Hummerkok
Oppskrift på hummer boil, en klassisk sjømatrett perfekt for sommerfesten. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Hummerkok er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Kosher salt, små løk, delt i fire, små tri-fargede poteter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 5 små løk, delt i fire
- 3. 1 stor fennikkelefse, trimmet og tynne skiver
- 4. 20 små tri-fargede poteter
- 5. 1/2 hvitløksfedd
- 6. En flaske lett øl på 12 gram, for eksempel pilsner
- 7. 455 gram kielbasa-pølse, skåret i 5 cm store biter
- 8. 12 kvister fersk timian
- 9. 4 maiskolber, med hus
- 10. Fire levende hummer på 680 gram hver
- 11. 1135 gram ferske hardskjellede blåskjell, for eksempel littleneck
- 12. Smør med salt, smeltet, til servering
- 13. Sitroner, delt i båter, til servering
- 14. Rustikt brød, til servering
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 5 små løk, delt i fire
- 3. 1 stor fennikkelefse, trimmet og tynne skiver
- 4. 20 små tri-fargede poteter
- 5. 1/2 hvitløksfedd
- 6. En flaske lett øl på 12 gram, for eksempel pilsner
- 7. 455 gram kielbasa-pølse, skåret i 5 cm store biter
- 8. 12 kvister fersk timian
- 9. 4 maiskolber, med hus
- 10. Fire levende hummer på 680 gram hver
- 11. 1135 gram ferske hardskjellede blåskjell, for eksempel littleneck
- 12. Smør med salt, smeltet, til servering
- 13. Sitroner, delt i båter, til servering
- 14. Rustikt brød, til servering
Fremgangsmåte
- 11. I bunnen av en damperkjele legger du 4 kopper vann og 2 spiseskjeer salt. I den øverste delen av kjelen plasserer du løk, fennikel, poteter og hvitløk. Hell ølen over grønnsakene og tilsett pølsen og fem av timiankvistene. Kok opp på høy varme, deretter reduser varmen til middels høy. Dekk til og damp i 15 minutter.
- 22. Deretter lager du lagvis, først med mais, deretter hummerne, fulgt av muslingene og til slutt de resterende timiankvistene. Dekk til og kok til hummerne er lyse røde, muslingene har åpnet seg, og potetene er gjennomkokte, ytterligere 15 til 25 minutter.
- 33. Sil av væsken fra kjelen og sett den til side i en bolle. Overfør skalldyrene, pølsen, potetene, grønnsakene og maisen til et bord dekket med avispapir. Nyt med smeltet smør, sitronbåter, crusty brød og den reserverte kraften.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummerkok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummerkok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummerkok?▼
Total tilberedningstid for Hummerkok er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummerkok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummerkok?▼
En porsjon av Hummerkok inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
