Reker med hvitløk og steinsalt
Lær hvordan du lager deilige reker med steinsalt og hvitløk med en enkel oppskrift. Perfekt for sjømatelskere som vil ha en smakfull forrett eller hovedrett.
Foto av Isaac Quesada på Pexels
Ingredienser
- 900 g steinsalt (nok til å fylle formen med 2,5 cm)
- 5-6 fedd hvitløk, finhakket
- God olivenolje, til å dryppe over
- 500 g store reker, med hode og skall på
Ingredienser
- 900 g steinsalt (nok til å fylle formen med 2,5 cm)
- 5-6 fedd hvitløk, finhakket
- God olivenolje, til å dryppe over
- 500 g store reker, med hode og skall på
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Velg en ildfast form som er 5 cm dyp og stor nok til å romme rekene i ett lag. Legg steinsalt i bunnen av formen for å danne et 2,5 cm tykt lag. Sett formen inn i ovnen og varm i 30 minutter.
- Tilsett finhakket hvitløk og olivenolje i en blandebolle for å lage marinaden.
- Lag et snitt langs ryggen på hver av rekene. Rens eller fjern tarmen fra hver enkelt, og legg rekene i marinaden. Vend godt slik at de blir dekket, og la ingrediensene hvile i minst 10 minutter.
- Når ovnen er varm, tar du ut formen og legger rekene i ett lag i bunnen. Sett formen tilbake i ovnen og stek i 2 minutter. Vend rekene, og la dem hvile slik at den gjenværende varmen i pannen fullfører kokingen av den andre siden. Server varm.
Om denne retten
Å dykke ned i denne enkle, men smaksfulle oppskriften på reker med steinsalt er som å ta et steg inn i en gammel italiensk kystlandsby. De flakende, krydrede rekene, duften av hvitløk og olivenoljeglasuren, bringer deg rett til Middelhavskysten – en himmel på jord for enhver skalldyrelsker.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de største, ferskeste rekene for best resultat.
- 2La rekene hvile i marinaden i 10-15 minutter for å la smakene utvikle seg ordentlig.
- 3Pass på at saltlaget i bunnen blir godt gjennomvarmet før du legger rekene oppi – dette gir den ultimate, sprø konsistensen.
Serveringsforslag
Server de dampende rekene med et knasende friskt salat av ruccola, cherrytomater og sitronskiver. En kald, hvit italiensk vin er den perfekte følgesvenn til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med hvitløk og steinsalt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med hvitløk og steinsalt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med hvitløk og steinsalt?▼
Total tilberedningstid for Reker med hvitløk og steinsalt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med hvitløk og steinsalt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker med hvitløk og steinsalt?▼
En porsjon av Reker med hvitløk og steinsalt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
