Smakfull biff- og soppbolognese

Ingredienser

4porsjoner

340 g tørr fettuccine-pasta, ukokt

Olivenoljespray

450 g storfekjøttdeig (90 % magert)

1.8 dl hakket gul løk

0.75 ts salt

0.5 ts malt rød pepper

2 ts finhakket hvitløk

3.6 dl hakket frisk fennikel

225 g skivede ferske sjampinjonger

3 ss tomatpuré

2 (410 g) bokser hermetiske tomater, uavrent

Ingredienser

4porsjoner

340 g tørr fettuccine-pasta, ukokt

Olivenoljespray

450 g storfekjøttdeig (90 % magert)

1.8 dl hakket gul løk

0.75 ts salt

0.5 ts malt rød pepper

2 ts finhakket hvitløk

3.6 dl hakket frisk fennikel

225 g skivede ferske sjampinjonger

3 ss tomatpuré

2 (410 g) bokser hermetiske tomater, uavrent

Slik gjør du:

Kok pastaen i henhold til pakkens anvisninger.

Spray en stor stekepanne med matlagingsspray og varm opp over middels høy varme.

Tilsett kjøttdeig, løk, salt og pepper. Stek i 5 til 6 minutter, eller til kjøttdeigen er smuldret opp og ikke lenger rosa. Rør av og til.

Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt til, eller til det dufter godt.

Tilsett fennikel og sopp. Stek i 3 til 5 minutter, eller til grønnsakene er møre.

Rør inn tomatpuré.

Tilsett uavrente tomater. Skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter.

Rør inn den kokte pastaen. La det småkoke i 2 minutter til, eller til det er gjennomvarmt.

Om denne retten

Biff- og soppsaus med bolognese er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tørr fettuccine-pasta, ukokt, Olivenoljespray, storfekjøttdeig (90 % magert) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Biff- og soppsaus med bolognese?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og soppsaus med bolognese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Biff- og soppsaus med bolognese?▼

Total tilberedningstid for Biff- og soppsaus med bolognese er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Biff- og soppsaus med bolognese vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Biff- og soppsaus med bolognese?▼

En porsjon av Biff- og soppsaus med bolognese inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.