Hvit kyllingchili med cheddar-maisbrødbunn

Ingredienser

• 1 ss olivenolje
• 2,5 dl finhakket løk
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 middels stor grønn paprika, hakket
• 0,5 ts malt spisskummen
• 1 ss chilipulver
• 2 ss fersk limejuice
• 1 (540 g) boks cannellini-bønner, skylt og avrent
• 4,7 dl kokt kylling, hakket
• 1 (397 g) boks kyllingkraft
• 1 (128 g) boks milde grønne chilis, drenert
• 1 egg
• 1,2 dl melk
• 3 ss smør eller margarin, smeltet
• 1 (170 g) pakke maisbrødblanding
• 2,4 dl revet cheddarost
• Rømme, valgfritt, til pynt
• Salsa, valgfritt, til pynt
• Friske korianderkvister, valgfritt, til pynt

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. I en støpejernspanne på 27 centimeter, varm opp olivenoljen på middels varme. Tilsett 2 dl løk, hvitløk, grønn paprika, spisskummen og chilipulver.
3. Kok i omtrent 3 til 5 minutter, eller til grønnsakene er møre.
4. Tilsett limesaft, cannellini-bønner, kylling, buljong og grønne chilis, og rør til alt er godt blandet.
5. Ta pannen av varmen og sett til side.
6. I en middels stor bolle, visp egget.
7. Tilsett melk, smør og maisbrødblandingen, og bland godt.
8. Rør inn 0,5 dl løk og osten.
9. Hell maisbrødrøren over kylling- og chiligryten i pannen.
10. Stek i 25 til 30 minutter, eller til maisbrødet er gyllent og gjennomstekt.
11. Ta ut av ovnen og la det avkjøle i ca. 5 minutter.
12. Topp eventuelt med rømme, salsa og koriander før servering.