. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- Kjevle ut deigen og legg den i en 23 cm paiform. Legg bakepapir over paibunnen og fyll med paibønner eller tørre erter.
- Sett i ovnen og stek i 15 minutter. Fjern papir og bønner, og fortsett å steke til paibunnen er gyllenbrun.
- Ta paien ut av ovnen og legg papir og bønner tilbake i paibunnen for å forhindre at den krymper mens den avkjøles.
- Bland sukker, maisstivelse og salt i en bolle. Sett til side.
- I en kjele, plasser eggeplommer, melk og vaniljestang (skåret på langs), og bland godt. Varm opp på middels varme, rør av og til.
- Fjern vaniljestangen og skrap ut frøene. Legg frøene og den tomme vaniljestangen tilbake i blandingen.
- Når blandingen er varm (ikke kokende), sikt inn de tørre ingrediensene. Fortsett å koke, rør konstant til blandingen tykner og bobler.
- Senk varmen litt og kok og rør i ytterligere 3 minutter. Ta av varmen og fjern vaniljestangen.
- Tilsett smør og 85 g hvit sjokolade. Rør til det er smeltet. Tilsett 3,6 dl kokosmasse. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet.
- Hell 1,8 dl kremfløte i en kjele. Varm til den damper (omtrent 74 °C).
- Hell den varme fløten over 2,4 dl hvit sjokolade. Visp til all sjokoladen er smeltet. Avkjøl til omtrent 54 °C.
- Hell sjokolade- og fløteblandingen i en miksebolle. Pisk på middels-høy hastighet til kremen begynner å tykne.
- Fyll den avkjølte paibunnen med kokosfyllet. Topp med den hvite sjokolademoussen. Pynt med ristet kokosmasse.
- Sett paien i kjøleskapet i minst 2 timer før servering, slik at den setter seg ordentlig.
Om denne retten
Denne hvite sjokolade- og kokosdrømmen tar deg rett til karibiske strender med sin lekre kombinasjon av kremet hvit sjokolademousse, sprø kokostopp og den velsmakende kokosfylte paibunnen. Oppskriften er en mektig hyllest til øyenes eksotiske smaker, og er et perfekt sluttpoeng for ethvert festmåltid eller sommerselskap.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på kokosmassen – bruk både søtet og ristet for å få den ultimate kokossmaken.
- 2Oppbevar den hvite sjokolademoussen godt nedkjølt før servering for en luftig og kremet konsistens.
- 3For ekstra kokossmak, kan du riste kokosmassen lett i en tørr panne til den er gyllenbrun før du bruker den som topping.
Serveringsforslag
Denne kokosrike desserten er et perfekt avslutningspoeng til en middag med eksotiske retter. Server den gjerne med en iskald kokosnøtt-infusert hvit russisk cocktail for å forsterke de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit sjokolade- og kokosdrøm i paiform?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit sjokolade- og kokosdrøm i paiform. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit sjokolade- og kokosdrøm i paiform?▼
Total tilberedningstid for Hvit sjokolade- og kokosdrøm i paiform er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit sjokolade- og kokosdrøm i paiform vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit sjokolade- og kokosdrøm i paiform?▼
En porsjon av Hvit sjokolade- og kokosdrøm i paiform inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
