Hvit sjokolade gresshoppepai
Oppskrift på hvitsjokolade grasshopper pai – en søt og kremet dessert med smak av hvit sjokolade og mynte. Perfekt for sommeren eller festlige anledninger.
Om denne retten
Denne utrolige hvite sjokolade gresshoppepai er en ren dessertluksus! Kombinasjonen av den smakfulle hvite sjokoladefyllingen, den sprø, smørrike kjeksbunnen og den friske kremen de menthe-smaken, gir en utrolig balansert og forfriskende dessert. Oppskriften er en moderne vri på den klassiske gresshoppepaien, og passer perfekt til både uformelle kvelder og festlige anledninger.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 ½ kopp kjeks- eller wafersmuler (ca. 30 kjeks)
- 2 ½ unser hvit sjokolade
- 2,4 dl kremfløte
- 1 konvolutt smakløs gelatin (2 ½ teskjeer)
- ¼ kopp melk
- 2 store eggeplommer
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer sukker
- ¼ kopp crème de menthe
- ½ teskje peppermynteekstrakt, for ekstra smak
- Sjokoladekrøller eller strøssel
Ingredienser
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 ½ kopp kjeks- eller wafersmuler (ca. 30 kjeks)
- 2 ½ unser hvit sjokolade
- 2,4 dl kremfløte
- 1 konvolutt smakløs gelatin (2 ½ teskjeer)
- ¼ kopp melk
- 2 store eggeplommer
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer sukker
- ¼ kopp crème de menthe
- ½ teskje peppermynteekstrakt, for ekstra smak
- Sjokoladekrøller eller strøssel
Fremgangsmåte
- 1For sjokoladekjeksbunnen:
- 2Smør en 23 cm paiform med 2 teskjeer smør. I en food processor, hakk sjokoladekjeksene til fine smuler. Overfør til en liten bolle og bland inn resten av det smeltede smøret. Trykk blandingen jevnt utover bunnen og opp langs kantene av formen. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 3Sett en rist midt i ovnen og forvarm til 175 grader Celsius. Stek paibunnen i 8 til 10 minutter, til den er fast og tørr. La den avkjøle på en rist.
- 4For grasshopper-fyllet: Finhakk den hvite sjokoladen og legg den i en middels stor bolle. I en liten kjele, over middels varme, varm opp 1/2 kopp krem til den nesten når kokepunktet. Hell den varme kremen over sjokoladen og rør med en visp til det er glatt og godt blandet. Rør inn resten av kremfløten (1/2 kopp) og sett i kjøleskapet i 30 minutter, til det er helt avkjølt. Pisk til myke topper, ca. 2 minutter, og sett i kjøleskapet til det skal brukes. I en liten bolle, myk opp gelatin ved å røre den ut i melken. Sett til side.
- 5Bland eggeplommer, egg og sukker i en middels bolle eller en dobbel kjele, og plasser over en kjele med forsiktig kokende vann. Pisk til blandingen er veldig varm (ca. 160 grader Celsius), men ikke rør om til eggerøre. Ta bollen av varmen og fortsett å piske (du kan bytte til en elektrisk mikser) til blandingen er tykk, har doblet i volum, og når du tipper den fra en skje, holder en "bånd" i 2 sekunder, ca. 2 minutter. Rør inn creme de menthe og/eller peppermynteekstrakt, hvis du bruker det.
- 6Sett gelatinbollen over den kokende vannkanten til gelatinet er oppløst, ca. 1 minutt, og visp det deretter inn i eggeblandingen. La det avkjøle til lunken temperatur. Pisk den hvite sjokoladekremen til den er lett og luftig, og vend den forsiktig inn i eggeblandingen. Hell fyllet i paibunnen og sett i kjøleskapet til det har stivnet, minst 2 timer eller over natten.
- 7Pynt med sjokoladekrøller eller strøssel.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitets hvit sjokolade for best mulig resultat - det gir en rikere og mer lekker fylling.\nDu kan erstatte crème de menthe med peppermynteekstrakt for en enda friskere smak.\nLa paien stå i kjøleskapet i minst 2 timer, gjerne over natten, slik at den får tid til å stivne ordentlig før servering.
Serveringsforslag
Denne lette og luftige gresshoppepai er et perfekt avslutning på et festmåltid. Den passer utmerket til en kopp kaffe eller te, og kan også serveres som en deilig dessert på en sommerkveld ute på terrassen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit sjokolade gresshoppepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit sjokolade gresshoppepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit sjokolade gresshoppepai?▼
Total tilberedningstid for Hvit sjokolade gresshoppepai er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit sjokolade gresshoppepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit sjokolade gresshoppepai?▼
En porsjon av Hvit sjokolade gresshoppepai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
