Ingredienser
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 1.5 dl kjeks- eller wafersmuler (ca. 30 kjeks)
- 70 g hvit sjokolade
- 4.8 dl kremfløte
- 1 pakke smakløs gelatin (2.5 ts)
- 0.6 dl melk
- 2 store eggeplommer
- 2 store egg
- 2 ss sukker
- 0.6 dl crème de menthe
- 0.5 ts peppermynteekstrakt, for ekstra smak
- Sjokoladekrøller eller strøssel
Ingredienser
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 1.5 dl kjeks- eller wafersmuler (ca. 30 kjeks)
- 70 g hvit sjokolade
- 4.8 dl kremfløte
- 1 pakke smakløs gelatin (2.5 ts)
- 0.6 dl melk
- 2 store eggeplommer
- 2 store egg
- 2 ss sukker
- 0.6 dl crème de menthe
- 0.5 ts peppermynteekstrakt, for ekstra smak
- Sjokoladekrøller eller strøssel
Slik gjør du:
- Smør en 23 cm paiform med 2 ts smør.
- Hakk sjokoladekjeksene til fine smuler i en foodprosessor.
- Overfør smulene til en liten bolle og bland inn resten av det smeltede smøret.
- Trykk blandingen jevnt utover bunnen og opp langs kantene av formen.
- Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Sett en rist midt i ovnen og forvarm til 175 °C.
- Stek paibunnen i 8 til 10 minutter, til den er fast og tørr.
- La den avkjøle på en rist.
- Finhakk den hvite sjokoladen og legg den i en middels stor bolle.
- Varm opp 1.2 dl kremfløte i en liten kjele over middels varme til den nesten når kokepunktet.
- Hell den varme kremen over sjokoladen og rør med en visp til det er glatt og godt blandet.
- Rør inn resten av kremfløten (3.6 dl) og sett i kjøleskapet i 30 minutter, til det er helt avkjølt.
- Pisk kremen til myke topper, ca. 2 minutter, og sett i kjøleskapet til det skal brukes.
- Myk opp gelatin i en liten bolle ved å røre den ut i melken. Sett til side.
- Bland eggeplommer, egg og sukker i en middels bolle eller en dobbel kjele, og plasser over en kjele med forsiktig kokende vann.
- Pisk til blandingen er veldig varm (ca. 71 °C), men ikke rør om til eggerøre.
- Ta bollen av varmen og fortsett å piske (du kan bytte til en elektrisk mikser) til blandingen er tykk, har doblet i volum, og når du tipper den fra en skje, holder en "bånd" i 2 sekunder, ca. 2 minutter.
- Rør inn crème de menthe og/eller peppermynteekstrakt, hvis du bruker det.
- Sett gelatinbollen over den kokende vannkanten til gelatinen er oppløst, ca. 1 minutt, og visp det deretter inn i eggeblandingen.
- La det avkjøle til lunken temperatur.
- Pisk den hvite sjokoladekremen til den er lett og luftig, og vend den forsiktig inn i eggeblandingen.
- Hell fyllet i paibunnen og sett i kjøleskapet til det har stivnet, minst 2 timer eller over natten.
- Pynt med sjokoladekrøller eller strøssel før servering.
Om denne retten
Denne utrolige hvit sjokolade- og myntepaien er en ren dessertluksus! Kombinasjonen av den smakfulle hvite sjokoladefyllingen, den sprø, smørrike kjeksbunnen og den friske myntesmaken, gir en utrolig balansert og forfriskende dessert. Oppskriften er en moderne vri på den klassiske gresshoppepaien, og passer perfekt til både uformelle kvelder og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitets hvit sjokolade for best mulig resultat - det gir en rikere og mer lekker fylling.
- 2Du kan erstatte crème de menthe med peppermynteekstrakt for en enda friskere smak.
- 3La paien stå i kjøleskapet i minst 2 timer, gjerne over natten, slik at den får tid til å stivne ordentlig før servering.
Serveringsforslag
Denne lette og luftige paien er en perfekt avslutning på et festmåltid. Den passer utmerket til en kopp kaffe eller te, og kan også serveres som en deilig dessert på en sommerkveld ute på terrassen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit sjokolade- og myntepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit sjokolade- og myntepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit sjokolade- og myntepai?▼
Total tilberedningstid for Hvit sjokolade- og myntepai er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit sjokolade- og myntepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit sjokolade- og myntepai?▼
En porsjon av Hvit sjokolade- og myntepai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
