Husbrann, biff og sukker-grillet asparges
Lær hvordan du lager en saftig house fire biff servert med søt og grillert asparges. En enkel og smakfull rett for spesielle anledninger.
Om denne retten
Husbrann, biff og sukker-grillet asparges er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, (225 gram) New York strip-steaks, spiseskjeer Herb Smør, oppskrift følger. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3 ubehandlede sedertakshingler (ca. 0,6 cm tykk, ikke tykkere enn 1,3 cm)
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 3 (225 gram) New York strip-steaks
- 4. 1 spiseskje biffkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning)
- 5. 3 spiseskjeer Herb Smør, oppskrift følger
- 6. Sukkergrillet asparges, oppskrift følger
- 7. 450 gram saltet smør, myknet
- 8. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 9. 2 spiseskjeer hakkede friske rosemarblader
- 10. 2 spiseskjeer hakkede friske marjarmarblader
- 11. 2 spiseskjeer hakkede friske timianblader
- 12. 1 bunt asparges, ca. 20 stilker
- 13. 0,6 dl olivenolje
- 14. 1,2 dl sukker
- 15. 1 teskje kosher salt
- 16. 1/2 appelsin, revet skall
Ingredienser
- 1. 3 ubehandlede sedertakshingler (ca. 0,6 cm tykk, ikke tykkere enn 1,3 cm)
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 3 (225 gram) New York strip-steaks
- 4. 1 spiseskje biffkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning)
- 5. 3 spiseskjeer Herb Smør, oppskrift følger
- 6. Sukkergrillet asparges, oppskrift følger
- 7. 450 gram saltet smør, myknet
- 8. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 9. 2 spiseskjeer hakkede friske rosemarblader
- 10. 2 spiseskjeer hakkede friske marjarmarblader
- 11. 2 spiseskjeer hakkede friske timianblader
- 12. 1 bunt asparges, ca. 20 stilker
- 13. 0,6 dl olivenolje
- 14. 1,2 dl sukker
- 15. 1 teskje kosher salt
- 16. 1/2 appelsin, revet skall
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: En gassgrill, en zester.
- 22. Forvarm grillen til middels høy varme.
- 33. Kutt sedertrekledningene ned til passe størrelse, omtrent 25 x 13 cm, store nok til at en biff kan ligge på dem som kokeoverflate. Spray trekledningen med vann, slik at den er fuktig, men ikke gjennomvåt. Pensle biffene med olje og krydre med biffkrydder. Plasser hver biff på en fuktig sedertrekledning og legg dem på grillen. Lukk grillen og la trekledningen dampe under biffene. Hvis du ikke har en lukket grill, kan du bruke en metallskål til å dekke over biffen. Vær forsiktig, skålen blir veldig varm. Kok biffen til ønsket temperatur og topp hver med 1 ss urtesmør. Server på sedertrekledningen sammen med sukkergrillet asparges.
- 44. Bland hvitløk og urter inn i det myke smøret. Sett det i kjøleskapet til senere bruk.
- 55. Forvarm grillen til middels høy varme.
- 66. Kutt av de seige endene på aspargesen, rull dem i olje og dekk med sukker og salt. Legg aspargesen på grillen og kok i omtrent 10 til 15 minutter. Vend aspargesen for å sikre jevn koking. Du vet at aspargesen er ferdig når sukkeret er karamellisert og aspargesen begynner å se brent ut. Strø over appelsinzest før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Husbrann, biff og sukker-grillet asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Husbrann, biff og sukker-grillet asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Husbrann, biff og sukker-grillet asparges?▼
Total tilberedningstid for Husbrann, biff og sukker-grillet asparges er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Husbrann, biff og sukker-grillet asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Husbrann, biff og sukker-grillet asparges?▼
En porsjon av Husbrann, biff og sukker-grillet asparges inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
