Hvit chili-overraskelse
Oppskrift på white chili surprise - en smakfull og enkel rett med hvite bønner, kylling og krydder. Perfekt for en rask og mettende middag.
Om denne retten
Denne hvite chilien er en sann overraskelse for sansene! Den kombinerer den friske, fruktige smaken av lime med den varme, krydrede karakteren av tequila og cayennepeppar. Sammen med de store, sprø bønnene og den møre kyllingen skapes en kompleks, balansert rett som virkelig står ut fra den tradisjonelle chilien.
Ingredienser
- 3 lime (inkludert skall)
- 1,2 dl tequila
- Rød pepperflak
- 450 g store nordlige bønner (3 bokser à 16 oz fungerer fint hvis du ikke vil bruke tørkede bønner)
- 900 g kyllingbryst uten skinn og ben
- 2 store løk, hakket
- 5 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss olivenolje
- 2 bokser à 4 oz grønne chilis
- 1 ss pluss 1 ts spisskummen
- 2 ts cayennepepper, delt
- 1/4 ts malt nellik
- 14,2 dl avfettet kyllingkraft (hermetisk går også bra)
- 7,1 dl revet Monterey Jack-ost
- Rømme
- Hakket frisk grønn løk
Ingredienser
- 3 lime (inkludert skall)
- 1,2 dl tequila
- Rød pepperflak
- 450 g store nordlige bønner (3 bokser à 16 oz fungerer fint hvis du ikke vil bruke tørkede bønner)
- 900 g kyllingbryst uten skinn og ben
- 2 store løk, hakket
- 5 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss olivenolje
- 2 bokser à 4 oz grønne chilis
- 1 ss pluss 1 ts spisskummen
- 2 ts cayennepepper, delt
- 1/4 ts malt nellik
- 14,2 dl avfettet kyllingkraft (hermetisk går også bra)
- 7,1 dl revet Monterey Jack-ost
- Rømme
- Hakket frisk grønn løk
Fremgangsmåte
- 1Hvis du bruker tørre bønner, plukk ut bønner og skyll dem. Dekk bønnene med vann med minst 7,5 cm og bløtlegg dem i 24 timer. Bytt vann én gang omtrent 12 timer etter at bløtleggingen begynner.
- 2Fjern fett og sener fra kyllingen, og legg kyllingbrystet i en beholder som kan dekkes. Riv skallet av én av limene og strø det over kyllingbrystet. Press saften ut av alle tre lime med en sitronpresse, og hell saften over kyllingbrystet. Hell tequila over kyllingen, og tilsett 1 teskje spisskummen og 1 teskje cayennepepper. Strø rød pepperflak over kyllingen og la den marinere i 3 timer.
- 3Varm opp olivenolje i en stor kjele, og tilsett løk. Surr løken i ca. 10 minutter til den er gjennomsiktig. Tilsett hvitløk, grønne chili, spisskummen, cayennepepper og nellik, og la det surre i 10 minutter.
- 4Tilsett bønner og kyllingkraft, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til bønnene er møre, ca. 2 timer. (Hvis du bruker hermetiske bønner, fullfør trinn 5 nedenfor, og tilsett den kokte kyllingen, og reduser koketiden.)
- 5Varm opp grillen etter at chilien har småkokt i omtrent 2 timer. Grill kyllingbrystet i 5 minutter, og hell resten av marinaden over kyllingbrystet på grillen. Vend kyllingbrystet og grill den andre siden i 4 minutter. Ta kyllingbrystet av grillen, og skjær det i små terninger.
- 6Tilsett de terningene av kylling og 1 kopp ost i chilien, og rør til osten smelter.
- 7Server i boller, og topp med resten av osten, hakket grønn løk og rømme. Smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bønnene i 24 timer for å få dem ekstra møre og smakfulle.
- 2La kyllingen marinere i lime, tequila og krydder i 3 timer for å bygge opp lagene av smak.
- 3Er du ikke fan av sterk mat? Skru ned på cayennepepperen og bruk bare 1 teskje i stedet for 2.
Serveringsforslag
Topp den hvite chilien med rørte kremoste og frisk, hakket grønn løk for en perfekt kontrast til de dype, intense smakene. Server gjerne sammen med et glass is-kald Margarita for å forsterke den tequila-baserte stilen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit chili-overraskelse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit chili-overraskelse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit chili-overraskelse?▼
Total tilberedningstid for Hvit chili-overraskelse er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit chili-overraskelse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit chili-overraskelse?▼
En porsjon av Hvit chili-overraskelse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
